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Scones anglais aux raisins secs

mai 12, 2021 · In: Brunch | Petit déjeuner, Enfant, Végétarien

Scones anglais

Les scones et moi, c’est une histoire qui dure depuis longtemps… Quand j’étais étudiante j’ai passé 2 étés (je n’ose même pas essayer de me souvenir des années… 2003 et 2004, je crois…) à travailler dans un hôtel du sud de l’Angleterre, dans le Dorset, une région absolument superbe (où je devais retourner en famille l’été dernier mais vous connaissez la suite, bouhouhou…). Bref, on y déguste des scones absolument extras accompagné de clotted cream, une sorte de double crème, et de confiture (c’est également là-bas que j’ai découvert la pavlova !). C’est un vrai régal que les anglais dégustent au tea time. On le servait soit dans le salon de l’hôtel, soit dans les jardins, c’était tout à fait charmant, et on les dégustait un peu dans tous les salons de thés de la région.
Avec la météo du moment, qu’on peut qualifier de très britannique, j’ai eu envie de refaire ces pâtisseries anglaises en y ajoutant des raisins secs et nous les avons mangé au petit-déjeuner. Je dois avouer que nous nous sommes régalés avec leur texture moelleuse et l’extérieur légèrement croustillant. Cela nous a replongé dans nos souvenirs même s’ils n’étaient pas exactement comme ceux de Jenny. Ca m’a aussi encore plus donner envie de retourner en Angleterre ! Peut-être l’année prochaine…

Et vous, vous connaissez les scones ? Vous en avez déjà mangé ? Essayez, c’est vraiment délicieux ! Vous pouvez évidemment les laisser nature, sans ajouter de raisins secs.

C’est vraiment très simple et rapide à préparer et vous pouvez les faire minute, pas besoin de les préparer la veille, vous pouvez les cuisiner et les manger dans la demi-heure qui suit que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, tea time !

Scones anglais aux raisins secs

  • Scones anglais
  • Scones anglais

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de scones anglais ?

  • de la farine
  • du beurre mou
  • du lait
  • 1 œuf
  • du sucre en poudre
  • de la levure
  • du sel
  • des raisin secs
Scones anglais
Scones anglais

Scones

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:20 min
Temps total:35 min
Type de plat: Brunch, Petit déjeuner
Portions: 6 scones

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 3 cl de lait (ou 30 g)
  • 1 gros œuf
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de raisin secs blonds (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
    Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts comme un crumble.
    Versez ensuite le lait, l'œuf battu et les raisins secs.
    Amalgamez rapidement à la main la pâte et formez une boule.
  • Etalez-la en un cercle sur une hauteur de 2 cm au moins. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    A l'aide d'un couteau, coupez en 6 ou en 8 parts (comme une tarte) ou utilisez un emporte-pièce circulaire/ovale.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les scones soient dorés.
  • Laissez tiédir et dégustez immédiatement ou attendez le lendemain matin.


Scone raisins secs
Scone raisins secs

Si vous réalisez ma recette de scones, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Enfant, Végétarien · Tagged: Automne, Hiver, Printemps, Raisin, Sucrées

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Claire dit

    juillet 27, 2021 à 3:08

    5 stars
    Je me suis laissé tenter ce week-end et j’ai adoré ! Ces scones sont à la fois sablés et moelleux, comme je les aime. Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      août 20, 2021 à 10:54

      C’est exactement ça que j’aime, cette double texture.

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    mai 12, 2021 à 11:42

    5 stars
    Tu me tentes avec ces scones…

    Répondre
    • Léa dit

      mai 16, 2021 à 8:26

      Merci, c’est adorable !
      Ils sont délicieux ! 😉

      Répondre

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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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