Pâte à Cookie crue {recette Cookie Dough}
Aujourd’hui, on parle d’une vraie gourmandise, un petit plaisir coupable qu’on a tous connu au moins une fois dans notre vie : la pâte à cookie crue, aussi appelée « cookie dough ». Qui n’a jamais plongé la cuillère directement dans le saladier en préparant des cookies ? Et bien, bonne nouvelle : cette version est spécialement conçue pour être dégustée sans cuisson et sans risque !
Le cookie dough, c’est tout simplement la pâte à cookie en mode 100% comestible. Plus besoin de jouer les ninjas dans le dos de maman pour en piquer discrètement avant la cuisson. Ici, on assume totalement notre amour pour cette pâte ultra-gourmande et régressive ! Petit point rassurant : cette recette est totalement safe à consommer. Pas d’œuf cru, donc aucun risque.
Pâte à Cookie crue {recette Cookie Dough}
Pourquoi vous allez adorer cette recette ? Déjà, parce qu’elle vous replonge immédiatement en enfance. Vous savez, ce moment où vous chipiez en douce un peu de pâte pendant que votre mère préparait les cookies ? Cette version est faite pour être dégustée telle quelle, sans arrière-pensée. Ensuite, elle est hyper simple et rapide à réaliser : en moins de 15 minutes et avec quelques ingrédients de base, vous avez votre dose de bonheur. Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie, cette recette est inratable !
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de Pâte à Cookie crue :
- de la farine de blé qu’il faudra passer au four 5 minutes car elle ne se consomme pas crue. Si vous ne voulez pas la faire cuire, vous pouvez la remplacer par de la farine de lin, de noisette, d’amande, puisque ces dernières peuvent se manger crues
- des sucres : cassonade, sucre blanc et vergeoise si vous le souhaitez (sinon faites moitié-moitié entre les 2 autres sucres)
- du beurre mou à température ambiante
- du lait (entier sera mieux)
- de la vanille en poudre ou même de la cannelle
- des pépites de chocolat (noir pour moi mais vous pouvez utiliser le chocolat que vous aimez)
- de la fleur de sel
L’un des gros avantages du cookie dough, c’est qu’on peut l’adapter à toutes ses envies. Vous aimez le croquant ? Ajoutez des noisettes ou des noix de pécan. Fan de beurre de cacahuète ? Incorporez-en une cuillère pour un goût encore plus gourmand. Envie d’une touche sucrée-salée ? Un filet de caramel au beurre salé fera des merveilles. Les possibilités sont infinies et c’est ça qui est génial !
Comment utiliser la cookie dough ?
- en topping sur un cheesecake,
- en glaçage de cupcake,
- incorporée dans une glace vanille ou chocolat… Vous avez sans doute déjà goûté à la fameuse version des glaces Ben & Jerry’s, alors pourquoi ne pas la refaire maison ?
- Et pour ceux qui auraient quand même envie de biscuits, vous pouvez toujours former des petites boules et les faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
Comment et combien de temps conserver votre pâte à cookies crue ?
Côté conservation, c’est tout aussi simple : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou un mois au congélateur. Petite astuce si vous la congelez : formez des boules à l’avance pour pouvoir en piocher une à la demande.
Bref, la cookie dough, c’est LA gourmandise facile, rapide et personnalisable qui fera plaisir aux petits comme aux grands. Alors, qui résistera à la tentation ?
PEUT-ON CUIRE LA COOKIE DOUGH ?
Oui, absolument ! Il est parfaitement possible de réaliser des cookies à partir de cette pâte à cookies crue, dans un four préchauffé à 180°C. Formez des boules avec la pâte des cookies, déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 à 15 minutes à mi hauteur. Laissez ensuite reposer pendant 5 minutes sur la plaque de cuisson, avant de transférer sur une grille et laissez refroidir complètement.
Et si vous êtes plus cookies cuits, voici quelques idées qui devraient vous plaire :
Pâte à Cookie crue {recette maison}
Ingrédients
- 150 g de farine
- 50 g de cassonade
- 40 g de sucre blanc
- 50 g de vergeoise
- 110 g de beurre mou à température ambiante
- 3 cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Commencez par préparer la farine.Préchauffez votre four à 160°C. Étalez la farine sur du papier cuisson et une fois le four chaud, enfournez pour 5 minutes, en mélangeant à mi-cuisson (c'est normal si des grumeaux se forment).Laissez ensuite entièrement refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez les sucres avec le beurre à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, le sel, le lait et la vanille.
- Continuez de mélanger puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez ensuite des boules de cookie dough, ou servez dans un pot, ou bien conservez la pâte dans une boîte hermétique.
- Il ne vous reste plus qu’à déguster et à vous régaler !
Vous avez aimé ma recette ?
Si vous réalisez ma recette de pâte à cookie crue, la fameuse cookie dough, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !
Aussitôt reçue aussitôt testée et on a vraiment adoré ! Merci pour cette super recette !
Je l’ai servie avec un couli de chocolat chaud et des cacahuètes non salées. Un régal !
Un grand merci Vanessa !
Ravie que vous ayez aimé cette recette. 🙂
Et super votre personnalisation !
Coucou
bien régressive cette recette, ça fait bien envie. J’ai hâte de pouvoir initier notre petit fils, mais ce n’est pas pour tout de suite.
bises.