Overnight porridge {recette facile}
Overnight porridge : un de mes petit-déj healthy préféré (pour zéro prise de tête)
Si vous cherchez une petite recette toute simple pour un petit déjeuner sain et plein d’énergie pour la journée, je pense que vous allez adorer l’overnight porridge. C’est clairement devenu un petit rituel du matin : rapide, healthy, et surtout super pratique quand on n’a pas trop le temps et qu’on a oublié de passer prendre du pain…
Le principe est ultra simple : des flocons d’avoine, des graines de chia (si on veut), un lait (vache ou végétal, selon ce que vous aimez), et éventuellement un petit sucrant comme du miel, du sirop d’érable ou du sirop d’agave. On mélange tout la veille, on laisse reposer au frigo… et le matin, c’est prêt, il n’y a plus qu’à ajouter ce qu’on veut dedans (ou pas…). Sans cuisson, contrairement au porridge traditionnel anglais, et à manger froid, ce qui est franchement parfait quand on est pressé.
Ce que j’aime particulièrement, c’est que c’est une recette de petit-déj sain qui permet de changer tous les jours. Pas de petit creux à 11h, une texture rassasiante, et un côté sain qui permet de tenir toute la matinée sans grignotage. En plus, c’est naturellement sans gluten.
L’overnight porridge est aussi une base à personnaliser à l’infini. Vous pouvez ajouter des fruits frais comme la banane ou les myrtilles, de la noix de coco râpée, de la purée d’amande, de noisette, de pistache ou même du beurre de cacahuète. Pour une touche gourmande, j’aime bien les pépites de chocolat noir, les fruits secs comme les myrtilles séchées, cranberries ou les raisins secs, ou encore des noix, ou graines, et même du cacao dans la préparation de base. Une cuillère de purée d’oléagineux ou un peu de confiture, et vous avez un petit-déj complètement personnalisé.
Bref, une recette simple, modulable, et parfaite pour varier vos matins sans vous compliquer la vie.
Overnight porridge, une recette facile pour un petit-déj sain
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un Overnight porridge ?
- du lait de votre choix, animal ou végétal (avoine, coco…)
- des flocons d’avoine
- des graines de chia si vous en avez envie, pour un apport supplémentaire en protéines et une texture épaisse et crémeuse
- un sucrant, comme du sirop d’érable, d’agave, du miel, ou du sucre vanillé
- pour une version chocolaté, ajoutez du cacao amer en poudre (facultatif)
POUR LE TOPPING
- de la purée d’oléagineux (noisette, cacahuète, pistache, amande…)
- des fruits frais de votre choix en fonction de la saison, ou surgelés
- des noix, amandes, noisettes…
- des graines (tournesol, lin, courge…)
- de la confiture ou du chocolat
- du granola maison
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Overnight porridge {recette facile}
Ingrédients
- 25 cl de lait de votre choix
- 60 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou agave, ou miel
- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre (facultatif)
Pour le topping
- Purée d'oléagineux
- Fruits frais
- Noix, amandes, noisettes…
- Graines
Instructions
- Dans un récipient ou 2 pots, versez les ingrédients de base et mélangez bien le tout.25 cl de lait, 60 g de flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe de graines de chia, 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Placez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, garnissez selon vos envies et dégustez immédiatement.
