Salade de pomme de terre délicatesse, petit-pois et feta

Ah, ça y est après avoir longtemps attendu les nouveaux légumes, je peux enfin attaquer les recettes plus printanières ! Alors oui, il y avait bien des fraises et des asperges, mais là on peux dire que la saison est plus sérieusement lancée !
Après avoir fait voyager vos papilles avec quelques recettes indiennes et italiennes, je reviens avec un plat plus classique et je sens que cette nouvelle recette de salade de pomme de terre Délicatesse, petit-pois et feta va devenir ma nouvelle obsession du mois à venir !! Dommage que la saison des petit-pois ne soit pas plus longue mais je les remplacerai par des haricots verts en temps voulu… 😉
J’ai vraiment aimé cette recette car elle mélange plusieurs textures et saveurs entre le croustillant des patates grillées, le gourmand des petit-pois, le crémeux du fromage de feta et la fraicheur de la menthe… Je suis certaines qu’elle vous plaira aussi !

Vous pourrez servir cette salade de pomme de terre Délicatesse en guide de plat végétarien ou en accompagnement de quelques grillades. Je vous conseille de la manger bien chaude pour que les pommes de terre soient parfaitement croustillantes. J’ai servi avec des feuilles de menthe fraiches car je trouve que les parfums se marient bien avec les petit-pois mais vous pouvez les remplacer par du romarin que vous mélangerez avec les pommes de terre au moment de les cuire.

Bonne lecture et dépêchez-vous de tester, la saison des petit-pois et Délicatesses est tellement éphémère qu’il ne faut pas louper le coche. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous testez et aimez ma recette !