• A propos
  • Contact
  • Partenariat
  • Portfolio
  • Ressources pour blogueurs
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Accueil
  • Recettes
  • Ebook
  • Journal
  • Partenariats
  • Contact
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Chercher

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • Accueil
  • RECETTES
    • Apéritif
    • Entrée
    • Salade
    • Plat principal
    • Dessert
    • Boisson | Cocktail
    • Petit-déjeuner
    • Du Monde
    • Pour enfant
    • Avec un robot de cuisine
    • Les bases
    • Par saison
      • Printemps
      • Eté
      • Automne
      • Hiver
      • Noël | Nouvel An
  • JOURNAL
    • Maison | Déco | DIY
    • Voyage
  • Ebook
  • Mon matériel de cuisine

Cookies chocolat et poivre

23 octobre, 2012 · In: Dessert

Cookies chocolat et poivre
Il y a quelques temps, Franck de Goût et Nature nous a envoyé du Poivre rouge de Kampot, du Cambodge.
C’est un poivre très aromatique et dès l’ouverture du sachet, son parfum nous a empli les narines. Au goût, il est très parfumé et pas trop piquant.

J’ai tout d’abord pensé l’utiliser dans un plat salé, et puis après un premier test, je me suis dit que j’allais finalement l’associer à du chocolat.

Dimanche dernier, je me suis alors lancée dans la réalisation de cookies moelleux chocolat et poivre. Le résultat est surprenant et délicieux. On obtient un subtil équilibre entre la rondeur du chocolat et les parfums et le très léger piquant du poivre de kampot.
Nous les avons dégustés avec une boisson dont la recette arrivera bientôt… Parfait pour cette saison.

Cookies chocolat et poivre

Cookies chocolat et poivre

5 de 6 votes
Pour 10 cookies
Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  • 100 g de bon chocolat noir
  • 8 g de poivre rouge de Kampot
  • 30 g de beurre salé
  • 55 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 70 g de sucre roux
  • 1 œuf

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°.
  • Cassez le chocolat noir en gros morceaux, ajoutez le beurre et faire fondre dans une casserole au bain-marie en mélangeant bien, puis réservez.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouettez l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez-y le chocolat fondu, en mélangeant bien, puis la farine et la levure. Terminez en ajoutant le poivre moulu et fouettez de nouveau le mélange.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez une dizaine de monticules du mélange.
  • Faites cuire en chaleur tournante pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
  • Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.
Cookies chocolat et poivre

By: Léa · In: Dessert · Tagged: Chocolat, Poivre

À lire aussi...

Truffes chocolat pralinéTruffes chocolat praliné
Truffes noix de coco et chocolat {Raffaello}Truffes noix de coco et chocolat blanc {Raffaëllo}
Crumble pomme et poire à la cannelle et chocolatCrumble pomme et poire à la cannelle et chocolat

Ne manquez rien !

 

Retrouvons-nous sur Instagram

Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nadi[Art]Design dit

    20 novembre, 2012 à 6:22

    Faut y penser… C’est tentatif par contre ! Le chocolat est mon dada alors je pense que ça peut le faire 😉 Cela doit réchauffer en même temps ^^

    Répondre
    • Léa dit

      21 novembre, 2012 à 9:37

      Oui c’est étonnant mais très sympa, ça change et y’a une petite texture un peu chewy !

      Répondre
  2. grenobloise dit

    28 octobre, 2012 à 9:05

    5 stars
    Bravo Léa ! Une mélange du poivre et chocolat ?! Je n’ai jamais vu ça ! Comme ce blog est plein de surprises 🙂 Tes cookies a l’air trop bon et bien moelleux ! My sweet tooth is now on overdrive!
    Bisous xx

    Répondre
  3. BoopCook dit

    24 octobre, 2012 à 7:01

    5 stars
    les photos sont très belles, et les cookies très appétissants ! Moi aussi j’ai participé à faire une recette avec du poivre avec le site ! ;D

    Répondre
  4. la pintade aixoise dit

    24 octobre, 2012 à 12:35

    5 stars
    C’est sympa le poivre de kampot, surtout dans le sucré (kampot et sichuan vont super bien avec le chocolat !)… J’avais bien aimé le site de Frank, mais j’ai moins aimé ne pas avoir de réponse après lui avoir demandé quel était son mode de rémunération… Bref, en attendant, vos cookies sont superbes !

