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Praliné maison à la noisette

décembre 4, 2021 · In: Dessert, Enfant, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Praliné maison à la noisette

Il y a quelques semaines j’ai partagé avec vous ma recette de purée de noisette maison, j’en fait régulièrement mais je n’avais encore jamais testé le praliné maison à la noisette et je dois dire que c’est une pure merveille ! Je ne pouvais donc pas laisser cette recette toute seule sans la partager avec vous.

J’ai vu que le praliné se mariait très bien avec les agrumes et pour les fêtes j’ai envie de tester un gâteau roulé au lemon curd et praliné. Rien que d’y penser, je salive.

Vous avez déjà testé ce genre de recette ? N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me donner vos bonnes idées recettes ! En attendant, ce pot a été gentiment terminé au petit-déj. sur des tartines de pain grillé ou brioche, et voici ma recette.

Ce praliné maison pourra aussi apporter une touche de gourmandise à pas mal de desserts. Personnellement, j’aime aussi en déposez une petite cuillère sur des cookies maison avec une pointe de fleur de sel, c’est une pur régal !

Praliné maison à la noisette

Praliné maison à la noisette

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Praliné maison à la noisette ?

  • des noisettes
  • du sucre blanc en poudre
  • de la fleur de sel

Par ailleurs, il faut être équipé d’un bon mixeur ou blender (je vous en parle plus bas, en-dessous de la recette) pour arriver à pulvériser les noisettes caramélisées, le résultat est top et peut se conserver dans un bocal en verre type pot de confiture, au frais pendant plusieurs semaine.

Praliné maison à la noisette
Praliné maison à la noisette
Praliné maison à la noisette

Praliné maison à la noisette

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:10 min
Temps total:30 min
Type de plat: Brunch, Dessert, Petit déjeuner
Portions: 1 pot

Ingrédients

  • 500 g de noisettes (décortiquées)
  • 200 g de sucre blanc en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Vanille (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C.
    Placez les noisettes décortiquées sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
    Enfournez et faites dorer les noisettes pendant 15 à 20 minutes.
    Sortez les noisettes et laissez-les refroidir. Afin de retirer le plus gros de la petite peau qui recouvre les noisettes, déposez-les dans un torchon propre et frottez-les entre vos mains. Ce n’est pas grave s’il reste encore un peu de la peau.
  • Réalisez un caramel : sur feu moyen, mettez le sucre dans la casserole, et laissez fondre le sucre jusqu'à coloration dorée, pas trop foncé.
    Versez les noisettes dans le caramel, remuez bien et rapidement puis versez le tout sur la plaque et le papier cuisson et laissez refroidir. Attention à réaliser vite cette opération car le caramel fige vite. Gare à ne pas vous bruler non plus !
    Ajoutez la fleur de sel et la vanille et mettez le tout dans votre mixeur, mixez à fond 3 à 6 minutes selon la puissance. Cela doit faire de la poudre, puis progressivement une pâte de plus en plus liquide, comme pour la purée de noisette. Arrêtez parfois le mixage et faites retomber le mélange qui aura tendance à se coller sur les parois du robot.
  • Versez dans un pot en verre hermétique et conservez au frais.

Si vous avez besoin de photos pour vous guider visuellement pour les étapes de la transformation, n’hésitez pas à aller voir dans ma recette de purée de noisette, j’y ai mis des photos. Encore une fois, il faut un bon robot, attention à ne pas le faire chauffer, vous pourriez le faire griller…



Recette maison Praliné noisette
Recette Praliné maison à la noisette
Mes 13 indispensables en cuisine

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Recette du praliné facile pour vos pâtisseries

Si jamais vous réalisez ma recette de praliné de noisette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Caramel, Noisette, Robot multifonctions, Sucrées

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. catherine Dochez dit

    décembre 8, 2021 à 4:49

    Merci pour toutes ces belles recettes :je vais tester le caramel beurre salé j’adore
    Bonnes fêtes

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 13, 2021 à 12:52

      Merci ! Le caramel est délicieux, ma pépette de 4 ans m’en demande d’en refaire dès qu’on termine un pot…

      Répondre

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Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
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Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
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Belle soirée !
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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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