Cookie Cake Géant au Chocolat

Je peux vous dire que vous allez adorer cette recette de Cookie Cake Géant au Chocolat !!! Depuis que je l’ai faite à la maison on n’arrête pas de me le redemander. Et comme elle est très facile à préparer et qu’elle contient des ingrédients qu’on a tous à la maison, et bien on ne s’en prive pas, hein ! 😉

Alors si vous êtes des adeptes des cookies, et bien je ne peux que vous recommander de tester sans attendre cette recette de maxi cookie car elle réuni tout ce qu’on aime des cookies : il est moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Il faudra simplement utiliser un moule à charnière pour le réaliser et ne pas casser le cookie au moment du démoulage.

Je vous conseille de le manger encore un peu tiède, il n’en sera que plus gourmand et le chocolat restera encore fondant, un vrai délice ! C’est aussi pourquoi je vous invite à ne pas hésiter à le préparer en avance et à le faire cuire minute pour servir ce cookie XXL à température idéale. 🙂

Cookie Cake Géant au Chocolat

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Cookie Cake Géant au Chocolat ?

• du beurre demi-sel mou, à température ambiante. Si vous n’avez pas eu le temps de sortir le beurre avant, vous pouvez le déposer dans une assiette et placer un bol retourné réchauffé avec de l’eau chaude puis séché.
• du sucre cassonade, j’aime également utiliser du sucre entier ou de la mélasse
• un sachet de sucre vanillé ou de la vanille
• un œuf frais à température ambiante
• de la farine, plutôt T55 mais de mon côté j’ai utilisé de la T65
• de la levure chimique (un peu)
• du chocolat noir pâtissier, mais si vous le souhaitez vous pourrez toujours utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même les mélanger car ce sera très joli visuellement. Vous pourrez utiliser des pépites, ou comme moi, du chocolat en tablette coupé en gros morceaux, c’est joli et gourmand.
• des noix de pécan non salées, vous pouvez utiliser les noix de votre choix : noix du Brésil, noix de Grenoble, noisettes, amandes, noix de macadamia, cacahuète… (ou aucune)
• pour servir (si vous en avez envie) : de la fleur de sel, praliné maison ou du caramel au beurre salé à déposer sur le cookie au moment de servir et apporter un peu plus de caractère et de gourmandise à ce gâteau. Vous pourrez également accompagner d’une crème anglaise ou encore une boule de glace du parfum de votre choix.

Le détail des ingrédients et des instructions sont disponibles plus bas dans la page, dans la fiche recette complète.

Quelles sont d’autres versions à réaliser sur cette base de cookie géant ?

Si vous le souhaitez, voici d’autres idées recettes pour remplacer le chocolat noir et les noix de pécan tout en gardant la même base de pâte à cookie.

• cacahuète et caramel
• chocolat blanc et noix de macadamia
• chocolat au lait et noisettes

Pourquoi aimerez-vous cette recette de maxi cookie ?

• ses textures : comme les cookies en portions individuelles, ce cookie géant sera croustillant à l’extérieur et vraiment moelleux à l’intérieur, même encore plus que d’habitude.
• ses saveurs : j’aime le caractère apporté par le chocolat noir qui se marie très bien avec la douceur du beurre dans la pâte
• son niveau de difficulté : cette recette est très facile à préparer et prend très peu de temps à préparer et même à cuire.

Autres recettes à tester avec du chocolat

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Cookie Cake Géant au Chocolat

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Pour un cookie d'environ 22 cm de diamètre

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:25 minutes min

Temps total:40 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Portions: 10 personnes

Ingrédients

• 150 g de beurre demi-sel mou
• 115 g de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de noix de pécan
• Fleur de sel ou praliné maison (facultatif)

Instructions

• Préchauffez votre four à 170°C.
• Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres et la vanille.

  Ajoutez ensuite l'œuf entier, toujours en fouettant.

  Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule.
• Coupez grossièrement le chocolat à l'aide d'un grand couteau, afin de faire de grosses pépites et incorporez les 3/4 de celles-ci à la pâte.
• Beurrez un moule à manqué/charnière d'environ 22 cm de diamètre.

  Déposez la pâte à cookie à l'intérieur et aplatissez avec une spatule ou les doigts. Ajoutez des pépites restantes sur le dessus.

  Ajoutez également les noix de pécan en appuyant un peu dessus.
• Enfournez pour environ 25 à 30 minutes.

  Sortez le cookie cake du four et laisser tiédir avant de démouler.
• Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel sur le dessus ou encore un peu de praliné maison pour plus de gourmandise.

Si vous réalisez cette recette de Cookie Cake Géant au Chocolat et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…