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Tangerine Zest

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Limonade de fraise et menthe

25 mai, 2015 · In: Boisson | Cocktail, Sans gluten, Vegan | Végétalien

Limonade de fraise et menthe
J’avais récemment testé la limonade à la fleur d’oranger et avait trouvé que c’était plutôt une bonne réussite. Comme les dégustations de vins sont un peu limitées pour moi cet été 😉 et bien je me trouve de quoi changer et varier un peu. Donc, cette fois-ci, je teste la limonade de fraise et menthe. C’est un vrai régal et un cocktail de fraicheur (sans alcool, bien sûr !).

Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter une dose de rhum (soit 4 cl par verre) et remplacer le citron par du citron vert, vous obtiendrez un bon mojito à la fraise. Mmmhh, j’en rêve aussi mais ça sera pour un peu plus tard… 😉

Je ne sais pas vous, mais j’adore les fraises et elles commencent à être sérieusement à envahir les marchés et ceux pour mon plus grand plaisir ! J’en profiterai pour faire d’autres recettes (après mon yaourt glacé aux fraises) ou reprendre des photos pour des recettes plus anciennes pour leur donner un petit coup de jeune, et oui, parfois, c’est sympa aussi de les remettre sur le devant de la scène, comme ma soupe de fraise…

C’est bizarre comme j’ai des envie de fraises en ce moment… 😉

Limonade de fraise et menthe

Limonade à la fraise et à la menthe

5 de 5 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 1 citron pressé
  • 80 g de cassonade
  • 10 feuilles de menthe
  • Eau gazeuse type Perrier
  • 1 pointe de couteau de bicarbonate

Instructions

  • Réduisez les fraises en purée. Ajoutez le jus de citron, le sucre et la menthe. Écrasez bien les feuilles de menthe à l’aide d’un pilon à cocktail pour que les parfums s'en libèrent.
  • Une fois le sucre dissous, filtrez puis transvasez la préparation dans une bouteille, ajoutez l'équivalent d'un verre d'eau gazeuse et une pointe de couteau de bicarbonate.
  • Au moment de servir complétez d’eau gazeuse.
  • Décorez de quelques fraises entières ou coupées en morceaux selon leur taille.

Limonade de fraise et menthe
Limonade de fraise et menthe

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Boisson | Cocktail, Sans gluten, Vegan | Végétalien · Tagged: Citron - Citron vert, Eté, Fraise, Fruits rouges, Menthe, Printemps

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L'occasion pour moi de vous offrir une recette de Sorbet maison à la cerise ! 🍒
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Et bon dimanche ! 😙
Quel est le programme de la journée chez vous ?
.
INGRÉDIENTS
500 g de cerises
60 g de sucre
1 citron
.
Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre.
Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 min (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 min en avance et régalez-vous.
.
https://tangerinezest.com/sorbet-a-la-cerise/
Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. caro-en-cuisine dit

    4 juillet, 2015 à 5:37

    5 stars
    rafraîchissant et savoureux, c’est parfait pour ces chaleurs

    Répondre
    • Léa dit

      5 juillet, 2015 à 9:26

      Oh que oui ! En plus, je ne sais pas toi, mais je ne mange quasiment rein ces jours ci, tellement il fait chaud, mais je bois des litres et des litres alors autan varier et y apporter quelques fruits…

      Répondre
  2. Gaëlle dit

    17 juin, 2015 à 1:52

    Je cherchais une boisson fraiche et facile à préparer, ta recette me parle donc beaucoup ! Ca a l’air délicieux et on trouve facilement les ingrédients dans le jardin 🙂

    Par contre comment fais-tu pour “filtrer” la préparation ? Avec quoi ?

    Répondre
    • Léa dit

      17 juin, 2015 à 7:18

      Merci pour ton passage Gaëlle !
      Pour filtrer, un chinois ira très bien…
      Bonne dégustation !

      Répondre
  3. Coco dit

    28 mai, 2015 à 4:09

    5 stars
    A la fois frais et gourmand, j’adore!

