Voilà une recette que je voulais essayer depuis longtemps. Et lors mon séjour à New-York, j’ai pu goûter un succulent ‘Mac and Cheese with crispy bacon’ et là je me suis qu’il fallait absolument que je teste. Et comme Thanksgiving approche à grand pas (c’est jeudi), je me suis dis que ça pouvait être sympa de partager ce plat, très apprécié aux États-Unis.
J’ai revu la recette à ma façon en la revisitant avec de l’emmental de Savoie et du parmesan.

Mac and cheese et bacon croustillant

2014-11-22 18:34:37

Pour 4

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Ingrédients

1. 400 g de macaronis
2. 100 g d’emmental de Savoie râpé
3. 50 g de parmesan râpé
4. beurre
5. farine
6. 1/2 l de lait
7. 1 gousse d’ail écrasée
8. sel, poivre
9. noix de muscade râpée
10. 100 g de chapelure
11. 200 g de bacon haché

Instructions

1. Mettez les macaronis à cuire selon les indications du paquet (ce sera meilleur s’ils sont ‘al dente’).
2. Préchauffez votre four à 180°.
3. Pendant ce temps, préparez une béchamel classique : faites fondre une noix de beurre, ajouter la farine, le lait, saler, poivrer, ajoutez la muscade, et remuez bien.
4. Dès que la béchamel est prête, ajoutez l’ail écrasé et l’emmental râpé fin. Mélangez jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu et soit bien incorporé à la sauce et ajoutez aux pâtes.
5. Versez ensuite le mélange dans un plat à gratin, recouvrez de parmesan, de la chapelure et de bacon haché. Faites cuire au four pendant 30 minutes environ à 180°.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Vous en prendrez bien une petite cuillère ?