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Tangerine Zest

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Confiture de tomate verte

9 novembre, 2022 · In: Apéritif dinatoire, Brunch | Petit déjeuner, Condiment, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Confiture de tomate verte

Avez-vous déjà fait ou mangé de la confiture de tomate verte ? Pour moi c’est une première et c’est vraiment très très bon !

Au printemps, nous avions planté plusieurs variétés de pieds de petites tomates sur notre terrasse et après les grosses chaleurs, elles ont eu une nouvelle vie.

Quand la pluie est arrivée, les plants que je pensais grillés, ont reverdit et on même refait des fleurs alors que je pensais les arracher quelques jours plus tôt.

Je les ai laissé histoire d’avoir un peu de vert sur la terrasse, et finalement, un jour comme ça, je me suis rendue compte qu’il y avait plein de petites tomates… Quelle surprise !

Alors bien sûr, elles ont été rattrapées par l’arrivée du froid et je me suis dit que je ne pouvais pas les laisser comme ça. C’est donc là que m’est venue l’idée de faire un unique pot de confiture de tomate verte. 🙂

Je me suis donc lancée avec un gros bol de petites tomate et c’est exquis ! Je suis certaines qu’avec de belles tomates vertes, cela doit être encore meilleur.

Alors, ça vous tente ? Vous avez peut-être quelques tomates qui ne muriront pas mais que vous ne voulais pas perdre.

Confiture de tomate verte

Confiture de tomate verte
Confiture de tomate verte

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de Confiture de tomate verte ?

  • des tomates vertes (tomates non mûres)
  • du sucre en poudre
  • du citron bio
  • de cannelle

Avec quels types de tomates peut-on réaliser de la confiture de tomate verte ?

Saviez-vous que la confiture de tomate verte n’est pas réalisée avec des tomates d’une variété qui reste verte, mais en fait, elle est faite avec des tomates qui n’auront pas le temps de mûrir… 😉

Confiture de tomate verte

Avec quoi déguster votre confiture de tomates vertes ?

Cette confiture se déguste évidemment comme n’importe quelle autre confiture ! Sur des tartines grillées au petit-déjeuner, dans des petits pains à lait à l’heure du goûter, dans des yaourts natures, avec du fromage blanc…

Vous pouvez également essayer en version sucrée-salée, avec des tartines de fromage, de chèvre par exemple, des toasts pour l’apéritif, et ajoutez-leur une touche de cette confiture. Elle se marie aussi très bien avec le jambon cru.

Confit tomate verte

Chaque année, j’aime faire quelques pots de confitures maison, si vous aimez vous aussi cela, voici quelques idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

  • Confiture rhubarbe et framboise
  • Confiture d’abricot maison
  • Confiture de citron et bergamote
Que faire avec des tomates non mûres
Confiture de tomate verte

Confiture de tomate verte

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 minutes min
Temps de cuisson:35 minutes min
Temps de repos:12 heures h
Temps total:12 heures h 40 minutes min
Type de plat: Apéritif, Condiment, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Portions: 2 petits pots

Ingrédients

  • 400 g de tomates vertes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 jus de citron bio
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Instructions

  • Lavez vos tomates et coupez-les en morceaux
  • Dans un saladier, mélangez les tomates avec le sucre, le jus de citron et la cannelle. Filmez et conservez au moins 12 heures au réfrigérateur.
  • Faites chauffer votre mélange et lorsque le sucre est totalement dissout, faites cuire à feu vif pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ecumez.
    Passez le tout au mixeur et mixez finement.
  • Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
  • Versez ensuite votre confiture dans des pots stérilisés.

Si jamais vous réalisez ma recette de Confiture de tomate verte, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Brunch | Petit déjeuner, Condiment, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Cannelle, Eté, Salées, Sucrées, Tomate

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INGRÉDIENTS
500 g de cerises
60 g de sucre
1 citron
.
Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre.
Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 min (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 min en avance et régalez-vous.
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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
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Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes

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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
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1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
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Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
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Farine
Pecorino ou parmesan
.
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Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
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Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
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https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
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#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir

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