Spaghetti de courgette à la carbonara

Plat principal, Recette express
Spaghetti de courgette à la carbonara

Ça faisait longtemps que je voulais tester une recette de spaghetti de courgette et pour cette première expérience, j’ai choisi une version carbonara, à ma façon, bien sûr !

Je parle de spaghetti de courgette mais on pourrait plutôt parler de tagliatelles de courgettes car elles sont râpées plus grossièrement, sinon ça devient de la bouillie.

Bon, j’ai mis des pâtes pour apporter un peu plus de consistance au plat mais si vous le souhaitez, vous n’êtes pas obligé d’en mettre et vous pouvez ajouter une deuxième courgette.

Pourquoi ne pas tester avec une courgette jaune, ce sera visuellement sympa avec ce duo de couleurs…

J’avais déjà testé les courgettes crues ou à peine cuites dans mon tartare de courgette et j’avais tout particulièrement aimé. C’est pour cela que j’ai retenté l’expérience en cuisant très peu la courgette.

Elle reste légèrement craquante et conserve davantage ses saveurs. Autant profiter des bons légumes de saison, vous ne trouvez pas !?

En tout cas, c’est un plat vraiment sympa, complet, savoureux et vraiment rapide à préparer. Rien d’insurmontable quoi…

En plus, on peut le réaliser pour 2, comme dans la recette, soit pour un nombre de personnes plus important, sans que ce soit compliqué.

Spaghetti de courgette à la carbonara

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE SPAGHETTI DE COURGETTE à la carbonara ?

Spaghetti de courgette à la carbonara

Si vous appréciez cette recette alors voici quelques autres idées à base de courgette, je pense que vous les aimerez autant que moi :

Spaghetti de courgette à la carbonara

Spaghetti de courgette à la carbonara

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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Temps total:25 minutes
Type de plat: Plat principal
Servings: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 100 g de spaghetti
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 échalote
  • 10 cl de crème fraiche
  • Sel et poivre
  • Parmesan
  • 1 jaune d’œuf facultatif

Instructions

  • Lavez la courgette et râpez-la grossièrement dans le sens de la longueur. Salez légèrement et réservez.
  • Faites cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet.
  • Pendant ce temps, dans un fait-tout, faites revenir les lardons avec l’ail pressé et l’échalote émincée. Quand l’échalote commence à blondie, ajoutez les gros spaghetti de courgette et faites revenir 5 minutes en remuant délicatement.
  • Quand les spaghetti (pâtes) sont cuites, ajoutez-les aux légumes, versez la crème et assaisonnez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un jaune d’œuf et bien mélanger, si vous le désirez.
  • Servez les assiettes et saupoudrez de parmesan.
  • Dégustez immédiatement.

Si vous réalisez ma recette de Spaghetti de courgette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Posted In: Plat principal, Recette express

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27 commentaires

  2. Super 😉 ! J’ai voulu tester des spaghettis de Butternut mais impossible (avec un taille crayon pour légume…). Je vais donc tenter uniquement avec une courgette verte et jaune quand ça sera la saison 🙂 !

    Répondre

  4. ton plat a l’air délicieux, j’aime aussi mélanger les légumes et les spaghettis.Sais-tu qu’il existe une courge spaghetti dont la chair ,une fois cuite, donne des filaments ressemblant très fort aux spaghettis. D’ailleurs, la chair se prépare à la bolognèse, à la crème,……comme des vraies pâtes. Bonne soirée

    Répondre

    1. Oui ! C’est dans ma liste des recettes à faire à l’automne… Il faudra que je vérifie la saison…
      Je m’en lèche les babines d’avance. Enfin, il ne me tarde pas non plus d’être à l’automne ! 😉

      Répondre

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