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Salade de betterave, yaourt et noix

8 janvier, 2021 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien

Salade de betterave, yaourt et noix

Une salade de betterave, yaourt et noix, voilà une recette toute simple, rapide et pleine de parfums pour bien commencer l’année en toute légèreté.

Mais ne vous inquiétez, celles et ceux qui me connaissent savent que je rebondi très vite après, et pour les curieux, sachez que la prochaine recette est vraiment gourmande car je vous ai concocté une fondue Suisse…

Je vous en dirai plus rapidement mais en attendant, revenons à cette salade !

Pour réaliser cette recette je me suis inspirée d’un de mes livres de cuisine, Simple d’Ottolenghi mais comme d’habitude, je suis incapable de suivre une recette à 100% alors je l’ai adaptée en fonction de mes envies du jour et de ce que j’avais dans les placards à la maison.

J’aime vraiment cette recette pleine de fraîcheur et de saveurs. Si vous n’avez pas ou si vous n’aimez pas les épices et la coriandre fraîche, ce n’est pas grave, vous pouvez quand même servir cette recette en utilisant simplement les ingrédients de base que nous avons tous ou presque sous la main : betterave, yaourt, ail, sel et poivre !

C’est prêt en 5 minutes et chez nous tout le monde aime !

Vous pouvez également la rendre plus consistante et en faire un plat principal en y ajoutant quelques morceaux de pain pita ou libanais par exemple mais aussi y incorporer des endives coupées en lamelles ou des œufs durs de cailles coupés en 2.

Bonne découverte !

Salade de betterave, yaourt et noix

Salade de betterave, yaourt et noix

Et si vous aimez ce genre de recettes, voici ma sélection d’autres idées à tester à base de betterave ou endive, mais pas uniquement… :

  • Salade composée d’hiver aux endives et oranges
  • Salade de betterave rouge, céréales et orange
  • Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique
  • Salade d’endive, fromage et vinaigrette aux noix
Salade de betterave, yaourt et noix
Salade de betterave, yaourt et noix
Salade de betterave, yaourt et noix

Salade de betterave, yaourt et noix

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps total:10 min
Type de plat: Entrée, Salade
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 betterave rouges cuites
  • 1/2 gousse d'ail pressé
  • 1/2 oignon rouge (facultatif)
  • 200 g de yaourt à la grecque
  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • Sel et poivre du moulin
  • Noix de Grenoble
  • Herbes fraîches (coriandre) (facultatif)
  • Zaatar (facultatif)

Instructions

  • Lavez et épluchez les betterave rouges cuites puis coupez-les en petits cubes. Déposez-les dans un plat.
  • Ajoutez l'ail dégermé et pressé et l'oignon rouge coupé en fines lamelles. Mélangez.
  • Déposez quelques cuillères de yaourt à la grecques sur le dessus ainsi que la purée de sésame.
  • Salez, poivrez, ajoutez les noix sur le dessus
  • Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre fraîche ciselée et un peu de zaatar.
  • Et voilà, c'est tout ! Servez et dégustez, c'est plein de fraîcheur et saveurs.
Recette Ottolenghi Simple

Si vous réalisez ma recette de salade de betterave, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Ail, Betterave, Hiver, Noix, Salées, Sésame, Tahini, Yaourt

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Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nicole Legrand dit

    10 janvier, 2021 à 8:25

    5 stars
    Très bonne recette toute simple et qui m’inspire ! Nicole.

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2021 à 6:50

      5 stars
      Merci Nicole, c’est sympa !

      Répondre

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• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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