Ça bien longtemps que je souhaitais tester le yaourt glacé à la fraise mais pour cela, il fallait bien que les fraises soient de retour, et oui ! Voilà qui est chose faite et je dois dire que nous n’avons pas du tout été déçu. je crois même que c’est la meilleure glace que j’ai réalisé à la maison.

Ce que j’adore dans ce yaourt glacé aux fraises c’est que j’ai laissé les fraises en morceaux et du coup, à chaque cuillère, on sent bien les fruits. Pour ceux qui préfère qu’elles soient complètement mélangées au yoghourt, vous pouvez toujours les mixer avant de les faire cuire, et pour ceux qui n’aime pas les petits grains (qu’on ne sent pas beaucoup, de toute façon), vous pouvez, en plus, les passer au chinois.
Mais encore une fois, comme je vous l’ai dit, moi, je l’aime brut et tel quel ce yaourt glacé à la fraise…

Comme je vous le dis dans la recette, le yaourt glacé doit plutôt se faire en last minute sinon il devient dur. Si vous souhaitez quand même le préparer en avance, pensez à la sortir 10 minutes avant de le déguster.

Yaourt glacé à la fraise

2015-05-11 13:42:03

Pour 4

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Ingrédients

1. 250 g de fraises (type mara des bois)
2. 50 g de sucre
3. jus d'1/2 citron
4. 400 g de yaourt brassé

Instructions

1. Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux.
2. Faites les cuire pendant une vingtaine de minutes avec 10 gramme de sucre et le jus de citron.
3. Mélangez régulièrement puis réservez au frais.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt au reste du sucre, mélangez et attendez que le sucre soit complètement dissolue.
5. Versez ensuite dans la sorbetière, le yaourt avec les fraises bien refroidies et laissez tourner pendant 15 à 20 minutes.

Notes

1. Vous pouvez ensuite conserver au congélateur pendant 2 heures, mais le mieux est encore de la déguster immédiatement.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Bon frozen yogurt à la fraise (et pas tagada 😉 ) !!