Salade de pomme de terre délicatesse, petit-pois et feta

Ah, ça y est après avoir longtemps attendu les nouveaux légumes, je peux enfin attaquer les recettes plus printanières ! Alors oui, il y avait bien des fraises et des asperges, mais là on peux dire que la saison est plus sérieusement lancée !
Après avoir fait voyager vos papilles avec quelques recettes indiennes et italiennes, je reviens avec un plat plus classique et je sens que cette nouvelle recette de salade de pomme de terre Délicatesse, petit-pois et feta va devenir ma nouvelle obsession du mois à venir !! Dommage que la saison des petit-pois ne soit pas plus longue mais je les remplacerai par des haricots verts en temps voulu… 😉
J’ai vraiment aimé cette recette car elle mélange plusieurs textures et saveurs entre le croustillant des patates grillées, le gourmand des petit-pois, le crémeux du fromage de feta et la fraicheur de la menthe… Je suis certaines qu’elle vous plaira aussi !

Vous pourrez servir cette salade de pomme de terre Délicatesse en guide de plat végétarien ou en accompagnement de quelques grillades. Je vous conseille de la manger bien chaude pour que les pommes de terre soient parfaitement croustillantes. J’ai servi avec des feuilles de menthe fraiches car je trouve que les parfums se marient bien avec les petit-pois mais vous pouvez les remplacer par du romarin que vous mélangerez avec les pommes de terre au moment de les cuire.

Bonne lecture et dépêchez-vous de tester, la saison des petit-pois et Délicatesses est tellement éphémère qu’il ne faut pas louper le coche. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous testez et aimez ma recette !

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Salade de pomme de terre délicatesse, petit-pois et feta

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson50 min

Temps total1 h

Portions: 6

Ingrédients

• 500 g de petites pommes de terre Délicatesses
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel de Guérande
• 1 cuillère à café de poivre du moulin
• 2 gousses d'ail dégermées et émincées
• Quelques feuilles de menthe
• Fromage de feta quantité selon votre goût
• 3 belles poignées de petit-pois frais écossés

Instructions

• Préchauffez votre four à 210°C et recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson.
• Lavez, séchez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel ainsi que le poivre et mélangez bien le tout avec une cuillère. Transférez les pomme de terre sur la plaque de four en les espaçant bien pour qu'elles grillent sur un maximum de faces.
• Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez les retourner en milieu de cuisson.
• Pendant la fin de la cuisson des patates, vous pouvez faire cuire les petit-pois pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
• Servez ensuite en mélangeant les pommes de terre Délicatesse avec les petit-pois ainsi qu'avec du fromage de feta émietté (avec une fourchette) et quelques feuilles de menthe.

Notes

Dépêchez-vous de tester, la saison des petit-pois et Délicatesses est tellement éphémère qu'il ne faut pas louper le coche. N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous testez et aimez ma recette !