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Pâte brisée sans œuf

novembre 18, 2013 · In: Les bases, Végétarien

Pâte brisée sans œuf

Comme cela fait plusieurs fois qu’on me fait le ‘reproche’ de ne pas avoir les recettes de bases sur mon blog, alors voilà, je complète avec un grand classique en cuisine, la pâte brisée sans œuf puisqu’ils ne m’aiment pas… Et puis promis, nous continuerons aussi avec d’autres classiques pour compléter notre collection… Et comme une pâte à tarte ne vient jamais seule, c’est qu’il y aura bien la garniture qui va avec, mais il faudra être patient… Vous pensez à quoi ?

Pâte brisée sans œuf

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et rapide de Pâte à tarte sans œuf ?
  • de la farine
  • du beurre
  • de l’eau
  • du sel
  • du sucre vanillé facultatif
Pâte brisée sans oeuf

Pâte brisée sans œuf

4.5 de 8 votes
Pour 1 tarte de 22 centimètre
Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  • 240 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3 c. à s. d’eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé facultatif

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits dés (et le sucre si vous voulez une pâte brisée sucrée). Travaillez rapidement en sablant. Le beurre doit être recouvert de farine de manière à former du ‘sable’.
  • Ajoutez l’eau et mélangez de nouveau du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il ne doit plus y avoir de trace de beurre seul.
  • Laissez-la reposer un peu au frais puis étalez-la. Piquez le fond avec une fourchette et garnissez en fonction de la recette que vous souhaitez réaliser.

Voici quelques idées recettes que vous pourrez faire avec cette pâte à tarte :
– Tarte couronne tomate et burrata
– Tarte aux mirabelles et amandes
– Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
– Tarte aux abricots et amande
– Tarte thon, tomate et moutarde

Si vous réalisez mes recettes et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Végétarien · Tagged: Sucrées

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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Shannon dit

    février 21, 2018 à 11:01

    3 stars
    Bonjour !
    Alors pour moi ça a été une cat à catastrophe.
    Au lieu de me donner une pâte homogène, j’ai eu quelque chose qui faisait très sableux. J’ai essayé sien faire une boule ou quoi et d’en la laisser reposer au frais mais rien. QUAnd j’essayais de l´etaler ça s’effritait complètements. Une vraie misère.

    Répondre
    • Léa dit

      mars 2, 2018 à 1:58

      J’en suis bien désolée pour vous.
      C’est difficile de dire ce qui n’a pas fonctionné à distance.
      A bientôt…

      Répondre
      • Callie dit

        août 26, 2018 à 11:29

        5 stars
        Sans l’oeuf pour agglomérer, c’est logique, cela m’arrive fréquemment, mais quand vous l’étalez, par pression, elle se « reforme » sur le fond du plat à la tarte et devient alors un vrai fond de tarte… 😉 Merci pour votre recette

        Répondre
  2. Natacha dit

    novembre 18, 2013 à 8:51

    5 stars
    Super cette recette de base ! Je pense à une recette salée avec les derniers champignons des bois, mais je suis peut-être tout à fait à côté, c’est peut être une recette sucrée ? Réponse au prochain poste ?

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 18, 2013 à 8:56

      Ahaha, non, c’est sucrée… mais il faudra attendre décembre… 😉

      Répondre
  3. Louise dit

    novembre 18, 2013 à 6:54

    5 stars
    Eh ben tu vois, j’apprends quelque chose ! Merci 🙂

    Répondre

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Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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