Apéritif dinatoire

Empanadas au thon et chorizo

Empanadas au thon et chorizo idéals pour les apéritifs à partager, à retrouver sur le blog de cuisine tangerinezest.com
J’avais fait ces empanadas au thon et chorizo pour un apéritif dinatoire entre amis. C’était super sympa à grignoter et facile à faire comme recette. Ces petites empanadas seront également parfaites à grignoter sur un plateau repas, devant la télé. Oui, je sais, ce n’est pas l’idéal mais en ce moment, je suis carrément en mode flemmarde à trainer à la maison. Il va falloir que je me ressaisisse pour aller chercher des champignons en forêt, et ce n’est pas la première fois que je vous en parle… 😉

Cette fois-ci, je crois que ce sera la dernière recette aux couleur du soleil car il y a de moins en moins de belles tomates fraiches au marché. Peut-être encore un peu de courgette et d’aubergine, mais après, on va passer aux carottes, poireaux et courges… D’ailleurs, j’ai une belle courge spaghetti à la maison, qui ne demande qu’à être cuisinée… Encore un peu de patience… 😉

Empanadas au thon et chorizo

Empanadas au thon et chorizo
Pour 10 petits empanadas
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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
  1. 1 rouleau de pâte brisée
  2. 1 petite boîte de thon
  3. 10 tranches de chorizo
  4. 2 petites tomates
  5. Quelques petits morceaux de poivron
  6. 1 petit oignon émincé
  7. 1 filet d'huile d'olive
  8. 1 filet de jus de citron
  9. Quelques brins de ciboulette ciselée
  10. Sel et poivre
  11. 1 pincée de chili en poudre
  12. 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe de lait (pour la dorure)
Instructions
  1. Émincez l’oignon et coupez le chorizo en petits dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les tomates et poivron en coupées en petits dès, et les assaisonnements. Mélangez et laisser encore cuire 5 minutes.
  2. Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la préparation ainsi que le thon, versez un filet de jus de citron mélangez et laissez refroidir.
  3. Préchauffez votre four à 200°.
  4. Étalez la pâte sur un plan de travail. A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 10 cm de diamètre. Déposez 2 cuillères à café de la préparation au centre et refermez en deux de façon à former une demi lune. Scellez les bords deux à deux en humectant à l'aide du doigt avec un peu d'eau.
  5. Mélangez le jaune d’œuf et la lait. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les empanadas.
  6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Empanadas au thon et chorizo
Empanadas au thon et chorizo
Empanadas au thon et chorizo

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6 Comments

  • Reply
    ludmilla
    octobre 2, 2016 at 3:10

    c’est une spécialité de mon mari et depuis j’adore ca

    • Reply
      Léa
      octobre 3, 2016 at 6:26

      C’était une première chez nous mais pas une dernière…

  • Reply
    CookieM
    septembre 30, 2016 at 8:40

    encore, encore… une recette qu’il faudra absolument faire ! Merci et bon week-end à l’avance 😉

    • Reply
      Léa
      octobre 3, 2016 at 6:21

      Hihi. On n’en fini plus…

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 29, 2016 at 11:35

    Vraiment très sympa ces empanadas !

    • Reply
      Léa
      octobre 3, 2016 at 6:20

      Simples et plus que savoureux. Merci !

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