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Madeleines au citron

1 février, 2020 · In: Dessert, Enfant, Végétarien

Madeleines au citron

Ce début d’année, je dois bien avouer que je me suis relâchée un peu et je n’ai pas trop posté de recette sur le blog, mais chose promise, chose due, voici ma recette de madeleine au citron !

Bon, rendons à César ce qui appartient à César et pour être honnête, ces petites madeleines ont été faites à 4 mains par mes hommes !

Et comme vous pourrez le voir en photos ci-dessous, elles ont également été littéralement dévorées à 4 mains par mes 2 loulous. J’ai bien failli ne pas avoir le temps de faire mes photos… Ne vous étonnez pas que leurs mains soient potelées ! 😉

Cette recette est vraiment facile à faire et est parfaite pour le goûter des enfants ou le café/thé des adultes. Et oui, les petits n’en ont quand même pas l’exclusivité. 😉

Cette recette de madeleine est à faire et à refaire sans modération ! Vous verrez dans la recette que j’ai utilisé les zestes d’un citron entier, ça permet de les parfumer légèrement mais pas trop, n’hésitez pas à en mettre plus si vous voulez vraiment leur donner un goût de citron. Et à l’inverse, vous pouvez aussi faire des madeleines nature et n’utilisant que le jus du 1/2 citron mais pas les zestes. Bref, c’est une recette 100% personnalisable ! Au top !

Madeleines au citron

Madeleines au citron
Madeleines au citron

Madeleines au citron

5 de 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 min
Temps de cuisson:12 min
Temps de repos:15 min
Temps total:57 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 24 madeleines

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 citron bio pour les zestes
  • 1/2 jus de citron bio
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait

Instructions

  • Dans un bol en inox, versez le sucre en poudre sur les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • À l'aide d'un zesteur Microplane, râpez le citron pour en récupérer les zestes et le jus d'1/2 citron…
  • Ajoutez enfin les 3/4 du lait et mélangez au fouet.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine ainsi que la levure chimique ensemble puis tamisez-les avec une passoire sur le mélange précédemment obtenu. Mélangez bien au fouet.
  • Ajoutez enfin le beurre fondu puis refroidi et le restant du lait.
  • Laissez reposer 15 minutes au frais et à couvert.
  • Préchauffez votre four à 250°C.
  • Pendant ce temps, huilez les moules à madeleines s'ils sont métalliques. Si vous utilisez des moules en silicone, ce n'est pas nécessaire de les graisser.
  • Garnissez ensuite les moules aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille.
  • Enfournez en chaleur tournante et baissez la température à 200°C.
  • Faites cuire 10 à 12 minutes environ.
    Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et colorées.
  • Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.
goûter enfant
Madeleines au citron
Madeleines de proust
biscuit citron
biscuits enfant
Goûter enfant
Madeleines maison

Si vous réalisez ma recette de Madeleines au citron, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Végétarien · Tagged: Automne, Citron - Citron vert, Eté, Hiver, Printemps, Sucrées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. bree13 dit

    6 février, 2020 à 6:15

    les madeleines sont bien potelées également !

    Répondre
    • Léa dit

      22 février, 2020 à 9:02

      oui, c’est vrai !!!

      Répondre
  2. patchcath dit

    2 février, 2020 à 8:30

    Olala mais il était temps que tu finisses de nous donner ta recette car je vois les petites mains chapardeuses de tes dégustateurs qui en font la razzia. En tout cas, ils m’ont convaincue en appréciant tes madeleines. Merci c’est plein de tendresse 😉

    Répondre
    • Léa dit

      3 février, 2020 à 8:41

      J’ai eu du mal à faire mes photos, elles disparaissaient au fut et à mesure que je faisais mes clichés…

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    1 février, 2020 à 5:37

    5 stars
    Ces madeleines sont à croquer !

    Répondre
    • Léa dit

      3 février, 2020 à 8:41

      Merci ! En tout cas elles ont été validées par mes petits…

      Répondre

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Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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