Après avoir partagé un petit cocktail, il fallait bien que je vous trouve de quoi l’accompagner, non !?
J’aime beaucoup le houmous, mais j’avais envie de le rendre un peu plus onctueux, tout en évitant d’y ajouter encore plus d’huile d’olive ou de tahin. J’ai tout simplement ajouté un peu de yaourt à la Grecque et le résultat est parfait, avec un houmous crémeux, juste délicieusement onctueux et moins gras qu’un houmous classique avec plus d’huile d’olive.
En tout cas, je l’ai testé plusieurs fois et ce qui est sûr, c’est qu’il a remporté, à chaque fois, un franc succès. En plus, la recette est toute simple et super rapide à faire, mais il faut quand même s’organiser un peu en avance afin de disposer de tous les ingrédients.
Alors, j’en conviens : recette rapide mais qui nécessite un peu d’anticipation, voire de courses aux 4 coins de la ville. Bon, prochaine recette, je me rattrape, il ne faut que 3 ingrédients !!
Vous pouvez déguster ce bon houmous crémeux avec des gressins, des dips de légumes ou encore avec du pain libanais. Tout dépend de votre envie et du moment du repas auquel vous le servirez apéritif, entrée…).
Houmous crémeux
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile et rapide de houmous ?
- des pois-chiches
- du yaourt à la Grecque
- de la coriandre
- des graines de coriandre
- du cumin en poudre ou en graines
- de l’ail
- de l’oignon
- du tahini (pâte de sésame)
- de l’huile d’olive
- du sel et poivre
- du citron
Houmous crémeux
Ingrédients
- 1 boîte de pois-chiche 400 g
- 1 petit pot individuel de yaourt à la Grecque
- 10 brins de coriandre
- 1/2 c. à c. de graines de coriandre
- 1 c. à c. de cumin en poudre ou en graines
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 3 c. à s. de tahini pâte de sésame
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel et poivre
- jus d’1 citron
Instructions
- Pas très compliqué de ce côté là !
- Placez l’ensemble des ingrédients dans votre blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance bien crémeuse.
- Vous pouvez ajouter progressivement un peu d’eau si l’ensemble ne devient pas rapidement souple et homogène.
- Et voilà, c’est prêt !
- Si vous le préparez en avance, ce qui est mieux pour que les parfums se développement, conservez au frais.
- Au moment de servir, donnez un tour de poivre sur le dessus.
Si vous aimez ce genre de recette, voici quelques autres idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :
– Houmous de betterave
– Houmous de petits pois
J’avoue qu’avec des pois-chiches secs et réhydratés, le résultats doit être encore meilleur, alors je testerai une prochaine fois, dans une autre version…
Si vous réalisez ma recette maison de houmous et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Je me suis dis que j’allais bientôt tester ça… Le tien me tente fortement !
En plus, c’est carrément la bonne saison pour tester…
Merci pour cette super recette! Mon article est ici http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/10/houmous-cremeux.html
A bientôt!
Superbe !! Merci beaucoup pour ton retour sur cette recette. @+
Alors ça, j’adore ! Mais je n’ai jamais osé en faire moi-même :s
Et pourtant, rien de plus simple…
O punaise ça me fait penser que ça fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé ! Et pourtant j’adore ça ^^ S’il t’en reste, je passe volontiers pour l’apéro 😀 Bises bises
Ahaha !Il a été fini depuis bien longtemps, mais si tu veux, je t’en refais ! Bizz
Je retiens cette excellente idée d’ajout de yaourt grec, un peu plus léger que le tahin et l’huile d’olive sans doute… En plus depuis peu, j’en trouve du très bon en pot de 1 kg. Merci et bonne journée.
Oui, j’aime bien, je trouve que ça allège un peu la recette ! Tu as de quoi faire alors !!! 😉
humm i lfaut vraiment que je m’y mette à faire de l’houmuous je n’y pense jamais
Ah bah oui, parce que c’est trop facile et vraiment trop bon !!!
J’adore le hoummous… Merci pour ce voyage oriental… Et bonne idée pour le yaourt en tout cas je vais peut être essayer car j’en fait très souvent 🙂
Personnellement, j’apprécie particulièrement une version avec de la viande marinée sur le dessus si tu veux voir ça, j’ai la recette sur mon blog 🙂 ! Bisous
Super idée ! Merci !
C’est vrai que je le mange, à la maison, exclusivement en apéritif, mais ton idée est top !
Bonjour,
Cela a l’air délicieux mais je ne vois pas mention de yaourt à la grecque dans les ingrédients ? Il faut ajouter l’entièreté d’un yaourt ?
Pfff, en effet, des fois on va trop vite. C’est corrigé.
Merci !
A l’apéro, c’est bon ça !
Tout à fait !!