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Salade de betterave rouge, céréales et orange

mars 11, 2017 · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien

Salade de betterave rouge, céréales et orange
Il y a quelques temps, nous étions allés dîner chez une copine polonaise qui nous avait fait un super repas et nous avions commencé par une salade de betterave rouge, céréales et orange. J’avais tellement adoré l’association que j’ai eu envie de la refaire à la maison en y ajoutant quelques noix et une sauce vinaigrette avec de la moutarde à l’ancienne.

Depuis le début de l’hiver, c’est devenu un classique à la maison. On fait varier les versions avec des oranges sanguines, des noisettes, différentes céréales ou encore on change le fromage. Le tout donne une assiette hyper complète, vitaminée et colorée. Alors il était temps que je partage cette recette avec vous avant de passer aux recettes plus printanières… 🙂 Youpiiiii !!!!!!

Salade de betterave rouge, céréales et orange

Salade de betterave rouge, céréales et orange

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:20 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 200 g de céréales
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre
  • 2 oranges
  • Quelques noix
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les céréales comme indiqué sur l'emballage, dans mon cas, 20 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et déposez-les dans un plat.
  • Épluchez la betterave et les oranges et coupez-les. Ajoutez aux céréales.
  • Coupez la buche des chèvre en tranches et ajoutez à la salade, ainsi que les cerneaux de noix.

Notes

Pour l'assaisonnement, vous pouvez simplement saler et poivrer ou servir avec une vinaigrette.





Salade de betterave rouge, céréales et orange
Salade de betterave rouge, céréales et orange
Salade de betterave rouge, céréales et orange

Salade de betterave rouge, céréales et orange

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien · Tagged: Betterave, Blé, Céréales, Fromage de chèvre, Hiver, Noix, Orange

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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. CookieM dit

    avril 9, 2017 à 1:18

    5 stars
    En me baladant ici comme souvent, je me dis youpi ! Hier, j’ai acheté entre autres chez le « primeur » une betterave et des oranges sanguines… Voilà une association à laquelle je n’aurais pas pensé et que je vais mettre en application dès ce soir.
    Merci beaucoup 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      avril 10, 2017 à 5:23

      J’adore ! Je n’ai pas arrêté de la refaire depuis…

      Répondre
      • CookieM dit

        avril 15, 2017 à 7:28

        J’ai testé et approuvé … C’est une salade vraiment délicieuse. J’en referai régulièrement 🙂
        Quelles céréales as-tu utilisées ? Il s’agit d’un mélange tout prêt ?
        Bon dimanche

        Répondre
        • Léa dit

          avril 18, 2017 à 1:25

          Ravie que tu aies aimé cette recette.
          Pour celle-ci, j’ai utilisé un mélange de céréales bio pré-cuites. Il y a du blé, du riz complet, et deux autres dont je ne me souviens plus…

          Répondre
  2. Muriel dit

    mars 12, 2017 à 7:00

    5 stars
    Une salade aux douces saveurs qui me plait beaucoup!

    Répondre
  3. Rosenoisettes dit

    mars 12, 2017 à 6:06

    5 stars
    Cette petite entrée est superbe et colorée ! Magnifique et printanière.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:15

      Merciiiii !

      Répondre

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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