Aujourd’hui c’est Thanksgiving (aux Etats-Unis) et comme j’ai quelques amis américains, j’aime bien préparer quelques chose à base de dinde pour ce jour là, mais en variant de la traditionnelle dinde au four. Cette année, c’est donc de la dinde à la sauce épicée sucrée-salée et l’an passé, j’avais préparé une cuisse de dinde au four et à l’orange.
C’est en feuilletant le livre de cuisine Quand Katie cuisine que j’ai eu l’idée de cette recette, mais je dois avouer que ça ne ressemble pas du tout à l’original qui est plus riche et cuit au four. En parlant que Katie, elle vient de sortir un 2ème livre de recettes et il me tarde de la trouver ici !! Si quelqu’un le voit en librairie, vous me le dîtes !?
Dinde à la sauce épicée sucrée salée
Ingrédients
- 400 g de filets de dinde
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamic
- 2 cuillères à soupe de sésame grillé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir 5 à 10 minutes, la dinde émincée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Réservez dans un bol.
- Dans la même casserole et avec une cuillère d'huile d'olive, l'ail écrasé et l'oignon rouge émincé.
- Ajoutez ensuite le ketchup, la moutarde, le miel, la cassonade, le paprika, le piment, le vinaigre balsamic et une cuillère à soupe de graines de sésame.
- Faites revenir pendant 5 minutes à feu doux puis réintégrez la dinde.
- Faites encore cuire pendant 5 minutes puis servez immédiatement avec du riz, par exemple, et en saupoudrant du reste du sésame grillé.
Selon votre envie, vous pourrez servir ce plat avec du riz, de la semoule ou une bonne salades s vous avez vraiment envie de fraicheur.
Inspiration : Quand Katie cuisine
This looks so gooey and sticky and sweet and wonderful! Thanks for the recipe 🙂
Thanks so much Thea !!! Love your blog…
Le sucré-salé est une de mes associations préférée depuis toute petite, alors ce petit plat me fait saliver 😉
Tout le monde n’aime pas mais comme toi, je dois dire que c’est une association que j’apprécie tout particulièrement.
Et bien maintenant, j’ai faim…
Je pense tester très vite cette recette!
Merci
de la dinde à toutes les sauces, j’adore !
Ça, c’est bien trouvé ! J’aurais du la nommer ainsi !! 😉
Voilà qui met l’eau à la bouche !