Mousse à la crème de marron et mascarpone

Avez-vous déjà goûté de la mousse à la crème de marron et mascarpone ? C’est un régal !

Lorsque j’étais petite j’aimais beaucoup les maronsui’s, en fait je les aime toujours. Mais quand ma pépète a découvert qu’elle adorait la crème de marron sous toutes ses formes, je me suis souvenue que la mousse de crème de marron et mascarpone faisait partie depuis bien longtemps des recettes que je voulais refaire à la maison et partager avec vous.

Nous nous sommes donc lancées toutes les deux avec l’aide de mon robot pâtissier et cette recette est une réussite absolue !

J’adore cuisiner avec elle, et elle adore encore plus ! Elle est tellement gourmande qu’elle demande tout le temps à goûter à chaque préparation même crue, c’est tellement drôle, surtout lorsqu’elle pense tremper son doigt dans du sucre mais qu’il s’agit de farine…

C’est une recette très facile et rapide à préparer et elle se conserve bien au frais pendant quelques jours.

Vous pouvez donc la faire en avance et la servir minute pour vos repas de fêtes de fin d’année ou à n’importe quel autre moment de l’année d’ailleurs… 😉

Allez, je vous laisse avec ma recette simplissime, et régalez-vous bien !

Mousse de crème de marron et mascarpone

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de Mousse de crème de marron et mascarpone ?

• de la crème de marron maison si vous en avez envie
• du mascarpone
• du sucre vanillé
• des œufs extra frais
• de la fleur de sel
• des brisures de marrons glacés
• du rhum , c’est facultatif mais cela fait bien ressortir le goût de la châtaigne et s’accorde parfaitement avec.

Le détail des ingrédients ainsi que les instructions sont disponibles dans la fiche recette ci-dessous.

Pour servir, vous pouvez varier les plaisirs mais voici quelques idée : du cacao amer, des brisures de marrons glacés, des zestes d’orange bio ou clémentines, des brisures de gavottes… ou encore des sablés de Noël.

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Et si vous êtes comme moi, de grands fans de crème de marron, voici quelques autres idées de recettes de desserts qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

• Cake marbré crème de marron et chocolat
• Cake à la crème de marron
• Fondants au chocolat et crème de marron

ROBOT PÂTISSIER ARTISAN PREMIUM KITCHENAID

J’ai réalisé cette recette avec l’aide de ce robot dont je suis particulièrement fan. Si vous êtes à la recherche d’un super robot pâtissier, je vous recommande le mien de KitchenAid que j’ai depuis plusieurs années que j’utilise toutes les semaines.

C’est vraiment le meilleur ami de celles et ceux qui aiment faire de la pâtisserie !

Il existe également plein d’autres couleurs, mais j’aime beaucoup celle-ci (corail) qui illumine ma cuisine.

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Mousse à la crème de marron et mascarpone

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de repos:3 heures h

Temps total:3 heures h 15 minutes min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de crème de marron
• 250 g de mascarpone
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 1 petite pincée de sel
• Brisures de marrons glacés
• 1 goutte de rhum (facultatif)

Instructions

• Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes dans 2 culs de poule.
• Ajoutez le mascarpone ainsi que le sucre vanillé aux jaunes d'œufs.

  Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Lorsque celle-ci est obtenue ajoutez la crème de marrons ainsi que la goute de rhum (facultatif) et fouettez à nouveau.

  La crème doit être lisse et onctueuse. Ajoutez ensuite les brisures de marrons glacés et mélangez.
• Battez les blancs en neige avec une petite pincée de sel. Ajoutez-les délicatement et progressivement à la crème de marron.
• Disposez la mousse obtenue dans des verrines et placez au frais au moins 3 heures.
• Vous pouvez décorer ces mousses avec du cacao amer, des marrons glacés ou de petites meringues par exemple…
• Servez frais et régalez-vous !

Si jamais vous réalisez ma recette de Mousse de crème de marron et mascarpone et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…