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Tangerine Zest

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Banoffee pie en verrine

19 avril, 2021 · In: Dessert, Enfant, Gâteau, Recette express, Sans oeuf, Végétarien

Banoffee pie

Cette recette de banoffee pie est tout simplement de la pure gourmandise, exactement ce dont j’avais besoin quand je l’ai réalisée, après l’annonce d’un 3ème confinement. Vous voyez ce que je veux dire…

Bon, évidemment, pas besoin d’une annonce comme cela pour se régaler, alors n’attendez plus !

Ca faisait très longtemps que je voulais réaliser une tarte banoffee et au début j’avais bien l’intention de la présenter en tarte, ce qui est d’ailleurs tout à fait possible si vous le souhaitez, en la réalisant dans un moule à manqué, comme pour un cheese cake.

C’est simplement que j’ai réalisé ce dessert avec mes 2 loustics pendant la premières semaine des ‘grandes’ vacances de Pâques 😉 et je me suis dit que finalement, ce serait peut-être plus ludique et facile à manger pour eux si on mettait le tout en verrine.

C’est d’ailleurs très sympa parce qu’on voit bien les différentes couches par transparence…

Quand je vous parle de gourmandise, on pourrait carrément parler de porn food, et j’utilise rarement ce terme !

Au programme : biscuits spéculoos, beurre, confiture de lait, banane, crème fouettée maison et pointe de cannelle pour ceux qui aime ! Une merveille !

Banoffee pie en verrine

Tarte banoffee

Pour la confiture de lait, je l’ai faite maison, je n’ai évidemment pas tout utilisé dans ce banoffee mais elle se conserve très bien pendant quelques jours au frais et vous pouvez ensuite la réutiliser dans d’autres gâteau ou sur des tartines au petit-déjeuner, par exemple. Vous pouvez aussi utiliser du caramel au beurre salé.

Petite précision, ne soyez pas surpris de voir des biscuits apéritifs TUC dans ma base. Cela n’est pas obligatoire, vous pouvez ne mettre que des spéculoos mais cela apporte un croustillant à la pâte que je n’ai jamais réussi à obtenir en n’utilisant que des spéculoos. Je vous invite à tester et à me dire ce que vous en pensez ! 😉

Allez, je vous laisse avec le détail de ma recette !

Verrine Banoffee

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE banoffe pie ?

  • du lait concentré sucré
  • des spéculoos
  • des biscuits apéritifs TUC
  • du beurre
  • de la crème fleurette
  • de la vanille
  • du sucre glace
  • des bananes
  • de la cannelle

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Banoffee pie en verrine

Et si jamais vous êtes à la recherche d’autres idées recettes en verrines, voici quelques-unes de mes préférées:

  • Verrine de mousse au chocolat et framboise
  • Verrine de mousse de fraise, framboise et mascarpone
  • Mousse au chocolat noir et chantilly spéculoos
  • Tiramisu au spéculoos et café

Autres idées recettes à faire avec des bananes :

  • Banane flambée au rhum
  • Banane rôtie au four à la vanille
  • Banana bread aux noix de pecan
Verrine dessert gourmand banane, caramel, chantilly
Banoffee pie

Banoffee Pie

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:45 minutes min
Temps total:1 heure h
Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Batteur électrique

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
  • 130 g de spéculoos
  • 20 g de biscuits apéritifs TUC
  • 70 g de beurre fondu refroidit
  • 30 cl de crème fleurette 30% MG et bien froide
  • Vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 3 bananes
  • Cannelle en poudre (facultatif)

Instructions

  • Avant de commencer, placez le bol et les fouets du batteurs au congélateur pour qu'ils soient bien frais.
    Laissez également votre crème au frais pendant plusieurs heures ou passez 30 minutes au congélateur.
    Cela permet de mieux monter votre crème fouettée.
  • Commencez par faire votre confiture de lait en plaçant votre conserve de lait concentré sucré dans une cocotte minute. Couvrez-la d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux quand la cocotte siffle (chuchote).
    Laissez ensuite refroidir.
  • Préparez ensuite la base de votre tarte banoffee en écrasant les spéculos et les biscuits apéritifs TUC. Mélangez bien avec le beurre fondu puis déposez au fond de vos verrines en appuyant pour tasser. Placez au frais.
  • Fouettez ensuite votre crème à grande vitesse au batteur électrique, au bout d'1 minute, ajoutez la cuillère de sucre glace et une pointe de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une belle chantilly souple. Placez au frais.
  • Epluchez et découpez les bananes en petits tronçons et placez-les dans vos verrines, autour des parois.
  • Ouvrez votre boîte de lait refroidie et mélangez jusqu'à ce que la texture soit bien souple et lisse. Versez une cuillère à soupe au cœur de chaque verrine, entre les bananes.
  • A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, recouvrez vos verrines de crème fouettée.
    Saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus et servez ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.
    Régalez-vous bien !

Notes

Si vous ne disposez pas de cocotte, vous pouvez faire votre confiture de lait de la même manière mais en laissant cuire 2h30 dans une casserole couverte.

Si vous réalisez ma recette de banoffee pie, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Gâteau, Recette express, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Automne, Banane, Cannelle, Caramel, Confiture de lait, Crème, Eté, Hiver, Printemps, Sucrées, Vanille

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. luna dit

    20 avril, 2021 à 8:13

    5 stars
    humm!!! je m’en régalerais!!

    Répondre
    • Léa dit

      20 avril, 2021 à 7:10

      Bon appétit ! 🙂

      Répondre
  2. CHOPIN Ysabelle dit

    20 avril, 2021 à 12:11

    Bonjour Lea
    Je n’ai pas de cocotte minute….
    Au secours
    Ysa

    Répondre
    • Léa dit

      20 avril, 2021 à 7:09

      Pas de souci, c’est marqué à la fin de la recette, il suffit de faire cuire plus longtemps à la casserole, environ 2h30. 😉

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    19 avril, 2021 à 6:11

    5 stars
    Je plongerais volontiers ma cuillère dans la verrine…

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2021 à 9:19

      Avec grand plaisir ! Merci !

      Répondre

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Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
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- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
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Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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400 g de spaghetti sèches
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2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
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- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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