Entrée/ Plat principal/ Recette express

Lentilles vertes au brocoli {en salade}

Lentilles vertes au brocoli
Me revoilà ! J’espère que vous ne vous inquiétez pas trop… 😉 En tout cas, je pensais bien à vous, c’est juste que j’ai été bien occupée ces derniers temps.
Émilie préparait un évènement familial pour sa puce avec un buffet entièrement fait maison (à tomber par terre, soit dit en passant !!!) et, de mon côté, je prenais du bon temps avec une bande de copains sous la chaleur cuisante de l’Atlas et du désert marocain (un vrai régal en tout point de vu !). Enfin bref, me revoilà fraiche et dispo !

Avec ce temps un petit peu maussade pour la saison (rien à voir avec les 40° à l’ombre que j’avais la semaine dernière…), il fait bon ce faire de petits plats faciles, rapides et savoureux. Cette recette de salade de lentilles vertes au brocoli sera parfaite car on peut la manger chaude ou froide, selon l’envie du moment et pourquoi pas en pique-nique à la place d’un taboulé… C’est un plat (ou une entrée en plus petites portions) tout à fait équilibré et savoureux. Et si vous le souhaitez, vous pourrez également les servir en guide d’accompagnement d’une viande, mais plutôt en version végétarienne, sans les lardons… 😉

Lentilles vertes au brocoli

Salade de lentilles vertes au brocoli
Pour 2
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Ingrédients
  1. 120 g de lentilles vertes sèches (ou 1 verre)
  2. 3 verres d’eau
  3. 100 g de lardons fumés
  4. 1 petit brocoli
  5. 1 oignon cébette
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Dans un fait-tout, faites cuire les lentilles vertes dans l’eau froide pendant une vingtaine de minutes (ou comme indiqué sur le paquet). Réservez.
  2. Après avoir rincé votre brocoli et découpé en petits bouquets, faites le cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
  3. Faites ensuite revenir les lardons dans une grande poêle. Ajoutez-y progressivement, les lentilles cuites, les bouquets de brocoli et l’oignon cébette préalablement émincé. Faites revenir encore 5 minutes afin que les saveurs se développent bien.
  4. Salez et poivrez à votre guise.
  5. Et voilà, c’est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu’à servir bien chaud. Vous pouvez également déguster cette recette ou froid, en salade ou encore la réserver pour un pique-nique.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Lentilles vertes au brocoli

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9 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    juillet 21, 2014 at 1:14

    Sympa ces lentilles !

  • Reply
    les délices à Belle
    juillet 11, 2014 at 8:49

    Voilà une recette saine et gourmande! Merci!

    • Reply
      Léa
      juillet 12, 2014 at 10:56

      Bien d’accord avec toi ! C’est tout à fait équilibré. @+

  • Reply
    Sandrine
    juillet 10, 2014 at 9:33

    J’adore les lentilles vertes comme les corail!!
    Merci pour cette recette!!
    J’aime aussi faire une salade de lentilles vertes avec des noix, de la ciboulette et une vinaigrette à l’huile de noix!!

    Belle journée:)
    Sandrine

    • Reply
      Léa
      juillet 10, 2014 at 12:10

      Mmmh, ta version a l’air bien sympa… Je testerais bien !

  • Reply
    Rosenoisettes
    juillet 9, 2014 at 9:01

    Je n’ai pas encore testé cette association mais cela donne bien envie !

    • Reply
      Léa
      juillet 9, 2014 at 9:51

      Ça s’équilibre très bien. En tout simplicité…

  • Reply
    Lydie
    juillet 9, 2014 at 7:58

    Tout simplement j’adore ! Bises

    • Reply
      Léa
      juillet 9, 2014 at 9:51

      Merci ! C’est tout à fait bien résumé 😉

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