Soupe de fraise à la menthe

Cette recette de soupe de fraise à la menthe est l’une des premières que j’ai publiées sur le blog mais j’avais envie de la repartager avec vous car elle est vraiment extra et pleine de fraîcheur, et c’était aussi l’occasion pour moi de la reprendre en photo.

Je dois dire que mon style de photo à un peu évolué… 😉 Si vous voulez voir la photo d’origine, c’est par ici, et encore j’ai fait pire pour dire qu’elle date de 2011 !

C’est la pleine saison des fraises alors n’hésitez pas à en profiter… Cette recette marie parfaitement les parfums des ingrédients, sans couper celui de la fraise.

J’ai fait cette soupe de fraise après être allée faire un tour au marché et vous pouvez également le remplacer la menthe par du basilic, selon votre goût ou pour changer, tout simplement.

Nous nous sommes régalés de ce dessert bien frais et parfumé à souhait qui pourra également se consommer en guise de smoothie dans l’après-midi, par exemple…

J’ai utilisé des fraises Clery bien sucrée donc je n’ai pas eu besoin d’ajouter trop de sucre mais vous pouvez tout à fait ajuster selon votre goût et les fraises que vous utilisez.

Soupe de fraise à la menthe

Pour ceux qui ne raffolent pas des petits grains des fraises qui croustillent sous les dents vous pouvez passer votre soupe de fraises au tamis…

Personnellement, j’aime bien réaliser cette soupe de fraise avec des fruits qui sortent directement du réfrigérateur car comme ça elle est bien fraîche au moment de servir.

Vous pouvez déguster cette soupe de fraise de différentes manières : en dessert avec quelques biscuits, en apéritif avec quelques glaçons et un trait d’eau gazeuse, par exemple, ou encore en smoothie au petit-déj.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE soupe de fraise ?

• des fraises
• du sucre vanillé
• du citron ou citron vert
• de la menthe fraîche

Si vous êtes de grands fans de fraises, comme moi, voici quelques idées de recettes qui devraient également vous plaire :

• Verrine de mousse de fraise, framboise et mascarpone
• Jus de fruits frais fait-maison au blender aux fraises, pomme et poire
• Pavlova aux fruits rouges
• Confiture de fraise et rhubarbe
• Eton Mess aux fraises
• Tarte fine aux fraises
• Sirop de fraise maison

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer.
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner !

Soupe de fraise à la menthe

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps total:10 minutes min

Type de plat: Boisson, Brunch, Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 1 sachet de sucre vanillé
• Jus d'1/2 citron ou citron vert
• 5 belles feuilles de menthe pour la soupe
• Feuilles de menthe pour la déco
• Sucre (facultatif)

Instructions

• Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
• Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau. Aujourd’hui, j’avais mis des feuilles de menthe poivrée.
• Décorez de quelques feuilles fraîche et servez bien frais.

Si vous réalisez ma recette de Soupe de fraise à la menthe, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…