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Tangerine Zest

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Galette des rois à la crème de marron

9 janvier, 2018 · In: Dessert, Végétarien

Galette des rois à la crème de marron

Je vous le dis tout de suite, cette recette est une petite bombe pour le plaisir des papilles !! J’adore la galette et j’adore la crème de marrons, cette recette de galette des rois à la crème de marron était donc faite pour moi !
Je ne sais pas si vous me suivez sur Instagram, mais j’ai fait un petit sondage pour savoir si vous étiez plutôt galette des rois classique ou revisitée, et à ma grande surprise, vous êtes les 2 tiers à préférer la version traditionnelle.

Alors, pour ceux là, j’a la recette originale et pour le tiers restant, ben j’ai cette recette à la châtaigne, et d’autres : en forme de couronne, au zestes de citron, à la pomme, etc. Et pour accompagner tout ça, vous pourrez boire du cidre chaud ou du jus de pomme au épices…

Fab m’a dit : “je pensais que ce serait écœurant, mais en fait, pas du tout, c’est délicieux ! ” Mmmmhhh, sympa le mec, mais bon, c’était quand même un compliment, surtout venant de la part de quelqu’un qui ne raffole pas de la crème de marron.

Enfin, c’est ce qu’il dit mais à chaque fois, je ne vois pas la couleur de mes dessert ou de mes pots fait-maison !

Bon allez, je vous laisse avec la recette de cette galette des rois à la crème de marron !

Galette des rois à la crème de marron

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Galette des rois à la crème de marron ?

  • de la pâte feuilletée
  • de l’œuf
  • du sucre
  • de la crème de marron maison
  • du rhum
  • de la poudre d’amande
  • du beurre
  • de la crème fraiche
Galette des rois à la crème de marron
Galette des rois à la crème de marron

Galette des rois à la crème de marron

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:45 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée ou une version maison rapide
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
  • 100 g de sucre
  • 250 g de crème de marron maison
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 125 g de poudre d’amande
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande et l’œuf.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre. Sortez du feu, laissez un peu refroidir. Ajoutez ensuite la crème, la crème de marron et le rhum. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Versez ensuite sur le mélange sucre-amande et mélangez à nouveau.
  • Étalez une pâte feuilletée sur une grande plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Versez la garniture sur le dessus, étalez jusqu’à 2 centimètres du bord et déposez la fève.
  • Humectez le bord de la pâte feuilletée avec le bout des doigts et de l’eau, puis déposez la 2ème pâte feuilletée sur la garniture. Appuyez sur les bords pour que les 2 pâtes se collent bien.
  • Faites un petit trou sur le dessus et dessinez des arabesques sur le dessus avec le dos d’un couteau.
  • Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • Vous pouvez déguster tiède ou froid.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Galette des rois à la crème de marron
Dessert des rois à la crème de marron

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Châtaigne, Crème de Marrons, Hiver, Rhum, Sucrées

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. CookieM dit

    10 janvier, 2018 à 3:39

    N’ayant pas répondu au sondage, visiblement, je fais partie du tiers qui préfère autre chose que la version classique…

    J’adore la crème de marron alors cette recette ne peut que me plaire ( pour moi ce sera de la crème toute faite : pas bien mais ce sera bon quand même 😉 ). Merci

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2018 à 8:46

      J’utilise souvent des pâtes feuilletées et de la crème de marron du commerce. On en trouve des très bonnes et il n’y a pas de honte à avoir…

      Répondre
  2. Marie L / Allergique Gourmand dit

    10 janvier, 2018 à 1:51

    Moi qui adore la crème de marron, elle me plairait beaucoup. Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2018 à 8:41

      Moi aussi j’ai beaucoup aimé !

      Répondre
  3. Malika A. Black dit

    10 janvier, 2018 à 6:37

    Bonjour Léa,
    Tu as là une belle collection de galettes des rois. Cette variante à la crème de marrons m’a l’air succulente.
    Je n’en ai pas encore fait. Certainement l’année prochaine. La dernière fois que j’en ai goûté c’était à Toulouse. Ca remonte à loin!
    Tu as beaucoup de bonnes recettes sur ton blog. J’ai le temps pour explorer et tester quelques unes.
    Merci. Agréable journée pour toi!

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2018 à 8:45

      Comment ça l’année prochaine !? Tu ne manges qu’une galette par an ? J’en suis à ma 3ème et la 4ème est prévue pour ce week-end…

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    9 janvier, 2018 à 11:25

    5 stars
    Aussi jolie que gourmande cette galette !

    Répondre
  5. Lou dit

    9 janvier, 2018 à 6:22

    5 stars
    moi je suis sûre d’adorer !

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2018 à 8:42

      Il faut rester alors !

      Répondre
  6. Lilouuuu dit

    9 janvier, 2018 à 6:16

    Je n’ai jamais testé de dessert à la crème de marron mais je devrais car j’en vois absolument partout ! Cette galette à l’air délicieuse !
    Gros bisous

    Répondre
    • Léa dit

      12 janvier, 2018 à 8:43

      Rhhho ! Mais c’est tellement bon !!

      Répondre

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Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
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Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
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Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
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Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
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Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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