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Biscuits de Noël aux épices

décembre 9, 2020 · In: Dessert, Végétarien

Biscuits de Noël aux épices

La première fois que j’ai réalisé cette recette de délicieux petits biscuits de Noël sablés aux épices c’était il y a 5 ans et ils sont maintenant devenus un grand classique de notre mois de décembre et des hivers en général. Je le sais parce que cette article, je l’ai publié le 10 décembre 2015, avec un bébé de 4 mois dans mes bras. J’étais jeune maman et fière d’avoir pu retrouver le chemin de ma cuisine (que je n’avais jamais vraiment perdu). Tout cela pour vous dire que cette recette est simple comme bonjour puisqu’à l’époque je l’ai faite d’une seule main et que c’est un régal ! La bonne odeur d’épices, notamment de cannelle et de beurre fondu embaume délicatement la maison et c’est bien réconfortant.

Alors chaque année je recommence cette recette et je la fais maintenant avec mon loulou qui ont légèrement grandit et sa petite sœur qui nous a rejoint depuis… Ils adorent faire la pâte, la manger crues (beurk), découper les biscuits avec des emportes pièces et les regarder dorer doucement au four…

Cette année j’en ai donc profité pour refaire les photos de ces biscuits sablés parce que les autres dataient un petit peu… 😉

Alors si vous aussi vous avez envie ou besoin d’un peu de douceur, je vous laisse avec ma recette facile, testée et approuvée des dizaines de fois par les petits comme les grands… Et comme tous les week-ends depuis un mois, on va s’y remettre aussi. 😉

Biscuits de Noël aux épices

Biscuits de Noël aux épices
Biscuits sablés de Noël aux épices

Biscuits de Noël aux épices

5 de 11 votes
Pour environ 25-30 biscuits
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Temps total:20 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 30 petits biscuits

Ingrédients

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 225 g de farine
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
  • Zestes d’1/2 orange (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four à pâtisserie et réservez.
  • Dans un bol, mélangez bien le beurre, la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
  • Incorporez le reste des ingrédients (farine, sel et épices) et mélangez de nouveau jusqu'à former une boule bien homogène.
  • Placez la boule de pâte 30 minutes au frais dans du film étirable.
  • À l’aide d’un rouleau pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’environ 0,5 mm à 1 cm. Découpez des formes de votre choix, puis disposez-les sur la plaque de cuisson en espaçant les biscuits.
  • Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez !

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélange de 4 ou 5 épices ou des épices de Noël.
Vous pouvez aussi utilise du beurre salé c’est délicieux. Et dans ce cas, ne mettez pas de pincée de sel. 😉


Et si vous aimez ce genre de recettes simples et gourmandes, voici quelques autres idées de biscuits à faire en famille :
– Crinkles au chocolat
– Cookies au chocolat et noix de pécan
– Madeleines au citron

  • Biscuits sablés de Noël aux épices
  • Sablés à la cannelle en étoile
Inspiration


Sablés à la cannelle

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager et à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Cannelle, Gingembre, Muscade, Noël - Jour de l'An, Sirop d'érable, Vanille

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. patchcath dit

    décembre 10, 2020 à 7:01

    J’aime bien ces bredele 😉 aux épices, au zeste de citron, à la noix de coco, aux graines de cumin ou carvi, avec de la levure et de la crème parfois qui les gonflent et permettent d’y poser une petite cuillère de confiture au centre avant d’enfourner… Merci ma poule de parfumer la maison

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 13, 2020 à 7:22

      Merci ! J’aime toutes ces petites douceurs.

      Répondre
  2. Sylviane dit

    novembre 26, 2020 à 2:36

    Bonjour,

    Si je veux utiliser mon mélange 4 épices. Qu’elle quantité me conseillez-vous ? Svp
    Félicitations pour votre site un vrai plaisir, je l’adore. Merci

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 26, 2020 à 4:39

      Bonjour et merci beaucoup !
      Je dirais 1 à 2 cuillères à café. Personnellement j’en mettrais 2 parce que j’aime bien ces épices. 😉
      Bonne pâtisserie !

      Répondre
      • SYLVIANE dit

        novembre 28, 2020 à 12:22

        5 stars
        Bonjour,
        Parfait nous sommes d’accord, j’avais pensé à 2 C à C aussi.
        Je m’y met cet après-midi.
        Une avec du sucre cassonade et une avec du sirop d’érable ramené du Quebec.
        Comme ça nous pourrons juger la différence.
        Bon weekend.

        Répondre
  3. bayle brigitte dit

    décembre 21, 2018 à 6:21

    5 stars
    et c’est parti pour une fournée, l’odeur des épices….. c’est déjà Noel !
    passe de bonnes fêtes, profite bien des enfants

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 21, 2018 à 10:17

      Mmmmhhh. J’adore cette odeur. C’est tellement réconfortant! Bonnes fêtes Brigitte. À bientôt. Bises

      Répondre
  4. Brigitte dit

    décembre 18, 2016 à 1:09

    5 stars
    en ce dimanche je parcoure ton blog pour quelques dernières idées pour Noel, tes petits sablés m’ont mis l’eau à la bouche. Bon dimanche, à demain

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 19, 2016 à 8:40

      Ah, tu les avais loupés ceux-là… C’est un classique pour les fêtes !

