Tarte à la tomate ananas et feta

Tarte à la tomate ananas et feta
Sans prétention, voici une recette vraiment toute simple de tarte à la tomate ananas et feta, bon, et il y a aussi un peu de romarin et de moutarde… J’ai utilisé ma traditionnelle et célèbre pâte à tarte sans beurre, une valeur sûre et une belle tomate ananas. Vous savez, ce sont ces énormes tomates jaunes, absolument délicieuse. Il m’en a fallu qu’une seule pour toute la tarte, incroyable !!

J’adore les tartes salée en toutes saison. La plupart du temps, j’ouvre mon frigo et j’improvise en fonction de ce que je trouve et ce qui me donne envie. Il ne faut pas grand chose pour faire un plat délicieux et plutôt équilibré. Avec une bonne salade verte c’est top et c’est toujours une valeur sûre.

Tarte à la tomate ananas et feta

Tarte à la tomate ananas et feta
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Ingrédients
  1. POUR LA PÂTE
  2. 250 g de farine
  3. 8 cl d'huile
  4. 8 cl d'eau légèrement tiède
  5. 1 pincée de sel
  6. POUR LA GARNITURE
  7. 1 grosse tomate ananas
  8. 3 cuillères à soupe de moutarde
  9. 1 cuillère à soupe de semoule (à couscous)
  10. 1 cuillère à soupe de romarin séché
  11. 60 g de feta émiettée
  12. Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Coupez la tomate en tranches, déposez-les dans une assiette et salez légèrement.
  3. Préparez la pâte à tarte.
  4. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  5. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et déposez-la dans le moule à tarte.
  6. Tapissez le fond de tarte de moutarde et saupoudrez un peu de semoule sur le dessus.
  7. Videz l'eau qui se sera dégagée de la tomate et déposez les tranches sur le fond de tarte. Saupoudrez de romarin et répartissez la feta émiettée sur le dessus. Vous pouvez également mettre quelques tour de moulin de poivre sur le dessus.
  8. Enfournez pendant 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le tout soit bien cuit et la pâte bien dorée.
Notes
  1. La semoule absorbe l'eau de la tomate.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Tarte à la tomate ananas et fetaTarte à la tomate ananas et feta

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4 Comments

  • Reply
    CookieM
    août 29, 2016 at 10:15

    Moi aussi, je fais souvent des tartes salées improvisées pour le dîner notamment… Je n’irai pas jusqu’à dire que je suis la reine des tartes… pfff 😉
    Et ta recette de pâte est vraiment efficace !

    • Reply
      Léa
      août 30, 2016 at 7:45

      Ahhh, la blague éternelle. On l’a encore faite ce week-end…

  • Reply
    casentbon
    août 28, 2016 at 4:01

    Pour moi c’est osé d’associer la tomate, l’ananas et la fêta 🙂 c’est tellement original qu’on a envie d’y goûter, ça l’air bon et très rafraichissant pour une journée caniculaire comme aujourd’hui 🙂 et tes phots sont sublimes
    Merci pour le partage de ta recette
    bisou
    bon dimanche 🙂
    casentbon

    • Reply
      Léa
      août 29, 2016 at 8:29

      En fait c’est la tomate qui s’appelle tomate-ananas. Elles sont juste énormes !
      Mais concernant le vrai ananas, j’ai une recette de pizza du livre Quand Katie cuisine le week-end que je compte bien tetster aussi…

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