Soupe de fraise à la menthe

C’est la pleine saison des fraises alors n’hésitez pas à en profiter… Cette recette marie parfaitement les parfums des ingrédients, sans couper celui de la fraise. J’ai fait cette soupe de fraise à la menthe après être allée faire un tour au marché ce matin mais vous pouvez également le remplacer par du basilic, selon votre goût. Nous nous sommes régalés de ce dessert bien frais et parfumé à souhait qui pourra également se consommer en guise de smoothie dans l’après-midi, par exemple…

Comme j’ai utilisé des fraises mara des bois, je n’ai pas eu besoin de beaucoup sucrer car elles le sont déjà, mais ça, c’est aussi en fonction de votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter encore un peu de sucre. Et pour ceux qui ne raffolent pas des petits grains des fraises qui croustillent sous les dents vous pouvez passer votre soupe de fraises au chinois…
Personnellement, j’aime bien réaliser cette soupe de fraise avec des fruits qui sortent directement du réfrigérateur car comme ça elle est bien fraiche au moment de servir.

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