Je ne sais pas vous mais j’ai de plus en plus envie de profiter des bons fruits et légumes d’été mais en hiver. Le problème, c’est que je tiens tout particulièrement à ne manger que des produits de saison ! Bon, ce n’est pas vraiment un problème puisqu’il existe quelques solutions bien connues de nos grand-mères et d’autres : faire des bocaux et des confitures ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de confiture rhubarbe et framboise maison ! En plus, c’est super simple et rapide à faire, et il ne faut pas avoir un million d’ingrédients à la maison ! C’est bien pratique !
J’avais déjà testé plusieurs recettes de ce type l’an passé, comme la confiture d’abricot ou la sauce tomate. Nous avons tellement apprécié cet hiver que du coup, je m’y remets cette année encore…
Alors, profitez-en car la saison de la rhubarbe ne dure malheureusement pas très longtemps… et n’hésitez pas à en remplir vos tartines grillées du petit-déjeuner ou vos yaourts en guise de dessert, c’est top ! Je suis sûre que vous saurez également trouver d’autres idées pour déguster cette confiture… 😉
- 4 tiges de rhubarbes
- 400 g de framboises
- 300 g de sucre en poudre
- 1 filet de jus de citron
- Ébouillantez vos pots de confiture et retournez-les sur un linge propre.
- Dans un fait-tout, mettez les framboises, la rhubarbe coupée en petits tronçons de 1 centimètre, ajoutez le sucre, le citron et mélangez.
- Faites cuire sur feu vif pendant 15 minutes, à gros bouillons et en remuant régulièrement.
- Remplissez vos pots de confiture au maximum pour éviter de laisser trop d'air, fermez-les hermétiquement et posez-les la tête en bas. Attendez qu'ils refroidissent avant de les remettre à l'endroit et de les ranger au réfrigérateur ou dans les placards...
- C'est peut-être ridicule le le préciser, mais faites attention à ne pas vous brûler, c'est vite arrivé !
12 Comments
Recettes thermomix
juillet 21, 2015 at 11:36Une confiture qui donne l’eau à la bouche. Vivement les framboises dans le jardin. Bonne soirée.
Coco
juillet 20, 2015 at 4:23Ça doit être délicieux, avec me petit côté acidulé de la rhubarbe!
Léa
juillet 21, 2015 at 10:46Tout à fait, ça se marie très bien…
sotis
juillet 20, 2015 at 3:06j’ai justement fait du pain hier, il aimerais bien faire la connaissance de ta confiture!!! bisous
Léa
juillet 21, 2015 at 10:47Ah bah alors là, avec du pain maison, c’est le top !!
Tu as eu le courage d’allumer ton four ? Moi, j’attends la pluie avec impatience… même une petite !
CookieM
juillet 20, 2015 at 10:23Effectivement, je n’avais pas encore vu l’association rhubarbe/framboises. Cela doit être bien bon.
Cependant, je n’ai jamais osé faire de la confiture par crainte de voir celle-ci moisir si la mise en pots n’est pas convenablement faite. C’est bête 🙁
Bonne semaine
Léa
juillet 20, 2015 at 11:06Ben si tu stérilise tes pots et que tu les retournes juste après les avoir remplis le temps qu’ils refroidissent, il ne devraient pas y avoir de moisissure. Et même s’il y en avait un peu, il suffit de la retirer…
Rosenoisettes
juillet 19, 2015 at 11:03Deux des fruits que j’aime le plus <3
Cette confiture doit être extra.
Léa
juillet 20, 2015 at 9:28Merci ! C’est vrai qu’on associe souvent la rhubarbe à la fraise, mais elle va également très très bien avec la framboise…
bree13
juillet 19, 2015 at 8:26elle est sublime !
Léa
juillet 20, 2015 at 9:28Merci !
BoopCook
juillet 19, 2015 at 7:03trooop miam