Dessert/ Végétarien

Galette des rois pomme et amande

Galette des rois pomme et amande
Aujourd’hui c’est l’épiphanie et ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau pour fêter les rois alors cette année je m’y remets. Comme j’allais chez mes parents ce dimanche et que ma mère aime particulièrement la galette, j’ai confectionné une galette des rois pomme et amande. Et cette fois, contrairement à la dernière fois, je n’avais pas oublié de mettre de fève à l’intérieur de la galette. C’est d’ailleurs elle qui l’a eu et qui doit donc offrir la prochaine galette. 😉 Peut-être pour ce soir…

Galette des rois pomme et amande
Ce n’est pas compliqué de faire sa propre galette des rois à la maison et c’est tellement bon. J’avoue que je n’en suis pas encore à faire ma propre pâte feuilletée maison mais c’est pour bientôt… Ça fait partie de ma liste de recette à réaliser.

Galette des rois pomme et amande

Galette des rois pomme et amande
Pour 8
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
  1. 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  2. 2 pommes
  3. 60 g poudre d’amande
  4. 30 g pralin
  5. 1 œuf
  6. 10 cl de crème liquide
  7. 1 cuillère à soupe de cassonade
  8. 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Placez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte et saupoudrez la poudre d'amande.
  3. Coupez les pommes en petits morceaux et placez les sur le dessus.
  4. Battez un œuf avec la cassonade et la crème et versez sur les pommes.
  5. Saupoudrez du pralin puis couvrez avec la deuxième pâte. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte. Décorez votre galette à l'aide du dos d'un couteau et d'éventuel restes de pâte feuilletée.
  6. Badigeonnez la pâte du dessus à l'aide d'un pinceau avec le jaune d’œuf et le lait mélangés.
  7. Enfournez environ 40 minutes pour que la galette soit bien dorée et c’est prêt.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Galette des rois pomme et amande
Galette des rois pomme et amande
Bonne épiphanie !!

Lettre d’information

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8 Comments

  • Reply
    Lulu / Voyage Gourmand
    janvier 11, 2015 at 4:36

    Ta galette est superbe !! je n’ai jamais mangé de galettes aux pommes, je pense que pomme/pralin doit être un mariage vraiment top !
    J’en suis à ma 3e galette « maison » depuis début janvier, en essayant à chaque fois de changer la recette, je devrais ralentir la cadence… :p

    • Reply
      Léa
      janvier 15, 2015 at 8:01

      Et bien il ne te reste plus qu’à tester avec des pommes alors 😉

  • Reply
    Lili's vegan Kitchen
    janvier 8, 2015 at 9:14

    Cette galette est superbe, bravo, et sûrement délicieuse !
    Tu démarres l’année en beauté ! 🙂
    Merci Léa pour cette recette !
    Bises et belle année,
    Lili

  • Reply
    Elise
    janvier 7, 2015 at 4:02

    Ça à l’air très appétissant tout ça, j’ai hâte de tester ! Merci pour cette recette 🙂

  • Reply
    patchcath
    janvier 7, 2015 at 6:25

    Et la reine, c’est moi, ta daaaaaaaaaaaaaa
    Très bonne, tu sais, elle a un goût de… revienzy , non ?
    Merci ma poule

  • Reply
    bree13
    janvier 6, 2015 at 7:52

    elle est super belle !

  • Reply
    BoopCook
    janvier 6, 2015 at 7:43

    elle est parfaite ! elle a l’air suuuucculente !

  • Reply
    LadyMilonguera
    janvier 6, 2015 at 4:31

    Elle me tente terriblement ta galette !

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