Tarte aux prunes reines claudes et de mirabelles

Comme je vous l’ai déjà sûrement dit, les tartes sucrées font partie de mes desserts préférés, et là, je pense que la tarte aux prunes doit être MA tarte favorite ! C’est sûrement dû au fait que ma grand-mère avait dans son jardin de superbes pruniers et que j’allais souvent en vacances chez elle à cette période de l’année. Comme elle savait qu’on adorait ce dessert, elle nous faisait une tarte aux prunes presque tout les 2 jours et on se régalait. En fait, je dois même dire que c’était ma tante qui les faisait, et les prunes étaient beaucoup mieux arrangées que dans la mienne… 😉 Ahhhh les souvenirs d’enfance…

Quoiqu’il en soit, en allant au marché dimanche dernier, je suis tombée sur un étalage de prunes qui me faisaient sérieusement de l’œil. J’en ai donc naturellement pris 1 kilo pour faire une… tarte aux prunes toute simple et toute facile à faire.

Tarte aux prunes reines claudes et de mirabelles

2014-10-30 11:51:38

Pour 6

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Ingrédients

1. 900 g de prunes (ici un mélange de reines claudes et de mirabelles)
2. 1 sachet de sucre vanillé
3. POUR LA PÂTE A TARTE SANS BEURRE
4. 250 g de farine
5. 7 cl d’huile
6. 7 cl d’eau
7. 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
3. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention de malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
4. Étalez-la et placez-la dans le moule à tarte. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
5. Déposez, sur le fond de tarte, les prunes dénoyautées, face bombée vers le haut.
6. Enfournez pendant 45 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrez le sucre vanillé sur les prunes. En procédant ainsi, certaines parties du sucre auront le temps de caraméliser et d’autres resteront croustillantes. C’est un régal !

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/