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Tangerine Zest

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Faire ses croûtons maison au four

24 septembre, 2014 · In: Les bases, Recette express, Sans lactose, Vegan | Végétalien

croutons maison

Avez-vous déjà essayé de faire vos propres croûtons maison ? Si vous ne l’avez encore jamais fait, et bien, vous devriez vraiment tester !! J’avoue que je n’avais jamais vraiment pensé à les faire moi-même, ceux du commerce m’allaient très bien, je les trouvais croustillant et bien assaisonnés. Mais bon, depuis quelques temps (sûrement grâce à ce blog), j’aime bien essayer de tout faire maison, ou du moins essayer au moins une fois pour voir si je suis capable de le faire moi-même. J’ai donc testé les croûtons maison au four et j’ai absolument adoré ! En plus, c’est tellement simple à faire et franchement économique. Tout ce dont vous avez besoin est un bon pain croustillant (petit conseil : meilleur est le pain, meilleurs sont les croûtons), de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et un peu de persil séché ou des épices.

Oui, cette recette de croûtons maison est aussi simple que cela et le résultat est fantastique. Les croûtons au four sont croquants, bien parfumés et bien meilleurs que tous ceux que vous trouverez dans le commerce. Une fois que vous aurez appris à faire des croûtons à la maison, vous ne reviendrez plus en arrière.

Depuis que j’ai testé, je n’arrête pas de penser de la manière dont je pourrais réutiliser des croûtons pour trouver une excuse afin d’en refaire. 😉
Une fois réalisé, vous pourrez les utiliser sur vos salades ou dans vos soupes.

Faire ses croûtons maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser vos propres croûtons ?

  • du pain en boule
  • du chili en poudre (facultatif)
  • du sel et poivre du moulin
  • de l”ail ou de l’ail semoule
  • de l’huile d’olive
faire croutons maison

Croutons maison

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 minutes min
Temps de cuisson:15 minutes min
Temps total:20 minutes min

Ingrédients

  • 1/4 d’une boule de pain
  • 3 pincées de chili en poudre
  • sel et poivre du moulin
  • 1 gousse d’ail ou ail semoule
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez le pain en petits cubes de 1 ou 2 centimètres de large et placez-les dans un bol.
  • Verser l'huile d'olive sur le pain, l'ail et le piment. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Déposez les dés de pain assaisonnés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les croutons soient bien dorés et secs.

J’aime réaliser mes croûtons au four mais vous pouvez aussi essayer d’autres cuisson comme grillés au grille pain. Pour cette version, il faudra assaisonner les croûtons après cuisson.
Vous pouvez aussi être inventif quant à l’assaisonnement, en utilisant différentes herbes (comme l’origan, l’aneth ou la ciboulette), épices ou zestes d’agrumes, par exemple.

Alors !? J’espère que j’ai su vous convaincre car c’est vraiment facile et délicieux !!
Voici quelques idées de recettes dans lesquelles vous pourrez déguster ces délicieux croûtons maison :
– Salade de bœuf grillé et gremolata
– Panzannella façon capreses (salade de pain grillé)
– Velouté de potiron et châtaigne
– Soupe de potimarron et tomate
– Soupe de tomates rôties
– Soupe de patate douce et lait de coco

faire crouton maison au four

Si vous réalisez ma recette de croûtons maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Recette express, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Piment

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. ROY dit

    21 mai, 2019 à 8:11

    Bonjour je viens de découvrir votre site qui m’a impressionné aussi je serais heureuse de recevoir toutes vos appréciations et informations
    Merci à vous et le plaisir de recevoir vos prochaines infos

    Répondre
  2. Bleu du cordon dit

    27 mars, 2018 à 7:41

    Salut , moi j’ai testé sur base de pain de mie frais …ils sont en train de cuire . Résultat à suivre .

    Répondre
    • Léa dit

      10 avril, 2018 à 12:09

      Alors alors ??? Je pense que ça marche aussi !

      Répondre
  3. Taisa dit

    21 novembre, 2017 à 4:05

    5 stars
    Testés et approuvés ! Merci beaucoup ! C’est la deuxième fois que je les fais, ils se gardent près de six mois en bocal hermétique !

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2017 à 12:42

      6 mois ! C’est super ! A la maison, ils n’ont pas le temps d’atteindre cet âge la…

      Répondre
  4. Vally dit

    10 novembre, 2017 à 7:20

    Bonjour
    C est quoi votre plat je veux le même il est trop rétro j adooore

    Répondre
    • Léa dit

      11 novembre, 2017 à 8:49

      C’est un plat que j’ai récupéré chez une amie mais je ne m’en sers que pour les photos car il est en alu…

      Répondre
  5. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    25 septembre, 2014 à 4:33

    Chouettes ces croûtons et on a hâte de voir ce que tu nous as mitonné avec!

    Répondre
    • Léa dit

      27 septembre, 2014 à 3:44

      C’est pour demain !!! 😉

      Répondre
    • Aurore dit

      16 novembre, 2017 à 7:23

      J’allais poser la même question

      Répondre
      • Léa dit

        17 novembre, 2017 à 2:34

        Je les ai utilisés dans ces recettes :
        http://tangerinezest.com/panzanella-facon-salade-caprese/
        http://tangerinezest.com/panzanella-tomate-concombre/
        Et j’en mets souvent dans mes soupes : http://tangerinezest.com/category/recettes/entree/soupe-veloute/
        😉

        Répondre
  6. patchcath dit

    25 septembre, 2014 à 6:42

    et bien voilà une belle idée pour donner de la couleur à la soupe aux oignons
    Merci ma belle

    Répondre
  7. Lou dit

    24 septembre, 2014 à 10:05

    L’été, j’en mets dans toutes mes salades ; ça apporte un croquant irrésistible et comme ça, plus de pain gaspillé !

    Répondre
  8. Nelisa2669 dit

    24 septembre, 2014 à 9:11

    Le plus évident pour moi : une salade lyonnaise!!!

    Répondre
  9. Marion dit

    24 septembre, 2014 à 8:05

    Ils ont l’air délicieux !

    Répondre
  10. Rouge velours dit

    24 septembre, 2014 à 7:10

    Ces croutons font envie tellement ils sont beaux! Faits maison c’est sûr c’est meilleur!
    Merci Léa!

    Répondre
  11. Châtaigne dit

    24 septembre, 2014 à 6:54

    Tu prêches à une convaincue 😉 Moi je croise les doigts pour qu’il reste du pain afin de le transformer en croutons ^^ Et pour la prochaine recette, euh, des tartines à base de croutons ?! Bises, bises

    Répondre
  12. Lydie dit

    24 septembre, 2014 à 5:09

    Miam !

    Répondre
  13. LadyMilonguera dit

    24 septembre, 2014 à 4:11

    Voilà des croûtons bien savoureux !

    Répondre

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- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
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Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
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400 g de spaghetti sèches
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800 g de tomates concassées
1 branche de thym
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10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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