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Tangerine Zest

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Biscuits de Noël aux épices

9 décembre, 2020 · In: Biscuit, Dessert, Végétarien

Biscuits de Noël aux épices

La première fois que j’ai réalisé cette recette de délicieux petits biscuits de Noël sablés aux épices c’était il y a 5 ans. Ils sont maintenant devenus un grand classique de notre mois de décembre et des hivers en général.

Je le sais parce que cet article, je l’ai publié le 10 décembre 2015, avec un bébé de 4 mois dans mes bras. J’étais jeune maman et fière d’avoir pu retrouver le chemin de ma cuisine (que je n’avais jamais vraiment perdu).

Tout cela pour vous dire que cette recette est simple comme bonjour puisqu’à l’époque je l’ai faite d’une seule main et que c’est un régal !

La bonne odeur d’épices, notamment de cannelle et de beurre fondu embaume délicatement la maison et c’est bien réconfortant.

Alors chaque année je recommence cette recette et je la fais maintenant avec mon loulou qui ont légèrement grandit et sa petite sœur qui nous a rejoint depuis…

Ils adorent faire la pâte, la manger crues (beurk), découper les biscuits avec des emportes pièces et les regarder dorer doucement au four…

Cette année j’en ai donc profité pour refaire les photos de ces biscuits sablés parce que les autres dataient un petit peu… 😉

Alors si vous aussi vous avez envie ou besoin d’un peu de douceur, je vous laisse avec ma recette facile, testée et approuvée des dizaines de fois par les petits comme les grands… Et comme tous les week-ends depuis un mois, on va s’y remettre aussi. 😉

Biscuits de Noël aux épices

Biscuits de Noël aux épices

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour réaliser cette recette ?

  • du beurre à température ambiante
  • de la cassonade
  • un œuf
  • de la farine
  • des épices moulus : cannelle, gingembre, noix de muscade et vanille si vous le souhaitez
  • des zestes d’orange bio
  • une pincée de sel
Biscuits sablés de Noël aux épices
Sablés à la cannelle en étoile

Et si vous aimez ce genre de recettes simples et gourmandes, voici quelques autres idées de biscuits à faire en famille :

  • Crinkles au chocolat
  • Cookies au chocolat et noix de pécan
  • Madeleines au citron
  • Rose des sables
  • Chausson feuilleté pomme et cannelle
  • Cinnamon Rolls {Brioches roulées à la cannelle}
Inspiration


Sablés à la cannelle
Biscuits sablés de Noël aux épices

Biscuits de Noël aux épices

5 de 11 votes
Pour environ 25-30 biscuits
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:10 minutes min
Temps total:20 minutes min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 30 petits biscuits

Ingrédients

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 225 g de farine
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
  • Zestes d’1/2 orange (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four à pâtisserie et réservez.
  • Dans un bol, mélangez bien le beurre, la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
  • Incorporez le reste des ingrédients (farine, sel et épices) et mélangez de nouveau jusqu'à former une boule bien homogène.
  • Placez la boule de pâte 30 minutes au frais dans du film étirable.
  • À l’aide d’un rouleau pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’environ 0,5 mm à 1 cm. Découpez des formes de votre choix, puis disposez-les sur la plaque de cuisson en espaçant les biscuits.
  • Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez !

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélange de 4 ou 5 épices ou des épices de Noël.
Vous pouvez aussi utilise du beurre salé c’est délicieux. Et dans ce cas, ne mettez pas de pincée de sel. 😉

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager et à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Biscuit, Dessert, Végétarien · Tagged: Cannelle, Gingembre, Muscade, Noël - Jour de l'An, Vanille

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Brigitte dit

    16 décembre, 2022 à 1:11 pm

    bonjour Léa

    Les biscuits sont réclamés et attendus !!! Combien de temps peut-on les conserver à ton avis ? J’aimerais prendre un peu d’avance dans mes préparations culinaires.
    J’imagine déjà l’odeur de la cannelle et autres épices, hum !
    Bonnes fêtes

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2022 à 8:36 am

      Hello. Je pense que tu peux tout à fait les faire une bonne semaine à l’avance. Bises et bonnes fêtes Brigitte !

