Tarte aux noix et chocolat Dulcey

Après ma tarte aux noix et caramel, j’ai eu envie de tester une autre version, celle au chocolat. Mais pas n’importe quel chocolat, le Dulcey de Valrhôna. Cette tarte aux noix et chocolat Dulcey est une pure merveille !

Ce chocolat est vraiment intéressant car il a le goût de la confiture de lait, mais avec une texture de chocolat.

Et bien évidemment, comme les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, il fallait que cette tarte aux noix et Dulcey soit décorée de manière appropriée. Je l’ai donc parée d’une nuée d’étoiles. Elle est jolie, non !?

Tarte aux noix et chocolat Dulcey

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

POUR LA PÂTE BRISÉE SANS OEUF

• de la farine
• du beurre
• de l’eau froide
• du sel

POUR LA GARNITURE

• des noix concassées
• de la crème liquide
• du chocolat Dulcey de Valrhôna

Alors, elle vous plait cette jolie tarte de fête ?! En tout cas, nous nous sommes régalés avec et elle n’a pas fait long feu.

Tarte aux noix et chocolat Dulcey

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:25 minutes min

Temps total:40 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Ingrédients

Pour la pâte brisée sans oeuf

• 250 g de farine
• 110 g de beurre
• 4 cuillères à soupe d’eau froide
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 200 g de noix concassées
• 25 cl de crème liquide
• 100 g de chocolat Dulcey de Valrhôna

Instructions

• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits dés (et le sucre si vous voulez une pâte brisée sucrée).

  Travaillez rapidement en sablant. Le beurre doit être recouvert de farine de manière à former du ‘sable’.
• Ajoutez l’eau et mélangez de nouveau du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il ne doit plus y avoir de trace de beurre seul.
• Laissez-la reposer un peu au frais puis étalez-la. Piquez le fond avec une fourchette et faites pré-cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C..
• Pour les étoiles, découpez-les à l’emporte-pièces ou à l’aide d’un couteau bien tranchant (comme pour moi) dans votre reste de pâte.

  Faites-les cuire 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque que la texture est bien homogène, sortez du feu et ajoutez la crème liquide et les noix.

  Répartissez le mélange sur votre fond de tarte et enfournez 20 minutes.

Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…