Cuisse de poulet rôti au four aux champignons

Le rituel du dimanche, le poulet ! Bon, ce n’est pas du tout le cas chez nous mais ça pourrait l’être… Donc aujourd’hui, dimanche, c’est cuisse de poulet rôti au four aux champignons. Un plat facile à réaliser comme la majorité des plats au four car une fois que tout est préparé, il n’y a plus grand chose à faire.

Les champignons suffisent en accompagnement au poulet avec une bonne tranche de pain, mais comme il nous restait encore un peu de gratin de potimarron, ben on a fait les gourmands, et on a bien fait…

Aujourd’hui, je pense aussi à ceux qui ont perdu un proche dans les horreurs de cette semaine. Je ne comprends vraiment pas cette barbarie qui s’étend…

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Cuisse de poulet rôti au four aux champignons

Portions: 2

Ingrédients

• 1 cuisse de poulet 300 g environ
• 500 g de champignons de Paris
• 4 échalotes
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°.
• Dans un plat à four, déposez la cuisse de poulet.
• Après avoir essuyé les champignons, coupez-les en deux ou en quartiers selon leur grosseur et déposez-les autour de la cuisse de poulet.
• Épluchez les échalotes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis répartissez dans votre plat.
• Salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive sur le poulet et les champignons.
• Enfournez couvert (d'une feuille de papier alu par exemple) pendant 20 minutes puis découvrez et prolongez la cuisson de 20 minutes pour que ça grille bien.