Je ne sais pas vous mais j’ai de plus en plus envie de profiter des bons fruits et légumes d’été mais en hiver. Le problème, c’est que je tiens tout particulièrement à ne manger que des produits de saison ! Bon, ce n’est pas vraiment un problème puisqu’il existe quelques solutions bien connues de nos grand-mères et d’autres : faire des bocaux et des confitures ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de confiture rhubarbe et framboise maison ! En plus, c’est super simple et rapide à faire, et il ne faut pas avoir un million d’ingrédients à la maison ! C’est bien pratique !
J’avais déjà testé plusieurs recettes de ce type l’an passé, comme la confiture d’abricot ou la sauce tomate. Nous avons tellement apprécié cet hiver que du coup, je m’y remets cette année encore…
Alors, profitez-en car la saison de la rhubarbe ne dure malheureusement pas très longtemps… et n’hésitez pas à en remplir vos tartines grillées du petit-déjeuner ou vos yaourts en guise de dessert, c’est top ! Je suis sûre que vous saurez également trouver d’autres idées pour déguster cette confiture… 😉
Confiture rhubarbe et framboise maison
Ingrédients
- 4 tiges de rhubarbes
- 400 g de framboises
- 300 g de sucre en poudre
- 1 filet de jus de citron
Instructions
- Ébouillantez vos pots de confiture et retournez-les sur un linge propre.
- Dans un fait-tout, mettez les framboises, la rhubarbe coupée en petits tronçons de 1 centimètre, ajoutez le sucre, le citron et mélangez.
- Faites cuire sur feu vif pendant 15 minutes, à gros bouillons et en remuant régulièrement.
- Remplissez vos pots de confiture au maximum pour éviter de laisser trop d'air, fermez-les hermétiquement et posez-les la tête en bas. Attendez qu'ils refroidissent avant de les remettre à l'endroit et de les ranger au réfrigérateur ou dans les placards...
Notes
Une confiture qui donne l’eau à la bouche. Vivement les framboises dans le jardin. Bonne soirée.
Ça doit être délicieux, avec me petit côté acidulé de la rhubarbe!
Tout à fait, ça se marie très bien…
j’ai justement fait du pain hier, il aimerais bien faire la connaissance de ta confiture!!! bisous
Ah bah alors là, avec du pain maison, c’est le top !!
Tu as eu le courage d’allumer ton four ? Moi, j’attends la pluie avec impatience… même une petite !
Effectivement, je n’avais pas encore vu l’association rhubarbe/framboises. Cela doit être bien bon.
Cependant, je n’ai jamais osé faire de la confiture par crainte de voir celle-ci moisir si la mise en pots n’est pas convenablement faite. C’est bête 🙁
Bonne semaine
Ben si tu stérilise tes pots et que tu les retournes juste après les avoir remplis le temps qu’ils refroidissent, il ne devraient pas y avoir de moisissure. Et même s’il y en avait un peu, il suffit de la retirer…
Deux des fruits que j’aime le plus <3
Cette confiture doit être extra.
Merci ! C’est vrai qu’on associe souvent la rhubarbe à la fraise, mais elle va également très très bien avec la framboise…
elle est sublime !
Merci !
trooop miam