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Galette des rois orange cannelle et gingembre

4 janvier, 2023 · In: Dessert, Végétarien

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Il va sans dire que j’adore faire des galettes des rois maison et chaque année j’aime tester une nouvelle recette. La galette version 2023 (j’ai encore du mal à réaliser qu’on est déjà en 2023…) est une galette des rois Galette des rois orange cannelle et gingembre, on reste dans les saveurs de Noël et d’hiver que j’aime tant.

Et je dois vous dire que je suis très très fière de cette galette car, je ne l’avais pas fait l’an dernier mais cette fois-ci j’ai eu envie de refaire ma recette de pâte feuilletée maison en version facile et rapide.
Je dois dire que cette recette est vraiment bufflante et le résultat est très bon. Si vous n’avez jamais testé, je vous le recommande à 100 %.

Et je vous le dis chaque année parce qu’une fois n’est pas coutume, n’oubliez pas la fève comme moi !!! 😉 Parce que même en prenant ma photo de frangipane, cela ne m’a pas fait tilt…

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Galette des rois orange cannelle et gingembre
Galette des rois orange cannelle et gingembre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de galette des rois ?

  • de la pâtes feuilletées
  • de la poudre d’amandes
  • des œufs
  • du sucre fin
  • du beurre mou ou margarine
  • de l’orange bio
  • de la cannelle en poudre
  • du gingembre en poudre

Le détail des quantités par ingrédient est disponible ci-dessous, dans la recette détaillée.

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Si jamais vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Galette des rois orange cannelle et gingembre

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:30 minutes min
Temps total:45 minutes min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées (500 g)
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 2 œufs + 1 jaune pour la dorure avec un peu de crème
  • 120 g de sucre fin
  • 110 g de beurre mou ou margarine
  • 1 orange bio pour le zeste
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez une pâte feuilletée sur une plaque de four plate.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs + le blanc du 3ème (gardez le jaune pour la dorure) et le beurre mou.
    Ajoutez ensuite les zestes de l'orange, la cannelle en poudre et le gingembre. Mélangez bien.
  • Déposez et étalez la frangipane obtenue sur la pâte tarte, en laissant un bord de 2 centimètre environ. Déposez la fève sur la frangipane.
  • Humidifiez légèrement le bord de la pâte feuilletée avec un peu d’eau (à l’aide d’un pinceau de cuisine ou vos doigts), recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, et collez bien les bords. Vous pouvez former des motifs en collant les bords, comme sur la photo ci-dessous.
  • Faites des dessins sur le dessus et badigeonnez avec le jaune d’œuf dilué dans un tout petit peu d’eau. Faites un petit trou dans la pâte sur, le dessus, au centre.
  • Enfournez pendant 30 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
pâte feuilletée
frangipane maison
confection galette rois

Si êtes comme moi, fan de galettes de rois, alors voici le top 3 de mes préférées, partagées sur le blog :
– Galette des rois à la crème de marron
– Galette des rois chocolat et pomme
– Galette des rois à la noisette et pralinoise

Je suis curieuse de savoir quelle est votre recette préférée, la traditionnelle à la frangipane ou les versions originales ?

Galette des rois orange cannelle et gingembre
Galette épices de noël
Galette épices de noel

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Cannelle, Gingembre, Hiver, Orange, Sucrées

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Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier pour gagner du temps et aujourd'hui je n'ai eu plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
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Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
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Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
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Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe

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Commentaires

  1. Brigitte dit

    4 janvier, 2023 à 1:23

    J’ai bien envie de tester ta recette, je tâcherai de ne pas oublier la fève car cela m’arrive presque chaque fois !!!!
    Bonne année 2023 !

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2023 à 7:17

      Ah bah moi j’ai encore oublié pourtant elle était juste à côté. J’ai dû la mettre par en-dessous…

      Répondre
  2. Soigner l'épilepsie naturellement dit

    4 janvier, 2023 à 11:53

    Super !! pour changer de la frangipane !!

    Répondre
    • Léa dit

      5 janvier, 2023 à 7:18

      Disons que c’est une frangipane twistée.

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    4 janvier, 2023 à 8:25

    Belle idée cette galette des rois !

    Répondre
    • Léa dit

      4 janvier, 2023 à 9:38

      Merci ! Ca faisait longtemps que cette idée recette me trottait dans la tête et je n’ai pas été déçue. 😉

      Répondre

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