    Répondre
    • Léa dit

      31 mai, 2015 à 9:47

      Merci ! C’est exactement ce que je cherchais…

      Répondre
  4. Elodie dit

    27 mai, 2015 à 12:21

    Ouais non mais cette recette défonse. Et tes photos sont superbes. J’apprends, à la lecture des commentaires, que tu attends un heureux événement, félicitations Léa. Ça me met en joie, je parlais de “vie” hier en voilà la plus jolie des illustrations.

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 1:03

      Merci pour tout ! Et oui… un grand changement s’annonce dans notre vie, j’espère que j’arriverai à tout gérer, entre le bébé, le chéri, le boulot et le blog…

      Répondre
  5. Contes et Délices dit

    26 mai, 2015 à 7:55

    5 stars
    Cette limonade me semble être à savourer sans encore et encore 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:18

      Bien d’accord avec toi, il n’y a pas de quoi s’en priver…

      Répondre
  6. Amy dit

    26 mai, 2015 à 12:05

    Félicitations… Pour la recette, bien sûr 😉

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:26

      😉

      Répondre
  7. LadyMilonguera dit

    26 mai, 2015 à 11:47

    Délicieuse cette limonade !

    Répondre
  8. Léa (Savoure la Vie) dit

    26 mai, 2015 à 6:49

    Cette recette a l’air très sympa, et c’est parfait pour boire quelque chose de rafraichissant mais moins ennuyant que de l’eau 😉 Génial aussi pour les personnes qui, comme moi, ne boivent pas, pour éviter de se sentir exclue lors des apéros entre amis!

    Léa

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:20

      C’est bien mon cas en ce moment, j’essaie de trouver et de varier les plaisirs sans alcool et sans trop de sucre. J’avoue quand même que je serais contente de boire un bon verre de vin… 😉

      Répondre
  9. Emy en cuisine dit

    25 mai, 2015 à 10:14

    Une de mes boissons préférées de l’été. Très jolies photos

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:15

      Merci Emy !!

      Répondre
  10. Maryse & Cocotte dit

    25 mai, 2015 à 8:16

    Comment dire non à un verre de limonade maison aussi fruitée !

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:27

      Bien d’accord avec toi. Je pense que je vais en faire plusieurs versions cet été…

      Répondre
  11. CookieM dit

    25 mai, 2015 à 8:14

    J’ai tout… Y’a plus qu’à ! Déjà celle à la fleur d’oranger (que j’adore) me plaisait bien mais celle-ci est plus que tentante… même si j’ai passé l’âge des envies de fraises !!! 😉
    Par curiosité : pourquoi le bicarbonate ?
    Bonne semaine

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:18

      Ça apporte la petite réaction, avec le jus de citron, qui fait que ça pétille bien, même si on met déjà de l’eau gazeuse. Mais il n’en faut qu’une pointe couteau et ce n’est pas obligatoire…
      Bonne journée,

      Répondre
  12. Lou dit

    25 mai, 2015 à 7:25

    Une boisson idéale dès que la chaleur s’installe !

    Répondre
  13. laura dit

    25 mai, 2015 à 7:05

    bien frais, en été c’est le top

    Répondre
  14. Les carnets de Sophie dit

    25 mai, 2015 à 6:45

    Comme toujours tes photos me parlent…voilà que j’ai une grande soif de cette limonade 🙂 j’espère que ta grossesse se passe bien ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:21

      Merci Sophie ! Tout va bien, je profite et commence doucement à préparer cette arrivée…

      Répondre
  15. fifinono dit

    25 mai, 2015 à 5:44

    EH bien,FÉLICITATIONS alors pour cet heureux évènement qui s’annonce!(c’est pour quand??)
    Merci pour cette recette vraiment simple mais délicieuse et très rafraîchissante…que l’on peut boire sans modération!

    Répondre
    • Léa dit

      27 mai, 2015 à 8:25

      Merci merci ! C’est pour tout début septembre. Encore 3 mois…

      Répondre

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500 g de cerises
60 g de sucre
1 citron
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Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre.
Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 min (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 min en avance et régalez-vous.
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Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
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- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
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Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
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Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
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Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir

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