Crevettes au curry et lait de coco
Crevettes au curry et lait de coco : un plat facile qui fait voyager les papilles.
Si vous cherchez une recette simple, rapide et ultra savoureuse, les crevettes au curry et lait de coco sont clairement une valeur sûre. Personnellement, c’est un plat que je prépare dès que j’ai envie de voyager sans quitter ma cuisine. Le mélange du curry, du lait de coco et des crevettes est juste irrésistible : parfumé, réconfortant, toujours efficace et super facile. Une valeur sûre !
Dans ma version maison, j’ai ajouté du chou pour apporter un peu de légumes et de texture, mais ce n’est pas obligatoire. Vous pouvez tout à fait servir les crevettes simplement nappées de leur sauce coco-curry, avec un bon riz basmati ou des vermicelles de riz, et vous aurez déjà un plat complet et super gourmand.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est facile et rapide à préparer, parfaite pour un dîner de semaine quand on n’a pas le temps de passer des heures en cuisine. Mais elle marche aussi très bien quand vous recevez : c’est le genre de plat qui impressionne sans stress. Bonus non négligeable : elle peut se préparer à l’avance, et les saveurs sont encore meilleures le lendemain. Et si jamais il en reste, ça fait un excellent lunch à emporter au travail.
À la maison, ce plat fait toujours l’unanimité, aussi bien chez les adultes que chez les enfants. Et si vous aimez les plats un peu plus liquides, vous pouvez même transformer cette recette en soupe coco curry en ajoutant un peu de bouillon de légumes jusqu’à obtenir la texture qui vous plaît.
Bref, c’est un plat facile, adaptable, et terriblement addictif. 😉
Crevettes au curry et lait de coco
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce curry de crevette :
- des crevettes crues décortiquées
- du lait de coco
- du chou chinois ou autre chou de votre choix (blanc, frisé…)
- une échalote et un oignon tige ciselés
- des gousses d’ail pressées
- du curry et curcuma en poudre
- du sel et du poivre
- de l’huile végétale (sésame ou autre)
- de la coriandre fraîche ciselée
- un citron vert ou citron
- pour l’accompagnement : des nouilles ou vermicelles de riz, ou encore du riz
Crevettes au curry et lait de coco
Ingrédients
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 20 cl de lait de coco
- 1/4 de chou chinois
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 oignon tige ciselé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile végétale (sésame ou autre)
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- 200 g de nouilles ou vermicelles de riz
Instructions
- Préparez les ingrédients.Émincez finement le chou, l'échalote et l'oignon. Pressez l'ail et réservez.
- Dans un wok, versez un filet d'huile et faites revenir à feu moyen, l'échalote, l'oignon et l'ail avec le curry en poudre et le curcuma.
- Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le chou chinois coupé et faites encore chauffer 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.Versez dans un saladier et réservez au chaud.
- Dans le même wok, ajoutez les crevettes avec un filet d'huile, salez et poivrez puis remuez bien. Faites encore chauffer le tout quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- Remettez le mélange à base de chou dans le wok avec les crevettes.
- Baissez le feu, verser le lait de coco et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servez avec des nouilles ou vermicelles de riz, par exemple, ou du riz.Ajoutez un quart de citron ou citron vert et de la coriandre fraîche ciselée.Bon appétit !
