Lentilles vertes au brocoli {en salade}
Me revoilà après une petite coupure avec une délicieuse recette de salade de lentilles vertes au brocoli. 😉 En tout cas, je pensais bien à vous, c’est juste que j’ai été bien occupée ces derniers temps.
Émilie préparait un évènement familial pour sa puce avec un buffet entièrement fait maison (à tomber par terre, soit dit en passant !!!) et, de mon côté, je prenais du bon temps avec une bande de copains sous la chaleur cuisante de l’Atlas et du désert marocain (un vrai régal en tout point de vu !). Enfin bref, me revoilà fraiche et dispo !
Avec ce temps un petit peu maussade pour la saison (rien à voir avec les 40° à l’ombre que j’avais la semaine dernière…), il fait bon ce faire de petits plats faciles, rapides et savoureux. Cette recette de salade de lentilles vertes au brocoli sera parfaite car on peut la manger chaude ou froide, selon l’envie du moment et pourquoi pas en pique-nique à la place d’un taboulé…
C’est un plat (ou une entrée en plus petites portions) tout à fait équilibré et savoureux. Et si vous le souhaitez, vous pourrez également les servir en guide d’accompagnement d’une viande, mais plutôt en version végétarienne, sans les lardons… 😉
Lentilles vertes au brocoli {en salade}
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Salade de lentilles vertes au brocoli
Ingrédients
- 120 g de lentilles vertes sèches ou 1 verre
- 3 verres d’eau
- 100 g de lardons fumés
- 1 petit brocoli
- 1 oignon cébette
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un fait-tout, faites cuire les lentilles vertes dans l’eau froide pendant une vingtaine de minutes (ou comme indiqué sur le paquet). Réservez.
- Après avoir rincé votre brocoli et découpé en petits bouquets, faites le cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
- Faites ensuite revenir les lardons dans une grande poêle. Ajoutez-y progressivement, les lentilles cuites, les bouquets de brocoli et l’oignon cébette préalablement émincé. Faites revenir encore 5 minutes afin que les saveurs se développent bien.
- Salez et poivrez à votre guise.
- Et voilà, c’est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir bien chaud. Vous pouvez également déguster cette recette ou froid, en salade ou encore la réserver pour un pique-nique.
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
recette testé et approuvée ce midi au déjeuner. J’ai juste fait légèrement caramélisé les oignons en ajoutant un filet de sauce Worcestershire, une cuillère à café d’ail en poudre et du persil. Pas de rajout de sel, du fait que les lardons sont déjà salés. Merci pour la recette ! C’est très bon !
Mmmmmhhh, super idées !!!
J’ai bien aussi y mettre des pickles d’oignons rouges. 🙂
Sympa ces lentilles !
Voilà une recette saine et gourmande! Merci!
Bien d’accord avec toi ! C’est tout à fait équilibré. @+
J’adore les lentilles vertes comme les corail!!
Merci pour cette recette!!
J’aime aussi faire une salade de lentilles vertes avec des noix, de la ciboulette et une vinaigrette à l’huile de noix!!
Belle journée:)
Sandrine
Mmmh, ta version a l’air bien sympa… Je testerais bien !
Je n’ai pas encore testé cette association mais cela donne bien envie !
Ça s’équilibre très bien. En tout simplicité…
Tout simplement j’adore ! Bises
Merci ! C’est tout à fait bien résumé 😉