Avez vous déjà essayé de faire votre propre beurre de cacahuète maison ? C’est vraiment très facile à faire, même archi simple et ce que j’aime tout particulièrement c’est qu’on peut lui donner la texture et la saveur que l’on souhaite. La texture peut être plus ou moins lisse et crunchy, avec de petits morceaux. Vous pouvez également le laisser nature ou y apporter une petite pointe de fleur de sel, ou une touche sucré soit avec du sirop d’érable, du miel ou un peu de sucre entier, ou encore même quelques épices (comme de la muscade…).
Je réalise souvent mes propres purées d’oléagineux (noisette ou noix) et j’adore cela soit au petit-déjeuner, sur des tartines, dans des yaourts, soit dans des desserts… C’est très facile à faire et je vous conseille vraiment d’essayer, mais pour cela il vous faut vraiment un bon blender ou mixeur.
Recette de Beurre de cacahuète
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du Beurre de cacahuète maison ?
- des cacahuètes sans peau et non salées
ET SI VOUS LE SOUHAITEZ? VOUS POUVEZ Y AJOUTER :
- de la fleur de sel
- du sucre (entier)
- du sirop d’érable
- de l’huile d’arachide (cet ingrédient et facultatif mais dépend de la texture que vous souhaitez donner, plus ou moins souple)
- des épices
Quelles sont les étapes pour faire du beurre d’arachide maison ?
- en cacahuètes hachées
- en poudre
- en une grosse boule de pâte
- en pâte
- et enfin en beurre de cacahuètes
Si jamais vous avez besoin de visualiser les différentes étapes de la transformation des cacahuètes en beurre, j’avais pris des photos dans la purée de noisettes, vous pouvez aller y jeter un œil…
Beurre de cacahuète {recette maison}
Equipment
- 1 bon mixeur/blender
Ingrédients
- 500 g de cacahuètes sans peau et non salées
Autres ingrédients facultatifs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (entier)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide si nécessaire
- épices (noix de muscade, par exemple)
Instructions
- Rincez les cacahuète et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C puis faites dorer les cacahuètes pendant 10 minutes.Sortez-les et laissez-les refroidir.
- Placez-les dans le bol de votre blender.Mixez ensuite doucement en augmentant progressivement la vitesse. Arrêtez le mixage et faites retomber, à l'aide d'une maryse, le mélange qui aura tendance à se coller sur les parois du blender.Répétez l’opération jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène. Personnellement, j’aime bien quand la pâte a encore quelques tout petits grains qui croustillent…Versez et conservez dans des pots qui ferment hermétiquement.
Voilà quelques idées de recettes que j’aime tout particulièrement réaliser avec mon beurre de cacahuète maison, je pense qu’elles devraient vous plaire aussi :
– Cake marbré chocolat et cacahuète
– Cookies au beurre de cacahuète et chocolat
– Moelleux au chocolat et beurre d’arachide
Si vous réalisez ma recette de beurre d’arachide et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
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