Je ne sais pas vous, mais quand il me ma que un ingrédient a la maison et qu’on a quand même très envie de manger ce qu’on avait en tête, ben on trouve des solutions ! La plaquette de beurre étant passée dans le fondant au chocolat du week-end (ouais, je sais…) ben j’ai dû trouver une autre version que ma traditionnelle pâte à crêpes. Le résultat étant tip top, je partage avec vous cette nouvelle recette de pâte à crêpe sans beurre ! Et oui, la chandeleur approche !!
Vous pourrez utiliser cette pâte à crêpes tant pour des versions salées qu’en versions sucrées. Et pour ce qui est du sucré, je vous propose de les accompagner avec douceurs maison comme : de la pâte à tartiner, de la purée de noisette avec un peu de miel, du beurre de pomme, etc. Et pourquoi ne pas les servir avec un cidre chaud ou un jus de pomme aux épices ?
Pâte à crêpe sans beurre
Ingrédients
- 500 g de farine
- 4 œufs
- 1 l de lait
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
Instructions
- Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
- Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
- Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l'aide d'un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
- Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
- Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 minutes de chaque côté.
Miam ! Je vais essayer cette recette !
J’ai une question : comment éviter que le tour des crêpes ne craquelle ?
Alors, pour cela, je fais mets une assiette bombée à l’envers sur le dessus des crêpes. L’humidité va ramollir les bords qui peuvent être durs…
Chez nous, ça a toujours été sans beurre ; par contre on aime y ajouter du sucre vanillé. Quel doux parfum emplit alors la cuisine !
Pour la dégustation, c’est selon le goût de chacun : pâte à tartiner aux noisettes, sucre cannelle, sirop d’érable ou même sucre à la bergamote … Miam
Mmmhh, que ça doit être bon avec du sucre vanillé !! Je ne mets pas de sucre car mon homme aime les manger salée, comme ça les crêpes sont pour tous et toutes…
Sucre de bergamote, miam ! Je ne connais pas mais ça doit être délicieux !
Miam j’adore les crêpes, moi j’en fais ce soir !! Je met parfois du beurre mais pas tout le temps, c’est trop bon sans aussi, par contre je met toujours du sucre !!
Gros bisous
Je ne mets jamais de sucre car mon homme les mange plus avec du salé.