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Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

juin 26, 2016 · In: Accompagnement, Pâtes, Recette express, Salade, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo
Et voilà, c’est la fin de mes petites vacances et on arrive déjà à la fin de la saison des petits-pois, mais je ne pouvais pas m’empêcher de partager cette recette toute simple de salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo. Je l’avais préparé en guise d’accompagnement d’une langue de boeuf sauce gribiche mais elle sera également parfaite avec des grillades ou simplement en tant que telle, en salade.

Je ne sais pas si vous connaissez ces petites pâtes mais je les aime tout particulièrement. Je ne sais pas trop pourquoi mais je crois que j’aime leur goût, la texture et le format, style grains de riz… Enfin, en tout cas, s’il y a bien une chose dont je suis sûre, c’est que j’aime les pâtes, toutes les pâtes ! Je pense que je pourrais en manger tous les jours ! Si si, c’est vrai !

Pour en revenir aux vacances, ce qui est vraiment génial cette année, c’est que j’en aurai de nouveau en août puis en septembre… Trop bien, mais vivement quand même !!!

Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

5 de 7 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de petit-pois non écossés
  • 4 carottes
  • 1 oignon nouveau
  • 200 g de pâtes orzo / avoine
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et réservez.
  • Écossez les petits-pois et réservez dans un bol, à part.
  • Faites chauffer 2 casseroles d'eau salée. Quand elle boue, versez les rondelles de carottes dans une et les pâtes orzo dans l'autre.
  • Faites cuire les pâtes comme sur le paquet, égouttez puis réservez.
  • Pour les carottes, laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez les petit-pois. Au bout d'encore 5 minutes, égouttez.
  • Dans une poêle, faites-chauffer une peu d'huile d'olive et faites blondir l'oignon nouveau quelques minutes. Ajoutez les petit-pois et carottes et remuez délicatement. Faites cuire 3 minutes, mélangez aux pâtes hors du feu et servez soit en accompagnement, soit en salade. Salez et poivrez à votre convenance.



Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzoSalade de petit-pois, carottes et pâtes orzo
Salade de petit-pois, carottes et pâtes orzo

By: Léa · In: Accompagnement, Pâtes, Recette express, Salade, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Carotte, Orzo, Pâte, Petit-pois, Printemps

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Rouge velours dit

    juin 27, 2016 à 8:58

    5 stars
    J’adore ta salade toute simple et délicieuse! Je ne connaissais pas les pâtes orzo et elles ont l’air super bonnes! Merci Léa!
    Bises

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 1, 2016 à 8:33

      Merci ! J’adore ces petites pâtes, elles sont top en salade ou en risotto !!

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    juin 27, 2016 à 3:07

    5 stars
    Plutôt sympathique cette salade…

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 1, 2016 à 8:33

      Toute simple et fraiche… 🙂

      Répondre
  3. Coco dit

    juin 27, 2016 à 2:45

    5 stars
    Elle a l’air bien bonne c’est vrai cette petite salade!

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 1, 2016 à 8:34

      Merciiii Coco !

      Répondre
  4. Aurore dit

    juin 27, 2016 à 1:46

    5 stars
    J’aime beaucoup les pâtes orzo mais n’en ai encore jamais acheté. C’est une bonne idée que cette salade, merci !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 1, 2016 à 8:37

      Ah mais il faut tester car c’est tip top !!!

      Répondre
  5. CookieM dit

    juin 26, 2016 à 7:36

    Et c’est repartiiii … en avant les nouvelles recettes en attendant les prochaines vacances ! Moi aussi j’aime ces petites pâtes façon « grain de riz ». Bonne idée avec carottes et petits pois.
    Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 1, 2016 à 8:38

      Et ouiii, on est de retour ! Il faut que je me remette aux fourneaux après les avoir délaissés pendant quelques jours… 😉

      Répondre

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@tangerinezest

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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