      Répondre
  2. patchcath dit

    10 décembre, 2020 à 7:01 am

    J’aime bien ces bredele 😉 aux épices, au zeste de citron, à la noix de coco, aux graines de cumin ou carvi, avec de la levure et de la crème parfois qui les gonflent et permettent d’y poser une petite cuillère de confiture au centre avant d’enfourner… Merci ma poule de parfumer la maison

    Répondre
    • Léa dit

      13 décembre, 2020 à 7:22 am

      Merci ! J’aime toutes ces petites douceurs.

      Répondre
  3. Sylviane dit

    26 novembre, 2020 à 2:36 pm

    Bonjour,

    Si je veux utiliser mon mélange 4 épices. Qu’elle quantité me conseillez-vous ? Svp
    Félicitations pour votre site un vrai plaisir, je l’adore. Merci

    Répondre
    • Léa dit

      26 novembre, 2020 à 4:39 pm

      Bonjour et merci beaucoup !
      Je dirais 1 à 2 cuillères à café. Personnellement j’en mettrais 2 parce que j’aime bien ces épices. 😉
      Bonne pâtisserie !

      Répondre
      • SYLVIANE dit

        28 novembre, 2020 à 12:22 pm

        5 stars
        Bonjour,
        Parfait nous sommes d’accord, j’avais pensé à 2 C à C aussi.
        Je m’y met cet après-midi.
        Une avec du sucre cassonade et une avec du sirop d’érable ramené du Quebec.
        Comme ça nous pourrons juger la différence.
        Bon weekend.

        Répondre
  4. bayle brigitte dit

    21 décembre, 2018 à 6:21 pm

    5 stars
    et c’est parti pour une fournée, l’odeur des épices….. c’est déjà Noel !
    passe de bonnes fêtes, profite bien des enfants

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2018 à 10:17 pm

      Mmmmhhh. J’adore cette odeur. C’est tellement réconfortant! Bonnes fêtes Brigitte. À bientôt. Bises

      Répondre
  5. Brigitte dit

    18 décembre, 2016 à 1:09 pm

    5 stars
    en ce dimanche je parcoure ton blog pour quelques dernières idées pour Noel, tes petits sablés m’ont mis l’eau à la bouche. Bon dimanche, à demain

    Répondre
    • Léa dit

      19 décembre, 2016 à 8:40 am

      Ah, tu les avais loupés ceux-là… C’est un classique pour les fêtes !

      Répondre
  6. Clémentine dit

    13 décembre, 2015 à 7:49 am

    De jolies petites étoiles de Noël que je fais chaque année, mais je n’avais pas pensé au sirop d’érable, très bonne idée, cela doit apporter une douceur supplémentaire.
    Je vais donc faire ceux-ci dans les jours à venir, merci !

    Répondre
    • Léa dit

      16 décembre, 2015 à 9:18 pm

      C’est vrai que c’est un grand classique de Noël. Le sirop d’érable ajoute un côté plus gourmand à mes yeux…

      Répondre
    • Claudine dit

      26 novembre, 2020 à 7:14 am

      Encore tous mes remerciements pour ces belles recettes de Noël… je les ai faits hier (les biscuits sablés de Noël ), juste avant de recevoir votre recette.
      La même, sans le faire exprès, car je n’en trouvais pas ailleurs et ils sont réussis.
      Alors, je suis très contente d’avoir les vôtres !

      Et BRAVO de les avoir si bien réussis avec un petit bout d’chou à câliner car c’est un vrai challenge, même sans petit…

      Belle journée Léa…

      Répondre
      • Léa dit

        2 décembre, 2020 à 8:56 pm

        Merci Claudine ! J’adore cette recette, on les fait très très souvent !

        Répondre
  7. Hakima dit

    12 décembre, 2015 à 2:20 pm

    Trop mimi ces petits biscuits!

