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Madeleines au citron

février 1, 2020 · In: Dessert, Enfant, Végétarien

Madeleines au citron

Ce début d’année, je dois bien avouer que je me suis relâchée un peu et je n’ai pas trop posté de recette sur le blog, mais chose promise, chose due, voici ma recette de madeleine au citron !

Bon, rendons à César ce qui appartient à César et pour être honnête, ces petites madeleines ont été faites à 4 mains par mes hommes !

Et comme vous pourrez le voir en photos ci-dessous, elles ont également été littéralement dévorées à 4 mains par mes 2 loulous. J’ai bien failli ne pas avoir le temps de faire mes photos… Ne vous étonnez pas que leurs mains soient potelées ! 😉

Cette recette est vraiment facile à faire et est parfaite pour le goûter des enfants ou le café/thé des adultes. Et oui, les petits n’en ont quand même pas l’exclusivité. 😉

Cette recette de madeleine est à faire et à refaire sans modération ! Vous verrez dans la recette que j’ai utilisé les zestes d’un citron entier, ça permet de les parfumer légèrement mais pas trop, n’hésitez pas à en mettre plus si vous voulez vraiment leur donner un goût de citron. Et à l’inverse, vous pouvez aussi faire des madeleines nature et n’utilisant que le jus du 1/2 citron mais pas les zestes. Bref, c’est une recette 100% personnalisable ! Au top !

Madeleines au citron

Madeleines au citron
Madeleines au citron

Madeleines au citron

5 de 1 vote
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Temps de préparation:30 min
Temps de cuisson:12 min
Temps de repos:15 min
Temps total:1 h
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 24 madeleines

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 citron bio pour les zestes
  • 1/2 jus de citron bio
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait

Instructions

  • Dans un bol en inox, versez le sucre en poudre sur les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • À l'aide d'un zesteur Microplane, râpez le citron pour en récupérer les zestes et le jus d'1/2 citron…
  • Ajoutez enfin les 3/4 du lait et mélangez au fouet.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine ainsi que la levure chimique ensemble puis tamisez-les avec une passoire sur le mélange précédemment obtenu. Mélangez bien au fouet.
  • Ajoutez enfin le beurre fondu puis refroidi et le restant du lait.
  • Laissez reposer 15 minutes au frais et à couvert.
  • Préchauffez votre four à 250°C.
  • Pendant ce temps, huilez les moules à madeleines s'ils sont métalliques. Si vous utilisez des moules en silicone, ce n'est pas nécessaire de les graisser.
  • Garnissez ensuite les moules aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille.
  • Enfournez en chaleur tournante et baissez la température à 200°C.
  • Faites cuire 10 à 12 minutes environ.
    Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et colorées.
  • Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.


goûter enfant
Madeleines au citron
Madeleines de proust
biscuit citron
biscuits enfant
Goûter enfant
Madeleines maison

Si vous réalisez ma recette de Madeleines au citron, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Végétarien · Tagged: Automne, Citron - Citron vert, Eté, Hiver, Printemps, Sucrées

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. bree13 dit

    février 6, 2020 à 6:15

    les madeleines sont bien potelées également !

    Répondre
    • Léa dit

      février 22, 2020 à 9:02

      oui, c’est vrai !!!

      Répondre
  2. patchcath dit

    février 2, 2020 à 8:30

    Olala mais il était temps que tu finisses de nous donner ta recette car je vois les petites mains chapardeuses de tes dégustateurs qui en font la razzia. En tout cas, ils m’ont convaincue en appréciant tes madeleines. Merci c’est plein de tendresse 😉

    Répondre
    • Léa dit

      février 3, 2020 à 8:41

      J’ai eu du mal à faire mes photos, elles disparaissaient au fut et à mesure que je faisais mes clichés…

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    février 1, 2020 à 5:37

    5 stars
    Ces madeleines sont à croquer !

    Répondre
    • Léa dit

      février 3, 2020 à 8:41

      Merci ! En tout cas elles ont été validées par mes petits…

      Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
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Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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