Gâteau au yaourt aux prunes mirabelles

Je ne sais pas pourquoi mais je réalise très peu souvent de gâteau au yaourt alors qu’en fait il n’y a rien de plus simple à faire et en plus, il n’y a même pas besoin de verre doseur ou de balance de cuisine. On a juste besoin d’un pot de yaourt…
On n’est jamais déçu par ce dessert. Il sera toujours moelleux à l’intérieur et croustillant à l’intérieur. Avec Fab, on s’est dit qu’il fallait vraiment qu’on en cuisine plus souvent. Je commence à remédier à ce manquement par un gâteau au yaourt aux prunes mirabelles, profitez-en, c’est le bon moment !

Pour plus de gourmandise, j’ai mis des mirabelles à l’intérieur et sur le dessus et pour encore plus de délice, vous pourrez faire revenir celles du dessus, de la déco, dans un peu de beurre et une cuillère de sucre…

Comme je vous l’avez déjà dit dans ma recette de tarte au prunes, j’adore ce fruit. Je crois que la mirabelle c’est ma prune préférée, en fait, j’en parlait avec une amie il y a quelques jours et on arrivait pas à se décider entre les mirabelles ou les reines claudes. Et vous, vous préférez quelle prune, parce qu’il en existe plein ?

Gâteau au yaourt aux prunes mirabelles

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de gâteau au yaourt ?

• du yaourt
• du sucre
• de la farine
• du beurre fondu
• de la levure
• des œufs
• des mirabelles
• de l’eau de vie de mirabelles

Gâteau au yaourt aux prunes mirabelles

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Temps de préparation:20 minutes min

Temps de cuisson:40 minutes min

Portions: 8

Ingrédients

• 1 yaourt
• 2 pots de yaourt de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 300 g de mirabelles bien mûres entières
• 2 cuillères à soupe d’eau de vie de mirabelles

Instructions

• Préchauffez votre four à 200°.
• Dénoyautez les mirabelles et les placez dans un récipient avec l’eau-de-vie. Remuez de temps en temps pendant que vous préparez l’appareil.
• Préparez la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt, les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
• Ajoutez le beurre et mélangez bien.
• Terminez en mettant les mirabelles et leur jus.
• Versez dans un moule beurré et fariné.
• Enfournez pendant 40 minutes.

Si vous réalisez ma recette de gâteau au yaourt et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…