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Banoffee pie en verrine

avril 19, 2021 · In: Dessert, Enfant, Gâteau, Recette express, Sans oeuf, Végétarien

Banoffee pie

Cette recette de banoffee pie est tout simplement de la pure gourmandise, exactement ce dont j’avais besoin quand je l’ai réalisée, après l’annonce d’un 3ème confinement. Vous voyez ce que je veux dire… Bon, évidemment, pas besoin d’une annonce comme cela pour se régaler, alors n’attendez plus !

Ca faisait très longtemps que je voulais réaliser une tarte banoffee et au début j’avais bien l’intention de la présenter en tarte, ce qui est d’ailleurs tout à fait possible si vous le souhaitez, en la réalisant dans un moule à manqué, comme pour un cheese cake. C’est simplement que j’ai réalisé ce dessert avec mes 2 loustics pendant la premières semaine des ‘grandes’ vacances de Pâques 😉 et je me suis dit que finalement, ce serait peut-être plus ludique et facile à manger pour eux si on mettait le tout en verrine. C’est d’ailleurs très sympa parce qu’on voit bien les différentes couches par transparence…

Quand je vous parle de gourmandise, on pourrait carrément parler de porn food, et j’utilise rarement ce terme ! Au programme : biscuits spéculoos, beurre, confiture de lait, banane, crème fouettée maison et pointe de cannelle pour ceux qui aime ! Une merveille !
Pour la confiture de lait, je l’ai faite maison, je n’ai évidemment pas tout utilisé dans ce banoffee mais elle se conserve très bien pendant quelques jours au frais et vous pouvez ensuite la réutiliser dans d’autres gâteau ou sur des tartines au petit-déjeuner, par exemple. Vous pouvez aussi utiliser du caramel au beurre salé.
Petite précision, ne soyez pas surpris de voir des biscuits apéritifs TUC dans ma base. Cela n’est pas obligatoire, vous pouvez ne mettre que des spéculoos mais cela apporte un croustillant à la pâte que je n’ai jamais réussi à obtenir en n’utilisant que des spéculoos. Je vous invite à tester et à me dire ce que vous en pensez ! 😉

Allez, je vous laisse avec le détail de ma recette !

Tarte banoffee

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE banoffe pie ?

  • du lait concentré sucré
  • des spéculoos
  • des biscuits apéritifs TUC
  • du beurre
  • de la crème fleurette
  • de la vanille
  • du sucre glace
  • des bananes
  • de la cannelle

Banoffee Pie

Verrine Banoffee
Banoffee pie

Banoffee Pie

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:45 min
Temps total:1 h
Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Batteur électrique

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
  • 130 g de spéculoos
  • 20 g de biscuits apéritifs TUC
  • 70 g de beurre fondu refroidit
  • 30 cl de crème fleurette 30% MG et bien froide
  • Vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 3 bananes
  • Cannelle en poudre (facultatif)

Instructions

  • Avant de commencer, placez le bol et les fouets du batteurs au congélateur pour qu'ils soient bien frais.
    Laissez également votre crème au frais pendant plusieurs heures ou passez 30 minutes au congélateur.
    Cela permet de mieux monter votre crème fouettée.
  • Commencez par faire votre confiture de lait en plaçant votre conserve de lait concentré sucré dans une cocotte minute. Couvrez-la d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux quand la cocotte siffle (chuchote).
    Laissez ensuite refroidir.
  • Préparez ensuite la base de votre tarte banoffee en écrasant les spéculos et les biscuits apéritifs TUC. Mélangez bien avec le beurre fondu puis déposez au fond de vos verrines en appuyant pour tasser. Placez au frais.
  • Fouettez ensuite votre crème à grande vitesse au batteur électrique, au bout d'1 minute, ajoutez la cuillère de sucre glace et une pointe de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une belle chantilly souple. Placez au frais.
  • Epluchez et découpez les bananes en petits tronçons et placez-les dans vos verrines, autour des parois.
  • Ouvrez votre boîte de lait refroidie et mélangez jusqu'à ce que la texture soit bien souple et lisse. Versez une cuillère à soupe au cœur de chaque verrine, entre les bananes.
  • A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, recouvrez vos verrines de crème fouettée.
    Saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus et servez ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.
    Régalez-vous bien !

Notes

Si vous ne disposez pas de cocotte, vous pouvez faire votre confiture de lait de la même manière mais en laissant cuire 2h30 dans une casserole couverte.


Banoffee pie en verrine

Et si jamais vous êtes à la recherche d’autres idées recettes en verrines, voici quelques-unes de mes préférées :
– Verrine de mousse au chocolat et framboise
– Verrine de mousse de fraise, framboise et mascarpone
– Mousse au chocolat noir et chantilly spéculoos
– Tiramisu au spéculoos et café

Verrine dessert gourmand banane, caramel, chantilly

Si vous réalisez ma recette de banoffee pie, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Gâteau, Recette express, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Automne, Banane, Cannelle, Caramel, Confiture de lait, Crème, Eté, Hiver, Printemps, Sucrées, Vanille

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
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https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
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https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
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Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. luna dit

    avril 20, 2021 à 8:13

    5 stars
    humm!!! je m’en régalerais!!

    Répondre
    • Léa dit

      avril 20, 2021 à 7:10

      Bon appétit ! 🙂

      Répondre
  2. CHOPIN Ysabelle dit

    avril 20, 2021 à 12:11

    Bonjour Lea
    Je n’ai pas de cocotte minute….
    Au secours
    Ysa

    Répondre
    • Léa dit

      avril 20, 2021 à 7:09

      Pas de souci, c’est marqué à la fin de la recette, il suffit de faire cuire plus longtemps à la casserole, environ 2h30. 😉

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    avril 19, 2021 à 6:11

    5 stars
    Je plongerais volontiers ma cuillère dans la verrine…

    Répondre
    • Léa dit

      avril 19, 2021 à 9:19

      Avec grand plaisir ! Merci !

      Répondre

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1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
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Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
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Quel est votre repas pour ce soir ? Ça faisait un Quel est votre repas pour ce soir ?
Ça faisait un moment que je ne vous avez pas posé la question... 😉
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La pâte à gonflé toute la journée et il ne reste plus qu'à garnir et à cuire... et accessoirement, faire mon heure et quart de trajet de train... 😜
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Allez, bonne soirée...
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> https://tangerinezest.com/pate-a-pizza-maison/
> https://tangerinezest.com/pizza-tomate-burrata-basilic-et-mortadelle/
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