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Galette des rois orange cannelle et gingembre

4 janvier, 2023 · In: Dessert, Végétarien

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Il va sans dire que j’adore faire des galettes des rois maison et chaque année j’aime tester une nouvelle recette. La galette version 2023 (j’ai encore du mal à réaliser qu’on est déjà en 2023…) est une galette des rois Galette des rois orange cannelle et gingembre, on reste dans les saveurs de Noël et d’hiver que j’aime tant.

Et je dois vous dire que je suis très très fière de cette galette car, je ne l’avais pas fait l’an dernier mais cette fois-ci j’ai eu envie de refaire ma recette de pâte feuilletée maison en version facile et rapide.
Je dois dire que cette recette est vraiment bufflante et le résultat est très bon. Si vous n’avez jamais testé, je vous le recommande à 100 %.

Et je vous le dis chaque année parce qu’une fois n’est pas coutume, n’oubliez pas la fève comme moi !!! 😉 Parce que même en prenant ma photo de frangipane, cela ne m’a pas fait tilt…

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Galette des rois orange cannelle et gingembre
Galette des rois orange cannelle et gingembre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de galette des rois ?

  • de la pâtes feuilletées
  • de la poudre d’amandes
  • des œufs
  • du sucre fin
  • du beurre mou ou margarine
  • de l’orange bio
  • de la cannelle en poudre
  • du gingembre en poudre

Le détail des quantités par ingrédient est disponible ci-dessous, dans la recette détaillée.

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:45 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (500 g)
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs + 1 jaune pour la dorure avec un peu de crème
  • 120 g de sucre fin
  • 110 g de beurre mou ou margarine
  • 1 orange bio pour le zeste
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez une pâte feuilletée sur une plaque de four plate.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs + le blanc du 3ème (gardez le jaune pour la dorure) et le beurre mou.
    Ajoutez ensuite les zestes de l'orange, la cannelle en poudre et le gingembre. Mélangez bien.
  • Déposez et étalez la frangipane obtenue sur la pâte tarte, en laissant un bord de 2 centimètre environ. Déposez la fève sur la frangipane.
  • Humidifiez légèrement le bord de la pâte feuilletée avec un peu d’eau (à l’aide d’un pinceau de cuisine ou vos doigts), recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, et collez bien les bords. Vous pouvez former des motifs en collant les bords, comme sur la photo ci-dessous.
  • Faites des dessins sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d’œuf dilué dans un tout petit peu d’eau. Faites un petit trou dans la pâte sur, le dessus, au centre.
  • Enfournez pendant 30 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
pâte feuilletée
frangipane maison
confection galette rois

Si êtes comme moi, fan de galettes de rois, alors voici le top 3 de mes préférées, partagées sur le blog :
– Galette des rois à la crème de marron
– Galette des rois chocolat et pomme
– Galette des rois à la noisette et pralinoise

Je suis curieuse de savoir quelle est votre recette préférée, la traditionnelle à la frangipane ou les versions originales ?

Galette des rois orange cannelle et gingembre
Galette épices de noël
Galette épices de noel

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Cannelle, Gingembre, Hiver, Orange, Sucrées

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Brigitte dit

    4 janvier, 2023 à 1:23

    J’ai bien envie de tester ta recette, je tâcherai de ne pas oublier la fève car cela m’arrive presque chaque fois !!!!
    Bonne année 2023 !

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2023 à 7:17

      Ah bah moi j’ai encore oublié pourtant elle était juste à côté. J’ai dû la mettre par en-dessous…

      Répondre
  2. Soigner l'épilepsie naturellement dit

    4 janvier, 2023 à 11:53

    Super !! pour changer de la frangipane !!

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2023 à 7:18

      Disons que c’est une frangipane twistée.

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    4 janvier, 2023 à 8:25

    Belle idée cette galette des rois !

    Répondre
    • Léa dit

      4 janvier, 2023 à 9:38

      Merci ! Ca faisait longtemps que cette idée recette me trottait dans la tête et je n’ai pas été déçue. 😉

      Répondre

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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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50 g de beurre
60 g de sucre
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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