    Répondre
    • Léa dit

      24 octobre, 2012 à 1:25

      Pour nous, il n’y a pas eu de rémunération. Juste un échange de liens et de poivre…

      Répondre
      • la pintade aixoise dit

        26 octobre, 2012 à 4:46

        Hé oui, je sais bien, c’était la proposition initiale. (Bizarre, je n’ai pas reçu de notification de votre réponse et je ne reçois plus non plus les articles… Alors que je suis bien abonnée… Mystère, mystère !)

        Répondre
  5. Léa dit

    24 octobre, 2012 à 10:02

    Merci à toutes pour vos messages…
    Vous êtes bien curieuses quant à la dééééliiiiiciiiiieussssssse boisson qui l’accompagnait ces cookies… 😉
    Soyez un peu patientes, elle sera bientôt en ligne.
    Vous pensez à quoi ?

    Répondre
  6. marie dit

    24 octobre, 2012 à 8:50

    j’ai tenté il y a quelques années un cake chocolat poivre et c’était bon. très bon aussi avec un poivre du sichuan mais qui n’est pas techniquement un vrai poivre. je suis une fan de poivres

    Répondre
  7. Lolotte dit

    23 octobre, 2012 à 10:26

    J’adore l’association poivre-chocolat, par contre je ne connaissais pas ce poivre là.
    Ces cookies ont l’air a tomber par terre!

    Répondre
  8. Fraise Basilic dit

    23 octobre, 2012 à 9:52

    Je connaissais l’association chocolat / piment, mais je n’avais pas pensé au poivre ! Ils sont chou ces cookies ils ressembleraient presque à des amarettis ! Et la boisson c’était quoi ? Je sais je suis curieuse… Des bises

    Répondre
  9. clems28 dit

    23 octobre, 2012 à 9:26

    La touche de poivre, c’est extra !

    Répondre
  10. Le Citron dit

    23 octobre, 2012 à 9:15

    Je connaissais les chocolats au piment et c’est très bon alors des cookies au poivre… Miam !

    Répondre
  11. somphet dit

    23 octobre, 2012 à 8:47

    je me suis achetée du chocolat au piment et j’ai trouvé ça très bon. Donc chocolat poivre en cookies ça doit déchirer. Bonne soirée biz

    Répondre
  12. poupougnette dit

    23 octobre, 2012 à 8:34

    j’ai essayé le mélange poivre-chocolat et c’est vrai que c’est surprenant, mais pas désagréable! je me joins donc à vous pour déguster ces délicieux cookies! 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous ♥

    Répondre
  13. Marie dit

    23 octobre, 2012 à 7:23

    Ils ont l’air tellement moelleux!

    Répondre
  14. Claire-tte dit

    23 octobre, 2012 à 7:05

    Il fallait y penser ! Bravo !

    Répondre
  15. Lili dit

    23 octobre, 2012 à 6:50

    Coucou Léa !

    Voilà qui est hyper original, j’adore l’association choco-poivre !!!
    Très gourmand !!

    Bonne soirée !!

    Répondre
  16. Laurence dit

    23 octobre, 2012 à 5:00

    Belle association. Je ne connais pas ce poivre pour ma part …
    Tes cookies sont tous dodus et semblent si moelleux, hum … ! Hate de lire la recette de la boisson accompagnant ce petites merveilles ^^
    A bientôt les minettes !! Des bises gourmandes.

    Répondre
    • Léa dit

      23 octobre, 2012 à 5:19

      Merci pour ton message.
      C’est vrai que ça a été une belle découverte.
      Ils sont vraiment moelleux et les parfums s’équilibrent à merveille.

      Répondre
  17. cookparadise dit

    23 octobre, 2012 à 4:29

    Je connais très bien cet excellent poivre de kampot rouge, blanc et noir le rouge est extra !! Tes cookies sont une délicieuse réussite
    Bonne soirée

    Valérie

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Tarte aux prunes reines claudes et de mirabelles

Barre latérale principale

A propos

A propos

Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

voir plus

Catégories

Archives

Rechercher

Mon ebook Automne-Hiver

ebook recette automne-hiver tangerine zest

Newsletter

Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

Footer

Recettes par saison

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver
  • Noël | Nouvel An

Utile

  • Contact
  • Partenariats
  • Astuces de cuisine
  • Mon matériel de cuisine
  • Ressources pour blogueur
  • Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue