10 idées recettes de soupes et veloutés – Automne-Hiver
10 idées de recettes de soupes et veloutés pour se régaler tout l’automne-hiver
J’adore les soupes ! C’est vraiment le repas facile par excellence, celui que j’aime préparer après une longue journée de travail (et d’école pour les loulous). Une casserole, quelques légumes, un peu de bouillon et le tour est joué ! C’est simple, ça réchauffe et ça fait toujours son petit effet au moment de passer à table.
Pourtant, ce n’était pas gagné car enfant, je détestais ça ! Comme quoi, les goûts changent… Et contrairement à mes parents à l’époque, j’ai de la chance car mes enfants adorent les soupes ! Avec quelques petits croûtons maison, un œuf dur, une tranche de pain grillé et du fromage, on peut facilement transformer un simple bol de soupe en un dîner complet et gourmand. Pratique, non ?
À la maison, dès que les températures commencent à baisser, les soupes et veloutés sont régulièrement au menu. En automne et en hiver, nous en mangeons facilement deux à trois fois par semaine. Mais malgré cela, je me rends compte que je n’ai pas partagé beaucoup d’idées recettes de soupes maison. Alors si c’est un sujet qui vous intéresse, je me dis qu’il est grand temps de compléter ma collection !
J’ai bien quelques idées en tête : une bonne soupe à l’oignon, un velouté de poireaux, une soupe de potiron, un minestrone généreux, une soupe aux choux ou encore une soupe miso maison pour changer un peu. Les possibilités sont nombreuses entre les légumes de saison, les soupes rustiques, les veloutés bien onctueux ou les recettes du monde…
Je vous ai donc réuni 10 idées de recettes de soupes et veloutés pour varier les plaisirs et trouver de nouvelles inspirations pour vos repas du soir. Et surtout, je suis curieuse de connaître vos incontournables : quelles soupes préparez-vous à la maison ? Avez-vous des recettes fétiches ou des associations originales à me conseiller ? Dites-moi tout, je suis preneuse pour enrichir ma collection ! 😉
10 idées recettes de soupes et veloutés
Soupes de légumes
1. Soupe de patate douce et lait de coco
2. Soupe de fanes de carottes et fromage frais
3. Soupe de potimarron et tomate
4. Velouté de potiron et châtaigne
5. Soupe crémeuse aux champignons
6. Velouté de légumes d’hiver rôtis
Soupes de légumineuses
7. Soupe de haricots blancs et légumes
8. Soupe de butternut et lentilles corail au lait de coco
9. Soupe Marocaine Harira aux pois-chiches
Soupes complètes
10. Soupe chinoise au poulet et vermicelles
11. Ramen au poulet
