Houmous crémeux

Après avoir partagé un petit cocktail, il fallait bien que je vous trouve de quoi l’accompagner, non !?

J’aime beaucoup le houmous, mais j’avais envie de le rendre un peu plus onctueux, tout en évitant d’y ajouter encore plus d’huile d’olive ou de tahin. J’ai tout simplement ajouté un yaourt à la Grecque et le résultat est parfait, avec un houmous crémeux, juste délicieux.
En tout cas, je l’ai testé plusieurs fois et ce qui est sûr, c’est qu’il a remporté, à chaque fois, un franc succès. En plus, la recette est toute simple et super rapide à faire, mais il faut quand même s’organiser un peu en avance afin de disposer de tous les ingrédients.

Alors, j’en conviens : recette rapide mais qui nécessite un peu d’anticipation, voire de courses aux 4 coins de la ville. Bon, prochaine recette, je me rattrape, il ne faut que 3 ingrédients !!

Vous pouvez déguster ce bon houmous crémeux avec des gressins, des dips de légumes ou encore avec du pain libanais. Tout dépend de votre envie et du moment du repas auquel vous le servirez apéritif, entrée…).

Houmous crémeux

2014-08-18 20:55:02

Pour 1 bol

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Ingrédients

1. 1 boîte de pois-chiche (400 g)
2. 1 petit pot individuel de yaourt à la Grecque
3. 10 brins de coriandre
4. 1/2 c. à c. de graines de coriandre
5. 1 c. à c. de cumin (en poudre ou en graines)
6. 1 gousse d'ail
7. 1 petit oignon
8. 3 c. à s. de tahini (pâte de sésame)
9. 1 c. à s. d'huile d'olive
10. sel et poivre
11. jus d'1 citron

Instructions

1. Pas très compliqué de ce côté là !
2. Placez l'ensemble des ingrédients dans votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse.
3. Vous pouvez ajouter progressivement un peu d'eau si l'ensemble ne devient pas rapidement souple et homogène.
4. Et voilà, c'est prêt !
5. Si vous le préparez en avance, ce qui est mieux pour que les parfums se développement, conservez au frais.
6. Au moment de servir, donnez un tour de poivre sur le dessus.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

J’avoue qu’avec des pois-chiches secs et réhydratés, le résultats doit être encore meilleur, alors je testerai une prochaine fois, dans une autre version…