Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

La cuisine orientale est une cuisine que j’apprécie tout particulièrement alors je m’y mets de plus en plus à la maison. Pour cette recette de brochette de kefta j’ai utilisé uniquement de la viande de boeuf mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mélanger à un peu d’agneau, ce sera encore plus délicieux !

J’adore les cuisines du monde et ce week-end, j’ai encore cuisiné un poulet cacahuète et une salade aux saveurs asiatique (que je dois encore améliorer avant de la partager ici).

En tout cas, je peux vous dire que cette recette de brochette de kefta de bœuf et sauce au yaourt est absolument parfaite pour vos envies estivales…

J’en avais fait pas mal alors on en a eu pour un repas à 2 avec du pain oriental appelé lavash et on a pu en grignoter encore en apéritif dinatoire, c’était top !!

Et avec cette petite sauce blanche au yaourt, mmmmhh. Un petit voyage culinaire…

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de brochette de kefta de bœuf ?

• du boeuf hachée
• de la coriandre fraîche
• de l’oignon
• du cumin
• de l’huile d’olive
• du sel et poivre
• du yaourt à la grecque
• de l’oignon cébette
• du persil frais
• de la menthe fraîche

Mes conseils pour bien réussir cette recette facile de kefta :

• Bien lire entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparer l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Brochette de kefta de boeuf et sauce au yaourt

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:10 minutes min

Temps de repos:1 heure h

Temps total:1 heure h 25 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditerranéenne

Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour les keftas

• 400 g de boeuf hachée
• 1/2 bouquet de coriandre haché
• 1 oignon coupés en petits cubes
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Pour la sauce

• 250 g de yaourt à la grec
• 1 oignon cébette émincé
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à soupe de menthe hachée
• Sel et poivre

Instructions

• Commencez par préparez les keftas en mélangeant dans un bol la viande, lae coriandre hachée, l’oignon, le cumin et l’huile, malaxez bien et finissez par ajouter du sel et du poivre.
• Malaxez de nouveau, filmez le bol et glissez le au moins 1 heure au réfrigérateur.
• Quand elle a bien marinée, trempez vos mains dans l’eau et façonnez les keftas en forme de saucisse et en rétrécissant un peu les extrémités.
• Embrochez les sur des piques à brochettes.
• Déposez les dans un plat et enfournez 10 minutes sous le grill du four en retournant à mi-cuisson
• Pendant ce temps là préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’ail et les herbes hachées.
• Mélangez bien puis ajoutez y un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
• Servez les keftas bien chauds accompagnés de la sauce fraiche.

Si vous réalisez ma recette de kefta et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…