Le rituel du dimanche, le poulet ! Bon, ce n’est pas du tout le cas chez nous mais ça pourrait l’être… Donc aujourd’hui, dimanche, c’est cuisse de poulet rôti au four aux champignons. Un plat facile à réaliser comme la majorité des plats au four car une fois que tout est préparé, il n’y a plus grand chose à faire.

Les champignons suffisent en accompagnement au poulet avec une bonne tranche de pain, mais comme il nous restait encore un peu de gratin de potimarron, ben on a fait les gourmands, et on a bien fait…

Aujourd’hui, je pense aussi à ceux qui ont perdu un proche dans les horreurs de cette semaine. Je ne comprends vraiment pas cette barbarie qui s’étend…

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Cuisse de poulet rôti au four aux champignons

Portions: 2

Ingrédients

1 cuisse de poulet 300 g environ
500 g de champignons de Paris
4 échalotes
Sel et poivre
Huile d'olive

Instructions

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un plat à four, déposez la cuisse de poulet.
Après avoir essuyé les champignons, coupez-les en deux ou en quartiers selon leur grosseur et déposez-les autour de la cuisse de poulet.
Épluchez les échalotes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis répartissez dans votre plat.
Salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive sur le poulet et les champignons.
Enfournez couvert (d'une feuille de papier alu par exemple) pendant 20 minutes puis découvrez et prolongez la cuisson de 20 minutes pour que ça grille bien.