L’autre jour, sur Pinterest, je suis tombée sur une photo de Panna cotta au café et cela m’a bien inspiré. Alors, je me suis mise à chercher des recettes qui pourraient m’inspirer, mais je n’ai rien trouvé de très convainquant… Cela ne veut pas dire qu’il n’y en ait pas, et d’ailleurs, si vous en avez, je veux bien que vous me laissiez les liens en commentaire…
J’ai donc créé cette recette avec mes vagues connaissances des panna cotta. Le résultat est plutôt sympa. Vous en pensez quoi ?
Panna cotta au café et coulis d’expresso
Ingrédients
- POUR LA PANNA AU CAFÉ
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
- 30 g de sucre
- 2 feuilles gélatine
- 1 expresso
- POUR LE COULIS D'EXPRESSO
- 1 expresso
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de rhum
Instructions
- Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10-15 min afin de la ramollir.
- Dans une casserole, versez la crème, le lait et l’expresso ainsi que le sucre et faites chauffer sur feu doux.
- Dès le début de l’ébullition, retirez du feu, ajoutez la gélatine égouttée et remuez bien pour qu’elle soit totalement dissoute.
- Versez dans 4 petits ramequins et laissez refroidir puis réservez au frais au moins 6 heures, une nuit c’est mieux.
- Faites le coulis au dernier moment. Versez dans une casserole, 1 expresso, le rhum, le sirop d’érable et le sucre. Formez un caramel en faisant réduire rapidement, sinon le café va avoir un goût de brûlé. Versez ensuite sur les panna cotta froides et dégustez.
Hum, je fonds pour cette panna cotta, en grande fan de desserts au café ! J’adore !
Merci pour cette sympathique recette 😉
Merci beaucoup Sandrine !
Ravie de trouver des gourmands de café 😉
hummm trop BON ! j »adore =P
Merci 😉
Ouh lala, Léa, comme t’es une artiste toi !!!!
Mhumm trop facile à rendre vegan tout ça pour ne pas tenter et probablement se régaler !
Merci et toujours de très beaux clichés !
BiZ
Je n’en doute pas Nat… 😉
MMM, que je suis fan de cette recette ! Une panna cotta au café, quel délice ce doit être, bravo pour ce beau partage et merci !! Bisous xx
Merci Lili ! C’est très sympa !
J’en ai l’eau à la bouche !!