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Salade de pois mange-tout, abricot et céréales

juin 14, 2017 · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien

Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Pour cette recette de salade de pois mange-tout, abricot et céréales je me suis inspirée de mon nouveau livre sur les salades composées ! En ce moment, je suis littéralement obsédée par les crudités, les légumes et les fruits. Et oui, vous savez, les envies de femme enceinte… 😉 Quoi, vous n’aviez pas vu mon post sur Intagram ni dans mes précédents articles qui annonçait la nouvelle ! 😉

Bon, j’en reviens au livre… ce n’est pas que je manque d’idées pour mes recettes, mais j’aime bien trouver de l’inspiration sur d’autres blogs de cuisines, livres de recettes et magazines de cuisine. Ce que j’aime dans ce livre, c’est que les recettes sont classées par saisons, ce qui est bien pratique quand on aime cuisiner les produits de saison. D’ailleurs, vous pourriez me laisser un petit commentaire car j’aimerais savoir si vous êtes intéressé(e)s par la création de catégories ‘saisons’ pour vous faciliter la recherche des recettes ?

Pour cette salade, la recette comprenait des haricots verts mais comme ils sont encore à 9€/kg au marché, j’ai préféré la réaliser avec des pois mange-tout et des petits-pois. J’y ai également ajouté quelques amandes et de la feta émiettée. Un régal ! Et je vous en promet d’autres recettes de salades dans les semaines et les mois à venir… Si vous cherchez d’autres idées recettes en attendant, vous pouvez vous procurer ce super livre ou en trouver dans ma rubrique : salade.

Salades complètes
Vous verrez plus bas dans l’article qu’il n’a pas été très facile pour moi de photographier cette recette, surtout pendant sa préparation… J’ai un petit garçon très intéressé par la nourriture et par ce que fait sa maman… 😉

Salade de pois mange-tout, abricot et céréales

Salade de pois mange-tout, abricot et céréales

5 de 9 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 80 g de céréales
  • 80 g de pois mange-tout
  • 100 g de petit-pois entiers
  • 4 abricots
  • 30 g de feta émiettée
  • 1 poignée d'amandes grillés non salées
  • 1 oignon cébette
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques feuilles de menthe
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les céréales comme indiqué sur l'emballage (pour moi, 20 minutes dans de l'eau bouillante).
  • Versez dans un plat.
  • Faites bouillir de l'eau salée puis faites cuire les pois mange-tout lavés et les petit-pois écossés pendant 3 minutes. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Ajoutez aux céréales dans le plat.
  • Lavez, essuyez les abricots et coupez-les en 2 et ajoutez.
  • Répartissez sur le dessus les amandes et la feta émiettée.
  • Lavez, séchez les herbes et ciselez-les sur la salade.
  • Coupez l'oignon cébette en petits bouts et ajoutez.
  • Assaisonnez selon votre goût avec un filet d'huile d'olive, du sel et quelques tours de poivre.




Salade de pois mange-tout, abricot et céréalesSalade de pois mange-tout, abricot et céréales
Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Regardez mon voleur de petit-pois ! J’ai eu beau lui expliquer qu’ils n’étaient pas cuits et que ça n’allait pas lu plaire, il a insisté pour en piquer un et le goûter. Il a observé, puis à vite plongé sa moin dans le tas de petit-pois pour en glisser un dans sa bouche. Je peux vous dire que la tête qu’il a faite m’a fait beaucoup rire. Après ce test du petit-pois cru, j’ai enfin pu prendre quelques photos plus tranquillement. 😉

Salade de pois mange-tout, abricot et céréalesSalade de pois mange-tout, abricot et céréales
Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Inspiration : Salade complètes : 100 recettes délicieuses pour faire d’une salade un plat complet de Sophie Dupuis-Gaulier

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Végétarien · Tagged: Abricot, Amande, Céréales, Ciboulette, Feta, Menthe, Persil, Petit-pois, Pois mange-tout, Printemps

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Rosenoisettes dit

    juin 15, 2017 à 10:30

    5 stars
    Cette salade a vraiment tout pour me plaire, j’adore les associations ~
    Bises

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:20

      Oh oui, j’adore aussi !! J’en ai encore plein d’autres à proposer et à tester…

      Répondre
  2. patchcath dit

    juin 15, 2017 à 8:18

    5 stars
    Des salades complètes à cette chaleur, c’est ce que je préfère.
    Elle est jolie celle-ci, vraiment, mais je poêlerai les abricots pour cause et pour cette acidité dévoilée que l’apprécie.
    Merci ma poule. Est-ce que BabyBoy aime les crudités?Bises

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:21

      C’est vrai que c’est une bonne idée de poêler les abricots !
      Le petit chouchou ne mange pas franchement les crudités mais seulement les fruits crus, alors on cuit les légumes… 😉

      Répondre
  3. samia dit

    juin 15, 2017 à 7:45

    5 stars
    des photos sublimes et une recette qui mets l’eau à la bouche.
    bisous

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:22

      Merci Samia, c’est gentil ! C’est la couleur des légumes qui rend bien…

      Répondre
  4. claudia dit

    juin 15, 2017 à 11:59

    5 stars
    Super ces assiettes de salades composées, j’ai des haricots de la ferme et tous le reste, je vais vite les faire cuire pour qu’il refroidisse. Sympa ce petit bonhomme qui veut gouter les légumes. Moi aussi j’aime bien quand c’est classé par saison, la ou je prend mes légumes, c’est une petite ferme donc ils ont vraiment que des légumes de saison.

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:26

      Merci Claudia pour ce retour ! Alors je prendrai e temps de les classer par saison…

      Répondre
  5. Marie L / Allergique Gourmand dit

    juin 15, 2017 à 11:01

    5 stars
    Des photos qui mettent bien en valeur cette délicieuse recette. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      juin 19, 2017 à 10:24

      Merci, c’est sympa !

      Répondre

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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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2 gousses d’ail
1 petit oignon
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Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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