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Guacamole maison {recette apéro}

9 juillet, 2022 · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

guacamole recette

Tout le monde connaît cette fameuse sauce apéritive à base d’avocat, mais j’avais quand même envie de partager avec vous ma recette de guacamole maison parce qu’elle est facile, sans fioriture et trop trop bonne qui met bien en valeur les produits sans les dénaturer !

C’est vraiment une recette que j’adore faire parce que c’est hyper rapide et qu’elle peut se préparer minute, il suffit simplement d’avoir de bons avocats, bien mûrs, à la maison.

Vous trouverez plusieurs versions de guacamoles mais le mien est sans tomate (bien que vous puissiez en ajouter) et je l’aime avec des petits morceaux, c’est pour cela que je l’écrase à la fourchette, mais si vous l’aimez bien lisse, n’hésitez pas à le passer au hachoir.

J’aime ensuite le déguster la plupart du temps sur des toasts de pain grillé tout simplement, ou encore avec des chips de pita maison, mais il sera également délicieux avec des tortillas chips mexicaines.

Guacamole maison

guacamole recette

Qu’est-ce-que le guacamole ?

Le guacamole est une spécialité mexicaine ultra facile à préparer qui est parfaite pour garnir des fajitas, des sandwichs ou tout simplement à servir en apéro. Le mot guacamole veut tout simplement dire “avocats écrasés”.

De manière commune, on pense le guacamole contient un grand nombre d’épices et du coup n’ose pas le faire à la maison et pourtant, cette recette ne contient pas d’épices. Je vous laisserez découvrir les ingrédients juste un peu plus bas…

guacamole recette

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser une délicieuse recette maison de Guacamole ?

  • des avocats mûrs
  • de l’échalote ou de l’oignon rouge
  • du citron bio
  • du piment d’Espelette
  • du sel et poivre du moulin

Comment personnaliser son guacamole ?

Personnellement j’aime la version simple que je vous présente dans ma recette ci-dessous car elle permet de bien sentir le goût de l’avocat, mais si vous en avez l’envie vous pourrez toujours ajouter d’autres ingrédients comme :

  • des tomates fraîches coupées en petits dés
  • de la coriandre ciselée ou du persil plat
  • du citron vert
  • du tabasco

La recette du guacamole maison est juste ci-dessous !

recette avocat écrasé épicé
guacamole recette

Guacamole maison

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps total:10 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Mexicaine
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 4 avocats mûrs
  • 1 échalote ou 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron bio
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Epluchez et dénoyautez les avocat et déposez la chair dans un bol. Ecrasez à l'aide d'une fourchette.
  • Ajoutez le jus du citron et mélangez.
  • Emincez très finement l'échalote ou l'oignon et incorporez à l'avocat.
  • Ajoutez le piment, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.
  • N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût.

Si vous appréciez les recettes à base d’avocat, je pense que vous devriez apprécier celles-ci autant que moi :

  • Sauce verte à l’avocat et aux herbes
  • Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d’Ottolenghi
  • Toast avocat, melon et fromage frais
  • Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
  • Sauce crémeuse à l’avocat

Si jamais vous réalisez ma recette de Guacamole maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Avocat, Citron - Citron vert, Echalote, Eté, Oignon, Piment, Salées

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
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1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
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Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
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Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
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Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
.
Alors cet Amandier est fait pour vous !
.
Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/tajine-au-four-poulet-abricot-et-amande/

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