Pancakes banane et avoine {recette healthy}

Cette recette de pancakes banane et avoine est très facile et rapide à préparer pour un brunch ou un petit-déjeuner healthy, idéale pour des matins gourmands, même quand on a peu de temps !

C’est une recette qui a été très appréciée à la maison, tant par les grands que par les enfants ! Ces pancakes sont vraiment très moelleux et j’adore y verser un filet de sirop d’érable, pour un résultat ultra gourmand.

Les pancakes à la banane et avoine sont une excellente idée pour transformer vos matins en une fête gourmande et saine. Ils sont tellement rapides à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner de dernière minute ou pour un brunch improvisé. Sans sucre ajouté, sans matière grasse et sans lactose, cette recette convient à tous ceux qui recherchent un plat sain et délicieux. C’est également une façon idéale de donner une nouvelle vie à des bananes trop mûres, au lieu de les jeter.

Recette healthy de Pancakes banane et avoine

Ces pancakes sont bien plus qu’un simple plaisir matinal. Ils combinent des ingrédients naturels et nutritifs qui offrent de nombreux avantages pour la santé :

• La banane : riche en fibres, en antioxidants, en nutriments et naturellement sucrée, elle permet de se passer de sucre dans la base de ces pancakes, tout en apportant de l’énergie.
• L’avoine : il offre une réelle sensation de satiété durable. Il est également riche en fibres bonnes pour la digestion.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de pancakes à la banane ?

• des flocons d’avoine bio
• des bananes bio
• un œuf frais à température ambiante
• une pincée de levure chimique

Il vous suffira ensuite simplement de mixer l’ensemble des ingrédients puis de faire cuire portion par portion, mais ne vous inquiétez pas, je vous explique tout cela en détail dans la fiche recette, plus bas sur la page.

Avec quoi accompagner vos pancakes à la banane ?

Ces pancakes sont délicieux tels quels, mais peuvent être sublimés avec des accompagnements simples et gourmands :

• Fruits frais : ajoutez des rondelles de bananes, des myrtilles ou encore des fraises pour un boost de fraîcheur.
• Sirop, miel ou confitures : un filet de sirop d’érable ou de miel apporte une douceur naturelle et se marie parfaitement avec la banane. Pour les confitures, mes préférées : Confiture de citron bergamote, Lemon Curd, Confiture de prunes mirabelles…
• Noix ou graines : parsemez vos pancakes de noix de pécan, de noix concassées ou de graines de chia pour une touche croquante.
• Yaourt ou purée d’amande : pour une option crémeuse et protéinée, ajoutez une cuillère de yaourt végétal ou de purée d’amande.

Et en plus, cette recette est vraiment une astuce anti-gaspillage, puisqu’elle constitue une solution idéale pour utiliser des bananes trop mûres. Plus elles sont tachetées, plus elles sont sucrées, ce qui améliore le goût de vos pancakes sans avoir besoin d’ajouter de sucre.

Les pancakes banane et avoine sont une recette rapide, saine et adaptable à vos goûts. Préparés en quelques minutes, ils séduiront petits et grands avec leur texture moelleuse. Je suis certaine, que ce soit pour un petit-déjeuner nourrissant express ou un brunch convivial, ces pancakes deviendront vite un incontournable à votre table.

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Pancakes healthy banane et avoine

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:25 minutes min

Type de plat: Brunch, Petit déjeuner

Cuisine: Américaine

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 100 g de flocons d'avoine bio
• 2 grandes bananes bio
• 1 œuf frais et à température ambiante
• 1 pincée de levure chimique
• Huile pour la cuisson

Pour servir

• Banane en rondelles
• Myrtilles
• Miel
• Sirop d'érable
• Cannelle

Instructions

• Versez les flocons d'avoine dans un mixeur et réduisez en poudre en mixant.
• Ajoutez les bananes une par une coupées en rondelles et mixez.
• Ajoutez l'œuf, la levure puis mixez de nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homgène.
• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhérente placée à feu moyen.

  Lorsque la poêle est chaude, versez-y deux grosses cuillères à soupe de pâte et faire cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Utilisez une spatule fine pour les manipuler.

  Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Servez chaud ou tiède, avec des rondelles de bananes, du sirop d’érable, des noix de pécan ou encore des myrtilles.

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