      Répondre
  5. Clémentine dit

    décembre 13, 2015 à 7:49

    De jolies petites étoiles de Noël que je fais chaque année, mais je n’avais pas pensé au sirop d’érable, très bonne idée, cela doit apporter une douceur supplémentaire.
    Je vais donc faire ceux-ci dans les jours à venir, merci !

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 16, 2015 à 9:18

      C’est vrai que c’est un grand classique de Noël. Le sirop d’érable ajoute un côté plus gourmand à mes yeux…

      Répondre
    • Claudine dit

      novembre 26, 2020 à 7:14

      Encore tous mes remerciements pour ces belles recettes de Noël… je les ai faits hier (les biscuits sablés de Noël ), juste avant de recevoir votre recette.
      La même, sans le faire exprès, car je n’en trouvais pas ailleurs et ils sont réussis.
      Alors, je suis très contente d’avoir les vôtres !

      Et BRAVO de les avoir si bien réussis avec un petit bout d’chou à câliner car c’est un vrai challenge, même sans petit…

      Belle journée Léa…

      Répondre
      • Léa dit

        décembre 2, 2020 à 8:56

        Merci Claudine ! J’adore cette recette, on les fait très très souvent !

        Répondre
  6. Hakima dit

    décembre 12, 2015 à 2:20

    Trop mimi ces petits biscuits!

    Répondre
  7. musée gourmand dit

    décembre 11, 2015 à 2:06

    en tout cas au vue des photos et de la réussite de ces gâteaux on ne s’imagine pas que leur préparation fut périlleuse , bravo ils sont trop mignons .
    Avec ces saveurs typique au fêtes de fin d’année qu j’adore ils doivent être excellent 😉

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 12, 2015 à 11:13

      J’aime bien ces saveurs aussi, je les trouve rassurantes et réconfortantes…

      Répondre
  8. Nina dit

    décembre 11, 2015 à 1:27

    Haha quel challenge en effet! Et bravo pour l’astuce de la chemise! En tout cas les photos sont magnifiques, on voit même pas que tu faisais autre chose en même temps 😉

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 12, 2015 à 11:12

      Merci Nina !! 😉 Tout est devenu un vrai chalenge…

      Répondre
  9. Maryse & Cocotte dit

    décembre 10, 2015 à 10:01

    C’est pas facile la vie de maman hein ?!
    Accompagnés d’un bon chocolat chaud parfumé à l’orange … que je n’ai toujours pas essayé , et c’est le bonheur total.

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 10:03

      C’est le métier le plus dur mais le plus génial aussi !!
      Avec un chocolat chaud c’est absolument génial !

      Répondre
  10. ptitecuisinedepauline dit

    décembre 10, 2015 à 8:39

    5 stars
    Ils sont vraiment superbes!

    Répondre
  11. bree13 dit

    décembre 10, 2015 à 8:32

    jolies étoiles !

    Répondre
  12. Contes et Délices dit

    décembre 10, 2015 à 7:49

    5 stars
    Ils sont parfaits tes biscuits et tu as encore plus de mérites étant donné les conditions dans lesquelles tu les a fait ! Je mangerais bien tout 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 10:06

      Merci ! 😉

      Répondre
  13. Sylvie dit

    décembre 10, 2015 à 5:33

    Ils ont l’air super bons ces petits sablés, mais je n’ai pas de sirop d’érable,par quoi je peux le remplacer ?

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 10:02

      Je pense que du miel peut fonctionner mais peut-être avec un peu moins de quantité car je trouve que ça sucre plus. Et peut-être le liquéfier un peu au bain marie…

      Répondre
  14. CookieM dit

    décembre 10, 2015 à 5:28

    Et voilà le difficile métier de maman, il faut ruser … et ce n’est pas fini !!
    Les photos sont très réussies : bravo.
    Les ingrédients me font dire que ces biscuits vont être faits … sans jonglage en ce qui me concerne, j’aurai donc moins de mérite 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 10:05

      Ça, c’est sûr, on apprend à faire encore plus de choses en même temps !
      Pas besoin de mérite pour avoir le droit de les savourer….

      Répondre
  15. Audrey dit

    décembre 10, 2015 à 5:22

    Ahah c’est mignon, c’est sur qu’à cet âge là on peut pas encore les soudoyer à coup de biscuit! En tout cas chapeau parce qu’ils ont l’air très réussi et les photos reflètent bien l’esprit de Noël 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 9:59

      Bon, alors il ne mange pas encore de biscuits, encore quelques mois… 😉
      Super s’ils reflètent bien l’esprit de Noël car c vraiment ce que je voulais 🙂

      Répondre
  16. Cecilecooks dit

    décembre 10, 2015 à 5:15

    Et ben même à cloche pied et l’esprit préoccupé, tes sablés sont très gourmands et tes photos très alléchantes…comme d’habitude !

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 9:56

      Merci merci ! Tout est question d’équilibre…

      Répondre
  17. LadyMilonguera dit

    décembre 10, 2015 à 5:14

    5 stars
    Ces petits biscuits sont à croquer !

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 10, 2015 à 9:28

      Merci ! Ils sont fait pour… 😉

      Répondre

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Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
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1 sachet de sucre vanillé
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Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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