Je ne sais pas pourquoi mais je réalise très peu souvent de gâteau au yaourt alors qu’en fait il n’y a rien de plus simple à faire et en plus, il n’y a même pas besoin de verre doseur ou de balance de cuisine. On a juste besoin d’un pot de yaourt…
On n’est jamais déçu par ce dessert. Il sera toujours moelleux à l’intérieur et croustillant à l’intérieur. Avec Fab, on s’est dit qu’il fallait vraiment qu’on en cuisine plus souvent. Je commence à remédier à ce manquement par un gâteau au yaourt aux prunes mirabelles, profitez-en, c’est le bon moment !
Pour plus de gourmandise, j’ai mis des mirabelles à l’intérieur et sur le dessus et pour encore plus de délice, vous pourrez faire revenir celles du dessus, de la déco, dans un peu de beurre et une cuillère de sucre…
Comme je vous l’avez déjà dit dans ma recette de tarte au prunes, j’adore ce fruit. Je crois que la mirabelle c’est ma prune préférée, en fait, j’en parlait avec une amie il y a quelques jours et on arrivait pas à se décider entre les mirabelles ou les reines claudes. Et vous, vous préférez quelle prune, parce qu’il en existe plein ?
Gâteau au yaourt aux prunes mirabelles
Ingrédients
- 1 yaourt
- 2 pots de yaourt de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 300 g de mirabelles bien mûres entières
- 2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelles
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Dénoyautez les mirabelles et les placez dans un récipient avec l'eau-de-vie. Remuez de temps en temps pendant que vous préparez l'appareil.
- Préparez la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt, les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Ajoutez le beurre et mélangez bien.
- Terminez en mettant les mirabelles et leur jus.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 40 minutes.
Avec la recette de base du gâteau au yaourt, on peut apporter sa touche personnelle. C’est sûrement la raison pour laquelle il est si populaire.
Ma préférence va aussi la mirabelle, croquante et juteuse. J’en ai dans mon jardin mais la production pour le moment n’est pas extraordinaire !
La questche est bien bonne aussi 🙂
Le gâteau au yaourt c’est le must car il est inratable et personnalisable à l’infini…
Le questche, miam…
Étant lorraine d’origine, la mirabelle est bien évidemment ma prune préférée à moi aussi.
En général, j’ai tendance à toutes les engloutir avant d’avoir le temps de cuisiner quelque chose avec (sauf éventuellement une tarte), mais je n’ai jamais essayé du coup dans un gâteau? A tester donc 😉
Ah comme je te comprends ! Je les adore aussi en tarte et c’était mon premier test en gâteau.
miam miam
Ce gâteau au yaourt fruité est top !! Parfait pour les papilles qui frétilles en ce mois de septembre !!
Oui, c’est bien bon et de saison 😉
Moi mes préféreés sont les prunes dante (euh par contre jsais pas comment ça s’ecrit ^^), celles qui servent à faire les pruneaux. J’en mangerais des caisses et en confiture ça déchire 🙂
Et bien tu vois, je ne connais pas cette variété. Enfin, je vois bien mais je n’y ai jamais goûté…
Il me fait beaucoup envie ton gâteau…
Merci ! Il est super simple à faire.