    Répondre
  8. musée gourmand dit

    11 décembre, 2015 à 2:06 pm

    en tout cas au vue des photos et de la réussite de ces gâteaux on ne s’imagine pas que leur préparation fut périlleuse , bravo ils sont trop mignons .
    Avec ces saveurs typique au fêtes de fin d’année qu j’adore ils doivent être excellent 😉

    Répondre
    • Léa dit

      12 décembre, 2015 à 11:13 am

      J’aime bien ces saveurs aussi, je les trouve rassurantes et réconfortantes…

      Répondre
  9. Nina dit

    11 décembre, 2015 à 1:27 pm

    Haha quel challenge en effet! Et bravo pour l’astuce de la chemise! En tout cas les photos sont magnifiques, on voit même pas que tu faisais autre chose en même temps 😉

    Répondre
    • Léa dit

      12 décembre, 2015 à 11:12 am

      Merci Nina !! 😉 Tout est devenu un vrai chalenge…

      Répondre
  10. Maryse & Cocotte dit

    10 décembre, 2015 à 10:01 pm

    C’est pas facile la vie de maman hein ?!
    Accompagnés d’un bon chocolat chaud parfumé à l’orange … que je n’ai toujours pas essayé , et c’est le bonheur total.

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 10:03 pm

      C’est le métier le plus dur mais le plus génial aussi !!
      Avec un chocolat chaud c’est absolument génial !

      Répondre
  11. ptitecuisinedepauline dit

    10 décembre, 2015 à 8:39 pm

    5 stars
    Ils sont vraiment superbes!

    Répondre
  12. bree13 dit

    10 décembre, 2015 à 8:32 pm

    jolies étoiles !

    Répondre
  13. Contes et Délices dit

    10 décembre, 2015 à 7:49 pm

    5 stars
    Ils sont parfaits tes biscuits et tu as encore plus de mérites étant donné les conditions dans lesquelles tu les a fait ! Je mangerais bien tout 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 10:06 pm

      Merci ! 😉

      Répondre
  14. Sylvie dit

    10 décembre, 2015 à 5:33 pm

    Ils ont l’air super bons ces petits sablés, mais je n’ai pas de sirop d’érable,par quoi je peux le remplacer ?

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 10:02 pm

      Je pense que du miel peut fonctionner mais peut-être avec un peu moins de quantité car je trouve que ça sucre plus. Et peut-être le liquéfier un peu au bain marie…

      Répondre
  15. CookieM dit

    10 décembre, 2015 à 5:28 pm

    Et voilà le difficile métier de maman, il faut ruser … et ce n’est pas fini !!
    Les photos sont très réussies : bravo.
    Les ingrédients me font dire que ces biscuits vont être faits … sans jonglage en ce qui me concerne, j’aurai donc moins de mérite 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 10:05 pm

      Ça, c’est sûr, on apprend à faire encore plus de choses en même temps !
      Pas besoin de mérite pour avoir le droit de les savourer….

      Répondre
  16. Audrey dit

    10 décembre, 2015 à 5:22 pm

    Ahah c’est mignon, c’est sur qu’à cet âge là on peut pas encore les soudoyer à coup de biscuit! En tout cas chapeau parce qu’ils ont l’air très réussi et les photos reflètent bien l’esprit de Noël 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 9:59 pm

      Bon, alors il ne mange pas encore de biscuits, encore quelques mois… 😉
      Super s’ils reflètent bien l’esprit de Noël car c vraiment ce que je voulais 🙂

      Répondre
  17. Cecilecooks dit

    10 décembre, 2015 à 5:15 pm

    Et ben même à cloche pied et l’esprit préoccupé, tes sablés sont très gourmands et tes photos très alléchantes…comme d’habitude !

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 9:56 pm

      Merci merci ! Tout est question d’équilibre…

      Répondre
  18. LadyMilonguera dit

    10 décembre, 2015 à 5:14 pm

    5 stars
    Ces petits biscuits sont à croquer !

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2015 à 9:28 pm

      Merci ! Ils sont fait pour… 😉

      Répondre

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