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Cookies chocolat et poivre

octobre 23, 2012 · In: Dessert

Cookies chocolat et poivre
Il y a quelques temps, Franck de Goût et Nature nous a envoyé du Poivre rouge de Kampot, du Cambodge.
C’est un poivre très aromatique et dès l’ouverture du sachet, son parfum nous a empli les narines. Au goût, il est très parfumé et pas trop piquant.

J’ai tout d’abord pensé l’utiliser dans un plat salé, et puis après un premier test, je me suis dit que j’allais finalement l’associer à du chocolat.

Dimanche dernier, je me suis alors lancée dans la réalisation de cookies moelleux chocolat et poivre. Le résultat est surprenant et délicieux. On obtient un subtil équilibre entre la rondeur du chocolat et les parfums et le très léger piquant du poivre de kampot.
Nous les avons dégustés avec une boisson dont la recette arrivera bientôt… Parfait pour cette saison.

Cookies chocolat et poivre

Cookies chocolat et poivre

5 de 5 votes
Pour 10 cookies
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Ingrédients

  • 100 g de bon chocolat noir
  • 8 g de poivre rouge de Kampot
  • 30 g de beurre salé
  • 55 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 70 g de sucre roux
  • 1 œuf

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Cassez le chocolat noir en gros morceaux, ajoutez le beurre et faire fondre dans une casserole au bain-marie en mélangeant bien, puis réservez.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouettez l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez-y le chocolat fondu, en mélangeant bien, puis la farine et la levure. Terminez en ajoutant le poivre moulu et fouettez de nouveau le mélange.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez une dizaine de monticules du mélange.
  • Faites cuire en chaleur tournante pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
  • Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.
Cookies chocolat et poivre

By: Léa · In: Dessert · Tagged: Chocolat, Poivre

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nadi[Art]Design dit

    novembre 20, 2012 à 6:22

    Faut y penser… C’est tentatif par contre ! Le chocolat est mon dada alors je pense que ça peut le faire 😉 Cela doit réchauffer en même temps ^^

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 21, 2012 à 9:37

      Oui c’est étonnant mais très sympa, ça change et y’a une petite texture un peu chewy !

      Répondre
  2. grenobloise dit

    octobre 28, 2012 à 9:05

    5 stars
    Bravo Léa ! Une mélange du poivre et chocolat ?! Je n’ai jamais vu ça ! Comme ce blog est plein de surprises 🙂 Tes cookies a l’air trop bon et bien moelleux ! My sweet tooth is now on overdrive!
    Bisous xx

    Répondre
  3. BoopCook dit

    octobre 24, 2012 à 7:01

    5 stars
    les photos sont très belles, et les cookies très appétissants ! Moi aussi j’ai participé à faire une recette avec du poivre avec le site ! ;D

    Répondre
  4. la pintade aixoise dit

    octobre 24, 2012 à 12:35

    5 stars
    C’est sympa le poivre de kampot, surtout dans le sucré (kampot et sichuan vont super bien avec le chocolat !)… J’avais bien aimé le site de Frank, mais j’ai moins aimé ne pas avoir de réponse après lui avoir demandé quel était son mode de rémunération… Bref, en attendant, vos cookies sont superbes !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 24, 2012 à 1:25

      Pour nous, il n’y a pas eu de rémunération. Juste un échange de liens et de poivre…

      Répondre
      • la pintade aixoise dit

        octobre 26, 2012 à 4:46

        Hé oui, je sais bien, c’était la proposition initiale. (Bizarre, je n’ai pas reçu de notification de votre réponse et je ne reçois plus non plus les articles… Alors que je suis bien abonnée… Mystère, mystère !)

        Répondre
  5. Léa dit

    octobre 24, 2012 à 10:02

    Merci à toutes pour vos messages…
    Vous êtes bien curieuses quant à la dééééliiiiiciiiiieussssssse boisson qui l’accompagnait ces cookies… 😉
    Soyez un peu patientes, elle sera bientôt en ligne.
    Vous pensez à quoi ?

    Répondre
  6. marie dit

    octobre 24, 2012 à 8:50

    j’ai tenté il y a quelques années un cake chocolat poivre et c’était bon. très bon aussi avec un poivre du sichuan mais qui n’est pas techniquement un vrai poivre. je suis une fan de poivres

    Répondre
  7. Lolotte dit

    octobre 23, 2012 à 10:26

    J’adore l’association poivre-chocolat, par contre je ne connaissais pas ce poivre là.
    Ces cookies ont l’air a tomber par terre!

    Répondre
  8. Fraise Basilic dit

    octobre 23, 2012 à 9:52

    Je connaissais l’association chocolat / piment, mais je n’avais pas pensé au poivre ! Ils sont chou ces cookies ils ressembleraient presque à des amarettis ! Et la boisson c’était quoi ? Je sais je suis curieuse… Des bises

    Répondre
  9. clems28 dit

    octobre 23, 2012 à 9:26

    La touche de poivre, c’est extra !

    Répondre
  10. Le Citron dit

    octobre 23, 2012 à 9:15

    Je connaissais les chocolats au piment et c’est très bon alors des cookies au poivre… Miam !

    Répondre
  11. somphet dit

    octobre 23, 2012 à 8:47

    je me suis achetée du chocolat au piment et j’ai trouvé ça très bon. Donc chocolat poivre en cookies ça doit déchirer. Bonne soirée biz

    Répondre
  12. poupougnette dit

    octobre 23, 2012 à 8:34

    j’ai essayé le mélange poivre-chocolat et c’est vrai que c’est surprenant, mais pas désagréable! je me joins donc à vous pour déguster ces délicieux cookies! 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous ♥

    Répondre
  13. Marie dit

    octobre 23, 2012 à 7:23

    Ils ont l’air tellement moelleux!

    Répondre
  14. Claire-tte dit

    octobre 23, 2012 à 7:05

    Il fallait y penser ! Bravo !

    Répondre
  15. Lili dit

    octobre 23, 2012 à 6:50

    Coucou Léa !

    Voilà qui est hyper original, j’adore l’association choco-poivre !!!
    Très gourmand !!

    Bonne soirée !!

    Répondre
  16. Laurence dit

    octobre 23, 2012 à 5:00

    Belle association. Je ne connais pas ce poivre pour ma part …
    Tes cookies sont tous dodus et semblent si moelleux, hum … ! Hate de lire la recette de la boisson accompagnant ce petites merveilles ^^
    A bientôt les minettes !! Des bises gourmandes.

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 23, 2012 à 5:19

      Merci pour ton message.
      C’est vrai que ça a été une belle découverte.
      Ils sont vraiment moelleux et les parfums s’équilibrent à merveille.

      Répondre
  17. cookparadise dit

    octobre 23, 2012 à 4:29

    Je connais très bien cet excellent poivre de kampot rouge, blanc et noir le rouge est extra !! Tes cookies sont une délicieuse réussite
    Bonne soirée

    Valérie

    Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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Feuilles de menthe
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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