Galette à la farine de pois chiche
J’ai réalisé cette recette de galette à la farine de pois-chiche l’an passé et j’ai complètement oublié de la partager avec vous.
C’est en voulant en refaire il y a quelques jours que je me suis rendue compte de l’impair car je ne trouvais pas la recette sur le blog. Elle était restée en brouillon…
Galette à la farine de pois chiche
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette healthy de Galette à la farine de pois chiche ?
- de la farine de pois chiche
- de l’eau
- de l’huile de tournesol ou huile neutre
- du sel et poivre
- du cumin en graines
- de l’ail en poudre
Alors voici donc cette délicieuse recette qui sera parfaite pour accompagner des salades mais également parfaite en apéritif à tremper dans de bonnes sauces maison.
C’est d’ailleurs pour accompagner de la crème de feta que je l’avais faite l’an passé. Voici d’ailleurs quelques idées de « trempettes » qui devraient vous plaire :
J’aime beaucoup cette recette qui s’approche un peu de la socca (dans l’esprit), pour ceux qui connaissent, mais en version moins huilée. 😉
Ces galettes peuvent également être cuisinées avec de l’oignon frais finement émincé, ce sera un vrai régal. Vous pouvez même y glisser quelques petit-pois frais lorsque c’est la saison…
J’adore servir ces galettes à la farine de pois chiche en apéritif mais vous pouvez également les servir en accompagnement avec une belle salade et quelques grillades.
Vous pouvez encore y ajouter des légumes comme de la courgette en petits cubes grillés ou encore de l’oignon frais coupé en fine rondelles. Cela vous constituera un plat principal healthy et sans gluten.
Galette à la farine de pois chiche
Ingrédients
- 200 g de farine de pois chiche
- 300 ml d'eau
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de cumin en graines (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, versez l'eau et la moitié de la farine de pois chiche.Mélangez bien à l'aide d'un fouet.Ajoutez le reste de la farine et mélangez de nouveau.
- Dans une poêle, faites légèrement griller les graines de cumin puis ajoutez à la pâte ainsi que l'ail en poudre. Salez et poivrez un peu puis mélangez bien de nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte et n'hésitez pas à rapidement étaler avec une spatule.Vous pouvez ainsi obtenir l'épaisseur désirée.
- Laissez ensuite cuire 2 à 3 minutes sur chaque face (personnellement, je les aime bien grillées).Répétez ensuite l'opération jusqu'à la fin de la pâte.
Notes
Si jamais vous réalisez ma recette de Galette à la farine de pois chiche et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Bonjour,
ma pâte n’était pas liquide, même après l’ajout de seulement la moitié de la farine de PC, mais plutôt poudreuse.
Ensuite, elle est devenue sablée, impossible d’en faire une boule, encore moins de la verser dans une poêle.
Qu’a-t-il bien pu se passer, selon vous? Les proportions d’ingrédients semblent correctes, je les ai respectées… Me voilà avec 800g de pâte inutilisable, pour l’instant, et bien embêtée!
merci d’avance pour vos lumières, peut-être!
Bonsoir, 800 g ! Vous avez doublé les quantités ?
Avez-vous bien utilisé de farine de pois-chiche ?
C’est difficile de savoir ce qui n’a pas fonctionné quand on n’est pas là car je teste mes recettes plusieurs fois avant de les partager dans le but de réajuster… ;-(
très bon mais accroche beaucoup à la poêle que faire ?
Bonjour,
Merci mais cela peut dépendre aussi de votre poêle.
Vous avez bien huilé et fait chauffer la poêle avant de verser la pâte ?
Je l’ai faite à midi et nous avons adoré avec mon mari ! j’ ai utilisé mon robot pour faire la pâte. Et nous les avons mangé avec une salade verte et une sauce au yaourt et au curry. Je garde la recette précieusement, je la referai avec des légumes dans la pâte pour tester! merci beaucoup !
Merci beaucoup pour ce retour !
J’aime beaucoup cette recette et ensuite on peut la garnir de beaucoup de manières, falafels, boulettes de viandes ou végé, sauce au yaourt ou feta, ou encore houmous, salade, légumes rôtis… 🙂
Pas encore essayé mais recette qui parait facile reviendrez vers vous !!!
Super bon et très facile ! Merci.
Un grand merci et ravie que vous ayez aimé !
Recette testée et approuvée ce jour. Je les ai préparées avec de la ciboulette et en forme de mini galettes, un vrai régal.
Merci Brigitte. Super idée avec de la ciboulette. Cet été j’ai essayé avec de la courgette et là j’ai envie de tenter le poireau…
Merci infiniment Léa pour cette délicieuse recette de galettes de pois chiches.
Quel bonheur !
Bien cordialement,
Avec grand plaisir !
Tant mieux si cette recette vous plaît !
Au plaisir…