Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire

Aujourd’hui je revisite un grand classique de nos tables de fêtes, le foie gras. J’aime beaucoup l’associer à des fruits, comme l’an passé en chaussons, et cette année je vous propose une recette de verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire.

Pour le foie gras, j’ai utilisé un produit artisanal une recette poivrée que j’ai beaucoup aimé mais vous pouvez aussi le faire maison.

J’ai également trouvé un pain d’épices au miel et figues qui se marie très bien avec les poires et le foie gras mais si vous le faites maison, ce sera encore mieux. 😉

Ces verrines feront une entrée parfaite sur votre table de Noël et vous verrez, c’est une recette à la fois pleine de fraîcheur et pleine de gourmandise, et surtout hyper facile à faire pour un effet Wahooo garanti !

Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire

Si vous recherchez des idées recettes avec du foie gras, voici donc quelques-unes de mes préférées, vous verrez que c’est une habitude pour moi de l’associer à des fruits (poire, pomme, orange, mangue…) :

• Chausson au foie gras et confit d’oignon
• Terrine de foie gras aux pommes
• Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange
• Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue

Verrine de foie gras, poire et pain d’épices

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:5 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Apéritif, Entrée

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Equipment

• 4 verrines

Ingrédients

• 2 poires
• 80 g de pain d'épices
• 100 g de foie gras
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Coupez le pain d'épices en cubes d'environ 1 centimètre de côté et déposez dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

  Réservez.
• Lavez et épluchez les poires puis coupez-les en petits cubes d'environ 1/2 cm de côté.

  Répartissez dans les 4 verrines.
• Coupez le foie gras en dès d'environ 1 centimètre de côté. Salez et poivrez grossièrement.

  Déposez sur les cubes de poires dans les verrines.
• Ajoutez les dès de pain d'épices toastés et dégustez immédiatement.

  Régalez-vous bien !

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les cubes de poires à la poêle avec une noix de beurre afin de la faire dorer mais personnellement, je préfère les laisser fraîches car j’adore la texture et le goût que cela apporte.

Cette recette est extrêmement rapide à faire mais si vous souhaitez vous avancer un peu, vous pouvez préparer les ingrédients et dresser les verrines au dernier moment. Cela permettra au pain d’épices de restant croustillant alors que si vous les préparez en avance, il va se ramollir.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…