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Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

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Vin

filet mignon à la moutarde et aux champignons

Filet mignon à la moutarde et aux champignons

10 décembre, 2022 · In: Sans gluten, Viande

Cette recette de filet mignon à la moutarde et aux champignons est l’une de mes préférées lorsqu’il s’agit de réaliser un déjeuner familial un jour de week-end. C’est aussi l’une…

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negroni sbagliato

Negroni sbagliato {cocktail}

11 novembre, 2022 · In: Boisson | Cocktail, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

J’ai découvert ce cocktail lors de mes visites à Milan. Ayant de la famille dans cette jolie ville nord italienne, je m’y rends plusieurs fois pas an. L’apéritif est une…

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huitre chaude

Huîtres chaudes gratinées au four

15 décembre, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express

Je vous ai préparé un met qui est souvent mis à l’honneur sur nos tables de fêtes, les huîtres, mais je les ai préparées de manière un peu différente puisque…

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tariflette maison au reblochon

Tartiflette maison au reblochon

13 avril, 2020 · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten, Sans oeuf

Ne me jugez pas tout de suite avec une tartiflette maison au reblochon au mois d’avril et un grand soleil car en fait, j’ai réalisé cette recette au début du…

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Cassolette de poisson au four et petits légumes

Cassolette de poisson au four et petits légumes

5 décembre, 2019 · In: Poissons | Fruits de mer

Et voilà, le mois de décembre est là et j’attaque mes premières idées recettes pour les fêtes de fin d’année. C’est le moment parfait pour vous lancer en cuisine dans…

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Risotto au potimarron et pecorino

Risotto au potimarron et pecorino

29 novembre, 2019 · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten, Végétarien

Personnellement, je suis une grande fan de risotto car je trouve que c’est un plat qu’on peut revisiter à l’infini et qui est relativement facile et rapide à faire, le…

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Plateau apéritif gourmand

Plateau apéritif gourmand

6 novembre, 2019 · In: Apéritif dinatoire

Après une version estivale il y a quelques semaines, je reviens aujourd’hui avec un plateau apéritif gourmand plus automnal que j’ai composé de bons produits. Heureusement que je suis allée…

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Cocktail rosé au crémant et framboise

Cocktail rosé à la framboise

12 juillet, 2019 · In: Boisson | Cocktail, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Vendredi ! Youpi !Je vous l’ai déjà dit, mais personnellement, je trouve que c’est la meilleure soirée de la semaine parce qu’il reste encore tout le week-end derrière ! C’est…

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mont dor boite chaude

Mont d’Or au four, la boîte chaude

15 mars, 2019 · In: Plat principal, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien

Connaissez-vous la recette du Mont d’Or au four, on l’appelle aussi la boîte chaude ! Alors là, on atteint le sommet du fromage fondu (selon moi). Rien de très compliqué…

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Croute aux champignons

Croûte aux champignons de Paris et chanterelles

25 octobre, 2018 · In: Entrée, Recette express, Sans oeuf, Végétarien

Avec ces croûte aux champignons je vous propose une recette d’automne toute simple, comme je les aime : facile et rapide ! J’ai utilisé des champignons de Paris bruns car…

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Blanquette de dinde, poireau et champignon

Blanquette de dinde, poireau et champignon

12 février, 2015 · In: Viande

Au début de ce blog, je refusais presque de faire des recettes traditionnelles. Je ne sais pas pourquoi et j’en conviens, c’est complètement absurde, mais je cuisinais rarement des plats…

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Tourte au lapin

Tourte au lapin

18 avril, 2014 · In: Viande

Cette recette je la tiens de mes parents, avec lesquels nous avons mangé cette délicieuse tourte eu lapin, un dimanche en famille.Je vous avez déjà présenté une recette de gigot…

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Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

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Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

CONCOURS !!! Y a t'il des fans de fromages ? . Je CONCOURS !!!
Y a t'il des fans de fromages ?
.
Je sais que oui !
Connaissez-vous le Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan? De mon côté j’en ai toujours un bout qui trône dans ma cuisine et on l’utilise tout le temps, sur des pâtes, en salade ou avec un risotto…
Aujourd’hui je vous le propose sur un joli plateau apéro accompagné de belles charcuteries italiennes, elles aussi.
Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
.
Aujourd’hui je vous propose donc de tenter de remporter un bon d'achat de 50 € à valoir sur l’eshop @parmigianoreggiano.fr  afin de redécouvrir ce précieux fromage !
.
Pour cela, il suffit de :
● liker la publication
● suivre @parmigianoreggiano.fr et mon compte @tangerinezest
● me dire en commentaire quelle recette ou de quelle manière vous mangeriez votre Parmigiano Reggiano
● taguer un ami fan de Parmesan
.
N'hésitez pas à partager en story !
Vous avez jusqu'au 8 février pour y participer
.
Vous pouvez découvrir tous les types d'affinages de différentes fromageries sur le site de : shop.parmigianoreggiano.com/fr/ !
.
Buona fortuna a tutti !
Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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