Camembert pané

Camembert pané
Quoi !? Vous n’avez encore jamais essayé de faire une recette de camembert pané ?! Bon, j’avoue que moi aussi, c’est une première. J’en avais mangé en Angleterre et j’avais beaucoup aimé, mais n’avais jamais retenté l’expérience depuis, et tout à coup, j’ai eu envie de tester à la maison. Direction l’étale à fromage pour trouver un bon camembert, pas trop trop fait sinon attention à l’effondrement total.

C’est tellement bon et la recette de ce camembert pané est tellement simple à réaliser que ça ne vaut pas la peine de s’en priver. Je crois que ça va devenir un classique à la maison…

Camembert pané
Je pense que vous pouvez réaliser cette recette de fromage frit avec d’autres variétés, comme le reblochon ou du fromage de chèvre. Quelqu’un a déjà tenté ? En tout cas, je pense que ça va faire partie de mes prochaines assiettes… 😉

Camembert pané

Camembert pané
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Ingrédients
  1. 1 camembert
  2. 1 œuf
  3. sel et poivre
  4. 1 c. à c. de lait
  5. chapelure
  6. 1 filet d’huile d’olive
Instructions
  1. Découpez camembert en 8 parts.
  2. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, le sel et le poivre.
  3. Versez de la chapelure dans une assiette (plutôt creuse).
  4. Trempez bien chaque part de camembert dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure et, de nouveau dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
  5. Faites préchauffer une poêle avec de l’huile d’olive et mettez à dorer sur toutes les faces des parts de camembert en les manipulant délicatement.
  6. Faites attention à ne pas trop chauffer car la croute de chapelure risquerait de se percer et ainsi laisser couler le camembert chaud.
  7. Servez aussitôt avec une bonne salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’ancienne. C’est délicieux bien chaud.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Camembert pané

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24 Comments

  • Reply
    Estelle
    avril 24, 2014 at 9:30

    Testé et approuvé!! Je n’avais plus assez de chapelure pour les 2 couches donc j’ai mixé des biscottes pour la 2e et c’était très bon quand même! Merci pour cette bonne recette!

    A essayer avec du chèvre et du miel !

    Bonne continuation et encore merci pour toutes vos idées!

    • Reply
      Léa
      avril 25, 2014 at 1:41

      Les biscottes écrasées marchent très bien aussi, je les utile souvent quand je manque de chapelure…
      Bonne idée avec du chèvre, et une vinaigrette au miel… Mmmhhh

  • Reply
    Lucie
    avril 6, 2014 at 10:44

    Un grand classique, accompagné d’une salde avec des lardons et de gelée de groseille, comme dit plus haut … Un délice !
    Et pourtant, je viens de Grenoble et mes parents connaissent ça depuis longtemps, comme quoi (c’est même arrivé jusqu’en Martinique)

  • Reply
    Agathe
    avril 3, 2014 at 12:03

    Jamais essayé … mais si je montre la photo à mon amoureux, c’est sûr, je vais devoir essayer !

    • Reply
      Léa
      avril 4, 2014 at 1:19

      Alors il faut absolument tenter !!!

  • Reply
    Lokness @ The Missing Lokness
    mars 24, 2014 at 8:37

    Oh my goodness! Fried cheese? Yes, please! 😀

  • Reply
    LadyMilonguera
    mars 21, 2014 at 2:25

    Hummmmmm… comme ça me fait envie ça !

  • Reply
    Vim Toulemondencuisine
    mars 19, 2014 at 10:23

    Un grand classique ! En Normandie l’accompagne de gelée de groseille. Un délice !

    • Reply
      Léa
      mars 19, 2014 at 12:02

      Quelle bonne idée avec de la gelée de groseille ! Je testerai la prochaine fois que je fais du fromage pané, et quelques-chose me dit que je ne vais pas attendre longtemps… 😉

  • Reply
    moum007
    mars 18, 2014 at 10:40

    si si si, moi j’ai déjà essayé, c’est une pure merveille!

    • Reply
      Léa
      mars 19, 2014 at 7:41

      Ah, je me disais bien que vous étiez bcp à avoir testé !!! C’est top !!

  • Reply
    Marion
    mars 18, 2014 at 7:15

    Recette à tester pour mes accros au fromage ! Merci pour la recette, le résultat est bluffant.

    • Reply
      Léa
      mars 19, 2014 at 12:06

      Bluffant mais si simple !!

  • Reply
    raf
    mars 18, 2014 at 6:30

    J’adore le camembert pané … En même temps j’adore tous les fromages ! En tout cas de le voir sur ces belles photos ça me donne envie d’en manger ce soir !

    • Reply
      Léa
      mars 19, 2014 at 12:06

      Oui, tu as raison, je suis sûre que beaucoup de fromage peuvent s’accommoder ainsi. Je vais y revenir, pour sûr…

  • Reply
    Cook-with-love
    mars 18, 2014 at 4:56

    Huuum trop bon !
    Moi j’en fais souvent avec du chèvre !
    Bise

  • Reply
    lacuisinededelf.com
    mars 18, 2014 at 3:20

    J’ai testé avec du reblochon, c’était délicieux !! Par contre, la poêle ne doit vraiment pas être trop chaude. Mon premier test a été un fiasco.

    • Reply
      Léa
      mars 19, 2014 at 12:05

      Merci pour le conseil… C’est vrai que je n’ai pas attendu que la poêle soit brulant, mais juste de quoi les saisir.

  • Reply
    Tiffany @ Triple Crème Decadence
    mars 18, 2014 at 6:07

    Ooh, crispy and crunchy Camembert on a salad? Sign me up! 🙂

    • Reply
      Léa
      mars 18, 2014 at 1:27

      Absolutly !! It was great… 🙂

  • Reply
    Dan
    mars 17, 2014 at 8:39

    Une entrée qui me plait beaucoup!

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    mars 17, 2014 at 7:59

    J’en ai mangé récemment et c’était un pur plaisir, maintenant, grâce à votre recette je n’ai plus qu’à tenter à la maison! Merci & bonne soirée!

    • Reply
      Léa
      mars 18, 2014 at 1:42

      Je ne sais pas pourquoi mais je n’y avais pas pensé non plus, mais c’est super facile, pas très courant (du moins, dans mon entourage) et donc ça fait son petit effet !!! 😉

  • Reply
    Lydie
    mars 17, 2014 at 7:28

    J’adore ! Bisous

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