Tout le monde connaît cette fameuse sauce apéritive à base d’avocat, mais j’avais quand même envie de partager avec vous ma recette de guacamole maison parce qu’elle est facile, sans fioriture et trop trop bonne qui met bien en valeur les produits sans les dénaturer ! C’est vraiment une recette que j’adore faire parce que c’est hyper rapide et qu’elle peut se préparer minute, il suffit simplement d’avoir de bons avocats, bien mûrs, à la maison.
Vous trouverez plusieurs versions de guacamoles mais le mien est sans tomate (bien que vous puissiez en ajouter) et je l’aime avec des petits morceaux, c’est pour cela que je l’écrase à la fourchette, mais si vous l’aimez bien lisse, n’hésitez pas à le passer au hachoir.
J’aime ensuite le déguster la plupart du temps sur des toasts de pain grillé tout simplement, ou encore avec des chips de pita maison, mais il sera également délicieux avec des tortillas chips mexicaines.
Guacamole maison
Qu’est-ce-que le guacamole ?
Le guacamole est une spécialité mexicaine ultra facile à préparer qui est parfaite pour garnir des fajitas, des sandwichs ou tout simplement à servir en apéro. Le mot guacamole veut tout simplement dire « avocats écrasés ».
De manière commune, on pense le guacamole contient un grand nombre d’épices et du coup n’ose pas le faire à la maison et pourtant, cette recette ne contient pas d’épices. Je vous laisserez découvrir les ingrédients juste un peu plus bas…
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser une délicieuse recette maison de Guacamole ?
- des avocats mûrs
- de l’échalote ou de l’oignon rouge
- du citron bio
- du piment d’Espelette
- du sel et poivre du moulin
Comment personnaliser son guacamole ?
Personnellement j’aime la version simple que je vous présente dans ma recette ci-dessous car elle permet de bien sentir le goût de l’avocat, mais si vous en avez l’envie vous pourrez toujours ajouter d’autres ingrédients comme :
- des tomates fraîches coupées en petits dés
- de la coriandre ciselée ou du persil plat
- du citron vert
- du tabasco
La recette du guacamole maison est juste ci-dessous !
Guacamole maison
Ingrédients
- 4 avocats mûrs
- 1 échalote ou 1/2 oignon rouge
- 1/2 citron bio
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Epluchez et dénoyautez les avocat et déposez la chair dans un bol. Ecrasez à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez le jus du citron et mélangez.
- Emincez très finement l'échalote ou l'oignon et incorporez à l'avocat.
- Ajoutez le piment, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.
- N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût.
Si vous appréciez les recettes à base d’avocat, je pense que vous devriez apprécier celles-ci autant que moi :
– Sauce verte à l’avocat et aux herbes
– Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d’Ottolenghi
– Toast avocat, melon et fromage frais
– Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
– Sauce crémeuse à l’avocat
Si jamais vous réalisez ma recette de Guacamole maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
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