Cookies aux pépites de chocolat et noix

Lors d’une soirée sur Grenoble, nous avons été invités chez des copains. Elle est de New-York et cuisine tout particulièrement bien !! Ce soir-là, elle nous avait fait un repas coréen et un dessert (pas coréen), mais délicieusement américain : DES COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET NOIX !! Du coup, je me suis très fortement inspirée de la recette qu’elle m’a décrite et la partage ici avec vous.
Et comme on arrive de nouveau à la période des noix, c’est le moment idéal pour vous présenter cette bonne recette…
Pour être honnête, je l’ai testé 4 fois avant d’avoir les bonnes mesures et quantités… Pas facile mais j’y suis arrivée.

Si vous voulez en savoir plus sur cette artiste New-yorkaise vivant à Grenoble, et sur sa visions de notre douce France, vous pouvez la retrouver sur son blog Grenobloise !

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Cookies aux pépites de chocolat et noix

Pour une quinzaine de cookies

Ingrédients

• 75 g de cassonade
• 60 g de margarine
• 1 petit œuf
• 100 g d’avoine
• 75 g de farine complète
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de noix concassées
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°.
• Dans une poêle, faites légèrement dorer les flocons d’avoine, plus réservez.
• Dans un grand bol, mélangez la cassonade et la margarine jusqu’à consistance soit homogène.
• Incorporez la vanille et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Ajoutez les flocons d’avoine dorés, la farine, le bicarbonate, le sel et mélangez ensuite les pépites de chocolat et les noix.
• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé non graissée, déposez la pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe afin de ne pas réchauffer la margarine avec vos doigts.
• Faites cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.
• Laissez refroidir légèrement puis retirez les cookies de la plaque et déposez-les sur une grille afin qu’ils finissent de sécher un peu.

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte à biscuits hermétiques.